Insitio Restaurant

+33 4 90 77 11 08

33 Pl. de la Mairie, 84160 Vaugines France

Open Today: Closed

Insitio Restaurant Info

Amenities

Service options

Outdoor seating
Takeaway
Dine-in

Accessibility

Wheelchair-accessible car park
Wheelchair-accessible entrance
Wheelchair-accessible seating
Wheelchair-accessible toilet

Offerings

Alcohol
Beer
Cocktails
Coffee
Healthy options
Small plates
Spirits
Wine

Dining options

Breakfast
Lunch
Dinner
Catering
Dessert
Seating

Amenities

Toilets

Atmosphere

Casual
Cosy

Crowd

Groups

Planning

Reservations required
Accepts reservations

Children

High chairs

Parking

Free parking lot

Pets

Dogs allowed

Best KPortal Reviews

Nous avons passé un agréable moment dans le restaurant. Très belle découverte.

La cuisine est simple et raffinée.

Rien à redire du début à la fin du repas. Tout était parfait.

Personnel très sympathique.

Nous recommandons et surtout nous reviendrons!

Bonjour, à la date du 04/04/2024 ma femme et moi nous sommes tombé amoureux de ce petit restaurant de village.

Le serveur :

de l accueil à la sortie tout à été parfait

la salle et cuisine conduit en symbiose parfaite.

Le chef:

Un vrai passionné qui met du cœur dans ses préparations mais aussi à l écoute de sa clientèle, culinaire qualité prix incontournable.

Un vrai pur moment de bien être culinaire et de détente dans un cadre méticuleux, joliment décoré et surtout d une propreté exemplaire.

L ensemble parle d'un points,

l on vient de découvrir un vrai professionnel dans ces lieux, ce qui est très rare de nos jours.

Merci pour cette soirée sans fausse note.

A bientôt

Cuisine inventive et fraîche, les plats sont parfumés.

Pour exemple, dans le menu du 25 juillet 2023 nous avons pu déguster :

* en amuse-bouche, une crème de petit-pois et édamames (fèves de soja) avec une écume au raifort.

* En entrée, pour l'un une salade de quinoa avec des tomates et du stracciatella, un fromage frais italien. Pour l'autre, trois jolies gambas accompagnées d'un leche de tigre (une sauce à base de lait de coco, de citronnelle, d'ail, de piment et de Curcuma) sur un lit de carottes. C'était délicieux, très parfumé.

* En plat, nous avons tous les deux opté pour le poisson du jour : du thon rouge servi avec des courgettes crues et une sauce verte à la verveine. Là encore, l'alliance des saveurs était surprenante et raffinée.

* Pour le dessert, l'un a pris un yaourt à la grecque avec des morceaux de pêche jaune, de la liqueur "strega" confectionnée à base d'herbes et un granola aux noisettes fait maison. L'autre a choisi le "fromage de l'instant", un fromage frais servi avec des lamelles de poivron rouge cuit et un coulis de fraise. C'était une association de goûts inattendue mais plutôt agréable au palais.

Le service est irréprochable et la carte des vins bien fournie faisant la part belle aux vins de la région, mais également à ceux d'autres régions viticoles de France et d'Italie.

Il est appréciable de pouvoir choisir dans le menu entre deux entrées et deux plats dont un composé de viande et l'autre d'un produit de la mer. Il est également appréciable de pouvoir se contenter d'un plat et d'une entrée ou d'un plat et d'un dessert. Pour finir, je dirais que le pain est excellent ce qui est plutôt rare dans les restaurants. Bref, une bonne adresse qui relève de la catégorie "bistronomie" et pour digérer, rien de mieux qu'une petite marche dans le très joli village de Vaugines entièrement rendu aux piétons !

***See also our update after one year below:***

Obwohl die Hochsaison sich zum Ende neigte und das Team im ersten Jahr ganze Arbeit geleistet hat wurden wir sie nicht nur herzlich empfangen sondern auch fürstlich bedient.

Das Team um Giovanni hat uns den ganzen Abend dezent aber hoch professionell und freundlich bedient. Das Essen ist preislich gehoben, seinen Preis aber wert.

