Nüenalp, Erlebniskäserei Fam. Beglinger-Urner Info
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Wir lassen uns die Geschichte, die Entwicklung und den Prozess der Käseherstellung mit vielen Details erklären. Der Prozess wurde gestartet als wir bei der Bergstation in der Habergschwänd ankamen. Deshalb ist die richtige Konsistenz der Eindickung nach den Erklärungen erreicht und wir zerkleinern unter Anleitung mit der Harfe die Masse auf Mais Korngrösse. Die nächste (?) Stunde verbringen wir, aufgeteilt in Gruppen abwechselnd mit Umrühren, sodass sich das Wasser abscheidet. Während dessen die anderen Gruppen zum Einen Kaese probieren, zum Anderen die uebrigen Prozesse in diesem Betrieb gezeigt bekommen. Nach dieser Zeit ist die weisse, flockige Masse bereit. Sie wird mit einem Siebtuch unter Anleitung von der Molke getrennt und gepresst. Wir werden "unseren" Käse in 8 Wochen abholen koennen.
Ebenso super waren die Älplermakaronen nachher.
Top Ausflugsziel mit der Möglichkeit selber Käse zu machen.
Super Lage mit grossartiger Aussicht und sehr kompetentes und nettes Team.
Auch ideal als Teamevent.
Wunderschöner Ort. Sehr nette Betreuung rund ums Käse machen. Zudem feines Mittagessen & Dessert.
Eine wunderschöne, abgelegen Alp. Kann ich nur weiterempfehlen. Schlafen im Massenschlag ist super für Gruppen.
Das Essen ist lecker, die Besitzer sind sehr freundlich.
Die Herstellung des eigenen Käses ist ein toller Erlebnis. Wir freuen uns, wenn wir ihn im Herbst abholen dürfen
Das Käseerlebnis kann ich nur empfehlen. Die Zeit für Gespräche dazwischen ist Gold wert.
Die Zigerhöreli (Zigerhörnli) waren sehr fein. Die Bewirtung sehr familiär. Der Käse ist von sehr hoher Qualität, weil auch die Ansprüche des Betreibers hoch sind.
Toll! Käsen war lehrreich und interessant! Wir wurden herzlich empfangen und bedient! Lage, Aussicht einmalig!!
Wir hatten eine sehr freundliche und interessante Einführung in das Leben eines Milchbauernhofs mit Käserei auf der Alp!
Und der Käse schmeckt ausgezeichnet!
Ich hab das Bänkli für eine Pause gebraucht. Am 31 März war natürlich noch niemand da. Aber die Aussicht war super.
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