Trattoria Della Bietola Di Dani Alfonso E Massari Giuliana Info
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Premetto che in 23 anni che faccio il cuoco e 17 da ristoratore non mi sono mai permesso di fare una recensione ne positiva né negativa ma oggi mi sono sentito offeso come professionista come avventore soprattutto aver fatto km di strada e fermarmi in una terra dove certamente non mancano eccellenze gastronomiche. Cerco in Internet un locale in qualche stradine più nascoste meno turistico ed ecco la delusione già da quando entro, un ambiente che avrebbe tutte le carte in regola ma trascurato sopratutto appena varchi l entrata, la seconda quando leggo il menu veramente poco invitante e direi anche poco tradizionale non tanto nel nome dei piatti ma nella materia, ma la cigliegina arriva al momento dei piatti un tagliere di selezione di salumi che poi allegherò la foto al costo di 15 euro 3 fette di rigatino 3 di coppa 4 di lonzino e 3 di salame a parte il lonzino la tradizione dov’è, poi una pappardella al cinghiale “ dalla dose un assaggio” neanche ad uno stellato sono così tirchi 14 euro però forse l’unico mediocre è un testarolo al pesto 1/2 vino rosso della casa 10 euro e un acqua totale 54 euro….. non voglio lamentarmi del prezzo perché se fossero stati porzioni e qualità giuste niente da lamentarmi anzi come ho detto è la prima volta che recensisco, ma la delusione aver portato un ospite sardo con l’idea di fargli mangiare bene e degustare cose locali…
Mi dispiace davvero ma lo sconforto della giornata me la tirata su l ottimo Amor e caffè degli svizzeri
Si mangia benissimo , menù casareccio e tradizionale ma piatti ottimi. Forse l’ambiente è un po’ trascurato.
Posto davvero carino. Piccolo e intimo. Il menù prevede pochi piatti, ma a mio parere il giusto. Sia i testaroli sia le fettuccine alla norcina davvero ottimi. Peccato solo per le porzioni un po' piccole...ma comunque molto consigliato
Il locale si trova nel centro storico di Pontremoli. Il locale ha pochi tavoli in un ambiente tranquillo e caratteristico. Si mangia sotto una volta in pietra. Il personale è gentile ma i tempi oggi sono stati esagerati. Si sono scusati e per cui li comprendo ma seduti alle 13 e 10 abbiamo dato indicazioni sulle scelte ai 15 abbiamo visto due primi alle 13 e 40 mentre gli altri due primi abbiamo atteso altri 15 minuti. Ci chiedono se vogliamo il dolce diciamo di sì . Non prendono prenotazioni per poi ripresentarsi 15 minuti dopo ed allora per non andare troppo lunghi chiediamo due caffè che arrivano dopo 10 minuti.
Siamo nel centro storico di Pontremoli, bello e inatteso per coloro che conoscono la cittadina solo come indicazione di uscita dell'autostrada della Cisa. E l'Osteria della Bietola si trova nel cuore del borgo, a due passi dalla piazza del duomo e dal Campanone.
Il locale è piccolo (25 coperti), rustico, senza un dehors (non c'è lo spazio), né vista panoramica, ma la qualità della cucina merita senza indugio la sosta. A maggior ragione se si considera la generosità dei prezzi praticati.
