Lo Stinco

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Via Steccato, 8, 02019 Steccato RI Italy

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Eccellenti sapoti antichi, porzioni súper abbondanti, ambiente famiglia re molto semplice, prezzo molto economico. La proprietaria molto attenta e onesta. Consiliato a chi mette al primo posto il sapore e la tradizione in cucina

Ambiente piacevolmente familiare. Porzioni super abbondanti. Il massimo, le tagliatelle alla griscia, spero scritto bene, a dir poco eccezionali. La carne buonissima. Prezzo più che onesto. La signora la dichiaro "patrimonio dell'umanità".

Viaggio della speranza con un camion veramente malridotto e con accompagnatore pensionato in stato di agitazione continua. Al ritorno quando l'ansia si era smorzata, siamo stati colti da un pericolosissimo colpo di fame, complici l'arietta di montagna e i continui cambi di altitudine. Il mio accompagnatore pensionato ricordava di questo posto dove aveva mangiato anni prima: "é una signora che cucina a casa sua". Giriamo un po' per trovare la signora ma niente, mi lancio sul navigatore e trovo vari nomi ma la risposta del mio accompagnatore pensionato é sempre la stessa: "no il nome é troppo raffinato non può essere", appena nomino "lo stinco" il mio accompagnatore dice: "si andiamo".

Individuiamo da lontano quello che pensiamo possa essere il marito della signora, lo incalziamo con un : "si mangia?!?" E lui: "qua si magna sempre".

Parcheggio davanti a una bellissima fonte antichissima. Entrati saltano subito all'occhio le tovaglie comprate su postalmarket e una sala che trasuda storia da tutte le parti, ti senti subito a casa. Ci sediamo di fianco a una stufa della Nordica, che come minimo avrà bruciato tutta la foresta amazzonica, tenuta sempre alla massima potenza dal padrone di casa e immediatamente sublimano tutte le fatiche della giornata.

Il mio accompagnatore pensionato, fissato con la trippa provata anni prima, non fa altro che ripetere alla signora "voglio la trippa" mentre cercavamo di ordinare e quindi per sbloccare la situazione dico alla signora: "faccia lei".

Scelta azzeccatissima, arriva all'istante un vassoio con coppa e prosciutto di una qualità ottima con piacevoli sentori d'arancia, bruschette fatte al volo sul fuoco con l'aglio (potentissimo ho fatto scappare le persone per giorni, quindi cosa positivissima), vino rosso e acqua frizzante. Non ha deluso le aspettative la trippa che mi veniva pubblicizzata da ore: un bel testo che le persone normali consumerebbero in 4, piccante e non troppo sciacquata e piccanti anche i broccoli che la accompagnavano. La genziana amarissima non ha fatto altro che confermare il pranzo non adatto ai palati delicati e anche lei apprezzatissima.

I servizi di piatti tutti diversi, l'amorevolezza della signora e il cibo, mi hanno fatto sentire veramente a casa, grazie di tutto.

Fortunatamente il mio accompagnatore pensionato dopo il pranzo si é addormentato.

il dettaglio che vorrei condividere con voi non è una recensione ma una vera e propria poesia e lode a quei posti che effettivamente non ci sono quasi più.

andara a mangiare da Mimma è più un viaggio mentale di suggestioni fantastiche.

a ma è capitato ciò dato che per la PRIMA VOLTA in 41 anni sono andato in una vera osteria, non in quei posti che la scimmiottano pelandoti il portafoglio e facendoti uscire con la fame.

per capirci....... antipasto ricchissimo di salumi con una montagna di bruschette dove la Mimma ti porta lo spicchio d'aglio da mettere a piacimento.

in aggiunta un favoloso piatto di fagioli con le cotiche (che erano un burro).

una volta che hai finito con tutto ciò mi sono fatto fare un piatto di Gricia - piatto che in teoria conteneva 4oo gr di pasta - e li è stata l'apoteosi.

il mio amico si è dato all'arrosto misto (spettacolo pure quello, tutto tenerissimo) con le verdure cotte.

perciò cari signori, se volete mangiare come una volta con l'atmosfera tipica di casa di nonna andate, davvero.

No vabbè. Ecco cosa è l’Appennino, l’Italia che sta scomparendo. L’Italia delle nonne, dei partigiani, dei terremoti. Salute!

Piccola osteria ma grande cucina dagli antipasti con salumi e formaggi locali primi eccezionali e porzioni veramente abbondanti.Le fettuccine poi fatte a mano sono strepitose.Ottimo

W LA SIGNORA MIMMA. Mangiare bene come in una osteria di una volta, iniziando con Gnocchi, Gricia e Matriciana, Spettacolare TRIS DI PRIMI. Poi vi consiglio la trippa... da leccarsi le dita... Inoltre dell'abbraccio alla scottadito, ne vogliamo parlare? Insomma dovete provare, provare, provare...

Non solo trattoria ma anche alimentari. Sempre aperto quando aperta la trattoria. Un po’ di confusione ma alla fine fornita di tutto l’essenziale.