El Rancho Humo y Bourbon

+34 624 66 14 56

C. de San Francisco, 13, 28180 Torrelaguna, Madrid Spain

Open Today: Closed

El Rancho Humo y Bourbon Info

C. de San Francisco, 13, 28180 Torrelaguna, Madrid Spain
+34 624 66 14 56
[email protected]

Amenities

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Outdoor seating
Takeaway
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Highlights

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Accessibility

Wheelchair-accessible car park
Wheelchair-accessible entrance
Wheelchair-accessible seating
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Dinner
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Amenities

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Visite este restaurante el 10 de feb.

Se trata de un restaurante super especial y con un encanto unico, recordándome muchísimo a Estados Unidos pero por su parrilla y ahumados.

Tuvimos varios entrantes, de los cuales Todos se merecen una mención por que todos destacaban

Empezando por unas patatas rancheras con pull pork, las cuales eran una locura, la patata casera y con un equilibrio perfecto y cuando piensas q no podía mejorar te encuentras el mejor pull pork que he probado.

Seguimos con unos cogollos braseado con ajoblanco , un plato que no me llamaba mucho y menos mal que lo pedimos, un ajoblanco perfecto el cual acompañaba a la perfección unos cogollos braseados que mantenían su textura caracteristica, en conclusión un plato único que hay que pedir sin falta.

Seguimos con un brisket, pancetta acompañadas de un ensalada de Coll y Mac and cheese.

Del brisket poco se puede decir estaba en el punto perfecto, difícil mejorarlo hasta que probamos la pancentta la cual tenía un sabor único, tierna por dentro y con una capa caramelizada que de le daba un contraste de textura único además de aportar una mezcla entre salado y dulce que era increíble. Los acompañantes estaban perfecto pero les ha cuando sombra las carnes :).

Como principal pedimos una costilla de vaca, en nuestro caso 1,7kg. La cual nos mostraron tanto antes como después, una materia prima de primera además de un sabor increíble con un toque a brasa y un punto que ponía la guinda en una carne brutal la cual había sido trabajada a la perfección.

Para terminar probamos los dos postres, una tarta de queso curado la cual tenía un verdadero sabor a queso, con una textura un poco de a lo que estamos acostumbrados últimamente, pero un sabor a tarta de de queso de verdad.

La segunda tarta se trata una Texas sheetcake, que se trata de una tarta de chocolate acompañada de un jarabe de bourbon, el cual es único, me sorprendió muchísimo haciendo una combinación perfecta con el chocolate.

Como conclusión: me parece un sitio único centrado en la carne, la brasa y el ahumador, el cual hay que visitar si o si.

Es un sitio que por lo que pude ver trabaja con carne de primera, con un servicio super atento y rápido.

Repetiré

Una maravilla! Si buscas comida a la brasa este es tu lugar y si quieres dar un paso más, tienen muchas especialidades de ahumado al estilo americano que son un espectáculo, yo probé su costilla, brisket y pork belly...un manjar, los acompañantes son una locura, auténtico americano. En postres no defraudan, la tarta de nueces y la torrija en temporada no os lo podeis perder. El lugar es espectacular con una terraza dentro del los restos de una antigua iglesia, con ambiente y música que no decepcionan. El servicio y el chef Cristo son super atentos haciendo de la comida una experiencia. Estoy deseando volver para poder disfrutar de esa terraza. IMPRENSCINDIBLE hacer un alto aqui. Muchas gracias.

No sé el motivo por el cual este sitio no es de paso obligatorio para todas las rutas y excursiones de la zona. La comida está ESPECTACULAR, el T-bone, las patatas y la tarta de queso, todo magnífico. Comimos dos personas y volveremos con refuerzos para probar más platos.

Pd: la atención y el ambiente de 10 también!

Buenísimo lugar donde echar el día! Tiene aparcamiento para motos, y en la terraza te permiten estar con tu perro, tratándolo como uno más de la familia! Trato excepcional, muy atentos, increíble el trato de Manolo que estuvo pendiente de cada detalle!! La comida espectacular, adjunto fotos pero se quedan muy lejos de lo rica que estaba... La tarta de queso "Nunca probarás otra igual" y es que nunca hemos probado una igual, buenísima!! Y para rematar chupito de bourbon de manzana, especialidad de la casa! Muchas gracias por el rato y el trato, volveremos sin dudarr

Una carne excepcional! Un chef de primera! Buena música y un paraje precioso. Punto de parada obligatorio en rutas en la sierra.

Se admiten mascotas

Auténtico, único, fiel a su concepto, buen trato y con servicio exquisito. Es un claro ejemplo de que el servicio no va unido solo a los estrella Michelin. Lugar con encanto y con vistas a un espacio histórico del Cardenal Cisneros. Seas un amante del country, de la comida o del arte, no pierdas tu oportunidad de vivir una experiencia con aire de montaña y humo refinado. La pasión, el cariño, la calidad y la personalidad del rancho son una apuesta segura. Enhorabuena equipo

Una cocina muy prometedora, falta coger el punto del ahumado y asado a algunas piezas. Las hamburguesas y el entrecot espectaculares, una carne brutal, jugosa y deliciosa ; un proyecto mas que interesante.

Una auténtica sorpresa, se come muy bien, la carne del chuleton espectacular, mantequilla pura, riquísima.

Recomendadisima la tarta de queso, y el café, que es una delicia.

Repetiremos sin duda alguna.

Encantada con la decoración, la música y la atención.