Burro e Ferrovia Info
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Best KPortal Reviews
A Novara, nel campo della ristorazione, sembra finalmente esserci un fermento innovatore; questo lievito ha prodotto fra gli altri, un locale che mira a coniugare tradizione e modernità e questo sia nell'ambito culinario che, prosaicamente , nello stabile in cui viene ospitato. Sto parlando di “Burro e ferrovia” ospitato nelle stanze che già furono de “I 2 ladroni” in corso Cavallotti”. Io e Watson lo indaghiamo, non senza (e giustamente) aver prenotato, in un freddo sabato di questo inizio di 2024. Giungiamo come nostro solito all'apertura serale e veniamo accolto in una sala con un bel parquet e travi e solaio in legno a dimostrare un restauro conservativo degno di elogio; i tavoli e la preparazione degli stessi invece ammiccano ad un tocco di modernità con tovagliette all'americana in cuoio molto raffinate ancorché di tendenza che richiederebbero (e lo permetterebbero facilmente) una periodica pulizia da parte del personale di sala che invece è un po’ mancata nel corso della serata. Dopo un entrée di benvenuto dal menù alla carta iniziamo la nostra indagine culinaria con sorta di melanzana alla parmigiana in cui non è presente il prosciutto e il parmigiano è sostituito dal Ragusano: eccellente, ma la porzione è veramente minimale. Proseguiamo con un riso Carnaroli della tradizione (un risotto con il midollo dell'ossobuco ed il suo sughetto): superlativo! Qui la porzione è adeguata. Come secondo uno stracotto di vitello con patate: un burro. Un elogio anche al dessert: una mouse di cioccolato e pere. Accompagniamo la cena oltre all'acqua minerale, con una bottiglia di nebbiolo Priamo 2022 di Paride Chiovini: buono, profumato, ma con un po’ poco corpo. Spendiamo a testa € 75: un po’ eccessivo specie per l'antipasto e per i € 26 del vino. Cortese il personale che deve farsi un po’ le ossa e forse essere un po’ più attento. Da provare.
Abbiamo pranzato oggi in questo carinissimo ristorante nel centro di Novara. Servizio, qualità del cibo ed ambiente, tutto ????. Dall’antipasto al dolce abbiamo apprezzato la ricerca di prodotti locali a km zero, l’originalità di abbinare tradizione ed innovazione, la professionalità di tutto lo staff, in particolare dalla titolare Isabella. Assolutamente consigliatissimo, ci torneremo sicuramente.
Bonjour gourmands!
Tra palazzi sabaudi, accoglienza all’italiana e atmosfera francese, Novara si presta perfettamente ad un nuovo laboratorio culinario, Burro & Ferrovia.
Nato dalla voglia di portare un tocco di creatività e forse di follia, questo ristorante anzi un ritrovo confortevole del gusto, ha gli ingredienti perfetti per rinnovare l’offerta gastronomica novarese .
Creazioni prelibate caratterizzate dal giusto equilibrio tra tradizione e innovazione.
Dovrai solo scegliere la strada che più ti aggrada, percorso degustazione o à la carte.
Qualunque sia la vostra scelta la destinazione sarà sempre la stessa…estasi dei 5 sensi
Accoglienza gentile e attenta e vocazione gastronomica, arricchiscono ancora di più il viaggio!
Un ambiente molto tranquillo e intimo, accompagnato da calorosa accoglienza. Semplicemente deliziosi il risotto e la sella di cervo,inoltre si apprezza la posizione e come si presenta all'esterno.
Una cena molto particolare con piatti accurati e sapori delicati. Il personale molto accogliente e premuroso. Consigliatissimo l'asado battuto creolo.
Il locale é nuovo e ben curato, esteticamente molto bello, ma la parte incredibile di questo posto sono i piatti: DELIZIOSI.
Consiglio assolutamente i bolliti (presi dal mio compagno) e l’antipasto di melanzane. I sapori sono bilanciati alla perfezione e il prodotto usato si sente essere eccellente. Super consigliato!
Bene ma non benissimo. Locale carino e curato, servizio attento e efficiente, piatti molto ben presentati, tuttavia avrei preferito poter cenare in una delle stanze interne piuttosto che in quella che funge anche da ingresso al locale allorché ve ne sarebbe stata la possibilità essendovi diversi tavoli liberi.
Prima di tutto devo dire che si mangia bene, belle presentazioni, cotture perfette anche se a livello di sapori/abbinamenti mi aspettavo qualcosa di più, speravo di provare qualcosa di nuovo, ma così non é stato. La vera nota dolente comunque é il servizio, fino ai primi le tempistiche erano ancora accettabili poi per un secondo ed un contorno si é dovuto aspettare un tempo biblico, il mio secondo é uscito addirittura un due tempi e non dev'essere la norma perché tra la prima e la seconda portata mi hanno sparecchiato il tavolo e tolto anche il pane. Morale non mi sento di consigliarlo, in questa fascia di prezzo si trova di meglio.
Quick Facts About Burro e Ferrovia
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 03:00 PM |
How to go there
Location
Places
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