Latteria Sociale Val D Enza Info
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Se possibile contattate la Latteria per concordare una visita ai laboratori del caseificio e al "caveau" dove stagionano migliaia di forme di Parmigiano Reggiano.
Ne vale veramente la pena!!
Poi, accanto al caseificio, potete acquistare allo spaccio Parmigiano Reggiano di qualità top (fatto solo con latte di montagna) con diversi gradi di stagionature e diverse qualità di latte che permettono di accontentare tutti i palati e tutte le esigenze (hanno anche una linea BIO).
Tra le tante cose che mi ha gentilmente spiegato il simpatico casaro, ho scoperto che il Parmigiano da latte di mucca Bruna (a parità di stagionatura) è un po' più morbido e pastoso rispetto a quello da latte di Frisona. Questa eterogeneità di consistenza dipende principalmente dalla diversa quantità di grassi contenuta nel latte delle due razze bovine.
Oltre al Parmigiano troverete allo spaccio numerose altre specialità prodotte con il latte, dallo yogurt al gelato, e altri prodotti tipici di questa splendida terra benedetta dal Signore.
Caseificio dove producono anche il parmigiano reggiano biologico invecchiato sino a 60 mesi.
Proprietario disponibile e bravissimo, come da tradizione
La scortesia della ragazza allo spaccio, che forse è addirittura la titolare, fa passare completamente la voglia di rifornirsi presso questo caseificio.
Il parmigiano più buono che ci sia e non solo quello! Da provare tutto. Oramai sono anni che mi servo in questo caseificio e posso dire che non sono mai rimasta delusa. Cristina di una gentilezza unica è sempre sorridente e pronta a scambiare due chiacchiere o dare consigli.
Semplicemente il TOP!!!
Ottimo Parmigiano, ottimi vari prodotti. Gentilezza . Lo consiglio a tutti
Effettuata una visita in occasione delle porte aperte dei caseifici. Molto interessante. Spaccio con prodotti buoni ad un buon prezzo
Se volete gustare il vero Parmigiano Reggiano di alta qualità con un gusto superlativo dovete per forza passare di qui!! Prezzi buonissimi e qualità alta. E poi una bella gita sull'appennino Parmense è sempre un piacere.
Buonissimo parmigiano di montagna in diverse stagionature. E il negozio propone numerosi prodotti locali, tutti da provare
Quick Facts About Latteria Sociale Val D Enza
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