Giovanni, welcher nicht nur Inhaber sondern auch Küchenchef ist, beherrscht sein Handwerk in Perfektion. Ich habe auch seine individuelle Weinberatung sehr geschätzt.

Dadurch haben wir zwei neue exzellente Weine kennen lernen dürfen. Giovanni, du erinnerst dich sicherlich an die Rotweinverkostung mit dem Chateau la Sable ????.

Besonders erwähnenswert ist auch, dass extra draußen für uns eingedeckt wurde, obwohl das Wetter nicht so gut war und drinnen alles bereits ein gedeckt war. Das Team hat sich das gute Trinkgeld zurecht verdient.

Nochmals herzlichen Dank für den tollen Abend und eure Gastfreundschaft, wir kommen sehr gerne wieder.

Herzliche Grüße

Anna und Patryk

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Malgré la haute saison touchait à sa fin et que l'équipe ait fait du bon travail la première année, nous avons non seulement été chaleureusement accueillis, mais aussi royalement servis.

L'équipe de Giovanni nous a servis toute la soirée de manière discrète mais très professionnelle et aimable. Le prix du repas est élevé, mais il vaut son prix.

Giovanni, qui n'est pas seulement le propriétaire mais aussi le chef de cuisine, maîtrise son métier à la perfection. J'ai également beaucoup apprécié ses conseils personnalisés en matière de vin.

Giovanni, tu te souviens certainement de la dégustation de vin rouge du Château la Sable ????.

Il faut aussi mentionner le fait que le couvert a été mis spécialement à l'extérieur pour nous, alors que le temps n'était pas beau et que tout était déjà mis à l'intérieur. L'équipe a bien mérité son bon pourboire.

Comme ça nous avons ainsi pu découvrir deux nouveaux vins excellents de la région.

Encore un grand merci pour cette super soirée et votre hospitalité, nous reviendrons avec grand plaisir l'année prochaine!

Salutations cordiales

Anna et Patryk

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***Update: September 2023***

A year after our first visit I can only say bravo: the team is even more perfectly attuned, the strange LED light tube on the terrace was replaced by very tasteful table lamps and we felt completely comfortable.

I had a personally very difficult situation and the team handled it not only very professionally, but very personally and with insanely understanding.

Here you will find not only a first class restaurant, but also very warm and great people!

From the bottom of my heart thank you and see you on Wednesday again ????

Nous avons passé un superbe moment lors de notre déjeuner. Aucune fausse note, des tapas jusqu’au dessert. Tout est maitrisé, les saveurs sont à la fois originales et réconfortantes (mention spéciale pour le filet de maigre qui était un véritable câlin ???? et l’araignée de cochon ????????).

Côté boisson, pour l’apéritif nous avons goûté au cocktail maison (????????) et pour le reste du repas, le chef nous a conseillé un très bon vin italien.

Bref, tout a été parfait ! Je ne saurai que vous recommander d’y aller pour un moment d’évasion garanti.

Que dire …

Quand la simplicité rencontre la créativité ça donne ça.

Un restaurant comme on les aime.

On y mange bien, on ne se prend pas la tête avec des chichi.

On apprécie le temps passer dans un petit village plus que charmant à l’écart de l’agitation touristique des « gros» villages à proximité.

Mention particulière que pour le fromage super créatif.

Hâte d’y retourner

Belle cuisine autour des produits de saison, sensibilité et sincérité où la simplicité cache une grande maîtrise des saveurs d’ici et d’ailleurs accompagné d’un service discret et délicieux , conseil des meilleurs vins de la région . Nous aimons ce beau village de Vaugines et ce cuisinier talentueux. Bravo.

Très belle découverte,

Lieu calme & apaisant,

Service attentionné & discret.

Nous avions précisé quelques jours avant, notre régime végétalien.

Le chef nous a concocté un menu pour l’occasion,

J’ai été agréablement surprise par les associations de saveurs, le dressage était aussi beau et délicat .

Le chef a su nous faire goûter sa signature personnelle tout en s’adaptant à notre régime.

Merci !