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Best KPortal Reviews
Un'esperienza davvero unica. Competenza, accortezza, ricercatezza, tutte qualità dimostrate sul campo. Piatti mai banali, gusti e abbinamenti che sconvolgono (positivamente) le papille gustative. Dopo un po' che sei seduto al tavolo e ascolti le indicazioni e le spiegazioni sulla preparazione dei piatti, degli ingredienti cercati e trovati in ogni dove, tipici dei luoghi di produzione, non sempre locali ma sempre ed INCONDIZIONATAMENTE freschi, allora capisci che hai fatto la scelta giusta. È la passione che rende possibile tutto questo...e Fabrizio ne ha tanta! Un menù strepitoso...ma dei fuori menù veramente peccaminosi. La birra poi...una vera immersione in un universo in cui si è guidati passo passo. Chapeau!!!
Come sempre le cose migliori si hanno dietro casa e spesso le si va a ricercare lontano, me ne stavano parlando molto bene gia da un po’, ieri sera non trovando posto altrove lo abbiamo scelto per provare quello che si diceva, locale piccolino ma accogliente, i proprietari si sono subito attivati per trovarci un tavolo, appena accomodati ci siamo fatti indirizzare nelle scelte e negli abbinamenti da loro sia del cibo che delle birre ( di cui hanno un’ampissima scelta sia alla spina che in lattina o bottiglia e di cui conoscono tutte le sfaccettature per gli abbinamenti ).Abbiamo iniziato con un tagliere di salumi e formaggi e verdure grigliate accompagnato da focaccia calda e li già abbiamo capito che la scelta era stata azzeccata, ci hanno consigliato in abbinamento una ipa inglese molto fresca leggera e molto fruttata e aromatica, siamo stati inebriati all’olfatto da profumi molto intensi e poi confermati al palato, ottima scelta, subito dopo sono arrivate le due pizze che chiamarle così è riduttivo, la prima la Margherita alternativa base
fior di latte, pomodoro, velo di pomodoro disidratato, stracciata pugliese D.O.P., pesto al basilico e parmigiano, foglioline di basilico fritto.La seconda la Vellutata di zucchine, base fior di latte,
vellutata di zucchine, porchetta Toscana D.O.P, nduja calabrese D.O.P,fili di peperoncino disidratato dolce, basilico, queste bagnate da un’ipa californiana più strutturata della prima e meno fruttata, ma molto intensa e gradevole, per finire il dessert, Straccetti di montanare, cioccolato alla nocciola, pistacchio, cocco, mix di petali di fiori disidratati, ciotola con crema di panna alla ricotta dolce dove “Pucciare” gli straccetti, per quello che abbiamo mangiato e soprattutto bevuto abbiamo pagato il giusto e anche un peletto meno forse, consigliatissimo io sicuramente ci tornerò presto
Cortesia e gentilezza ,poi pizze leggere buonissime con condimenti particolari ,birre artigianali selezionate ,ma il dolce poi se ci andate prendetelo assolutamente ,un modo semplice x raggiungere il paradiso rotolini di pizza fritta con Nutella e pistacchio ,arrivano caldi caldi ... ma che bontà
Pizza buonissima e birra artigianale altrettanto ????????e il titolare giovane ma molto preparato nel suo lavoro!!! Consigliatissimo!!!!!
Una staff giovane, accogliente e motivato vi da il benvenuto in questa pizzeria, dove qualità, garbo e competenza fanno da cornice a una proposta di pizze dall'impasto leggero e condimenti di grande eccellenza. Le birre magistralmente raccontate al tavolo dal giovane e appassionato Fabrizio confermano il giudizio positivo. Non mancate di assaggiare il dolce, pasta della pizza in una frittura impeccabile, decorato con dell'ottimo cioccolato, da pucciare in una deliziosa mousse di ricotta. Altro punto di forza di questa pizzeria posta su un versante del magnifico comune di Boville Ernica, a fianco del vecchio lavatoio recentemente ristrutturato, il rapporto qualità/prezzo vi sorprenderà.
B-side merita la visita !!!!
Pizza eccezionale! Personale gentile ed educato.
Non do cinque stelle per due 'pecche' :
La prima rimediabile..: Se manca uno degli ingredienti della pizza come scritta sul menù, è il caso di avvisare il cliente prima di procedere.. Magari potrebbe non essere più attratto e prenderne un'altra. Insomma cambia anche il gusto, infatti era un pó insipida.
Seconda cosa: è davvero piccola la sala!
Pizza buonissima, fina e cotta al punto giusto, varie scelte di pizza e birra, tutto buono e di qualità complimenti allo staff..
Ambiente confortevole, pizza eccezionale, ingredienti ricercati e curati nel dettaglio, attenzione del cliente delle proprie necessità, proprietario accogliente e ben preparato, birre artigianali selezionate. Possibilità di fruire della terrazza panoramica con cena all'aperto in primavera/estate. Un 5 stelle meritatissime!!!
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