Cucina della Lunigiana, naturalmente, della quale Pontremoli è capoluogo. La carta delle vivande è sviluppata in maniera semplice: antipasto con salumi (tra i quali, immancabile, un eccellente lardo di Colonnata), "torta d'erbi" e torta di patate e cipolle; a seguire testaroli (piatto simbolo del territorio, qui realizzati alla perfezione), ravioli di bietola, ricotta e spinaci, tagliatelle, gnocchi di patate e gnocchi alla pontremolese (ovvero lasagnette di farina integrale, eccellenti), da condirsi, a scelta, con ragù di carne, pesto, sugo di funghi porcini oppure olio della Lunigiana. Tra i secondi, coniglio o costolette di agnello di Zeri, alla cacciatora o fritti (quelle di agnello valgono da sole il viaggio, tanto tenere sono le carni quanto fragrante è la frittura), cavoli ripieni, involtini di vitello. Per chiudere una cena (o un pranzo) di sostanza, sono disponibili un tiramisù "casalingo" (nel senso più alto) che riconcilia con un dolce troppo spesso avvilito da sbiadite interpretazioni e crostate con marmellate, prodotte quotidianamente dalla cucina. Le referenze in fatto di vino sono striminzite, ma non ne avvertirete il bisogno perché il "vino della casa" (per noi, un modello di riferimento del genere) è un buonissimo Chianti biologico di grande bevibilità.
Il servizio, come del resto la gestione, è piacevolmente e confortevolmente familiare. Senza rinunciare ad essere, oltre che cordiale, concreto ed efficiente.
Descritto dai compaesani come il non plus ultra del top del top del top abbiamo prenotato con quasi fatica un tavolo e siamo riusciti a mangiare in questo posto che nonostante fuori ci fossero 18° e un po’ di venticello dentro ce n’erano 35 col 100% di umidità e non si sa bene perché si rifiutano di tenere la porta aperta tre dita per permettere un fisiologico scambio di ossigeno con il mondo esterno. probabilmente è perché ci tengono proprio che l’arcata assomigli a una fermata della metropolitana londinese. Comunque. Il menu parte benino i testaroli sono quadrati di ingera etiope con pesto e sugo ai funghi. Non male. Poi ingannato dal menu ordino “agnello alla griglia” e mi aspetto due cose che la bestia dopo essere stata macellata sia stata marinata in qualcosa che minimo minimo sia sale, e che abbia incontrato almeno minimamente una griglia. Nessuno delle due. La carne si presenta come appena estratta dalla busta del macellaro. Non sale non olio non pepe nulla di nulla. E non è fatto alla griglia, perché recherebbe appunto i segni di un passaggio su una superficie rovente o comunque calda. Sembra invece scaldato al vapore, nessuna reazione di Maillard, niente di niente. Sapore non pervenuto. Se nella casa di riposo locale servissero agnello, sarebbe questo qui. Tre primi due secondi una bottiglia 68€. Servizio celere, una ragazza probabilmente erede della baracca si muove tra i coperti con agilità. Non consigliato.
Trattoria veramente particolare! Pochi tavoli a disposizione dentro una vecchia cantina ad arco. Sembra di mangiare a casa della nonna. Menù ridotto a pochi piatti. Un solo antipasto a base di salumi e frittata. Piatti semplici e molto buoni! Servizio rapido e cortese. Consigliato
Ottimo locale con prodotti tipici selezionati e ottimi.
Io e il mio ragazzo abbiamo preso l'antipasto, Angello alla griglia e agnello fritto, dolci, ammazza caffè e caffè e vino della casa il tutto per 55 euro... Ottimo rapporto quantità-qualità-prezzo.
L'agnello era talmente buono che ne avremmo ordianati altri due piatti.
Il locale è a conduzione familiare ed è piccolo (25 coperti), resta un Po' nascosto ma consiglio di visitarlo.
Ci torneremo sicuramente.
Dalla prima volta che ci siamo andati, é diventato un punto fisso da visitare tutti gli anni.
Consiglio di chiamare per prenotare.
Ci siamo stati a cenare il 10/07, quindi anche post covi19, le distanze sono rispettate e hanno aperto una saletta in più uguale a quella preesistente in modo che sia tutto a norma. Come al solito i piatti rimangono di alta qualità.
Quick Facts About Trattoria Della Bietola Di Dani Alfonso E Massari Giuliana
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 03:00 PM |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 03:00 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 03:00 PM |
| Thursday | Closed |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 04:00 PM |
How to go there
Location
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10. Mumbai House