Idylio by Apreda Info
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Quando le aspettative sono al massimo, ogni sfumatura diventa importante. Nello specifico, la mia allergia al sedano: non solo non c’è traccia di allergeni nel menu, ma ho letteralmente mandato in tilt il cameriere, che mi ha fatto cambiare ordinazioni in corsa. A fine serata lo chef, il grande Apreda, si è trattenuto al tavolo e si è scusato per la situazione, prendendosi comunque ogni complimento possibile per il percorso nel gusto che ci ha fatto fare.
Fatta questa premessa, che ha rabbuiato un po’ la partenza della serata, è una tappa che non può mancare. Si tratta di un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, un’esplosione di sensazioni ad ogni portata. Impossibile descrivere le sollecitazioni di accostamenti incredibili: bisogna provarli.
Ci sono tre menu in cui scegliere le portate, si può saltare da un menu all’altro. Ma le vere sorprese sono quelle inattese, servite tra le portate. Un Idylio, appunto.
Ho studiato prima di scegliere lo chef Apreda.
Esperienza meravigliosa. Abbiamo scelto il menù con i suoi piatti iconici .
Devo dire che ha addirittura superato le nostre aspettative già alte .
Da provare assolutamente i capellini D’Angelo aglio olio e peperoncino nel brodo di arzilla e anguilla in pezzi . MERAVIGLIOSO.
L’anatra e’la più buona che abbia mangiato fino ad ora . E il dessert…. Una sorpresa.
Abbiamo potuto chiacchierare a fine cena con lo chef Apreda . Persona affabile e simpatica
Che dire … consigliatissimo
Era da tempo che inseguivamo chef Apreda e il suo Idylio e finalmente siamo riusciti a coronare l'inseguimento grazie a una magnifica serata organizzata da 2 nuovi amici, Paolo ed Elvira. Dopo tanto tempo e tanti giudizi positivi raccolti, le aspettative erano notevoli, ma direi che sono state soddisfatte appieno da un menù (Iconic Signature) eccellente nel quale faccio fatica a segnalare i piatti migliori per sapore, profumo e presentazione impeccabile. Un paradiso di sensazioni arricchito da un servizio attentissimo e, fatto non usuale in un ristorante di questo livello, una cortesia ed una disponibilità uniche a spiegare e a entrare nei dettagli dei singoli piatti. Volendo soffermarsi su qualche portata particolarmente interessante, citerei, senza volet far torto alle altre, il Carpaccio di Manzo e Ricciola, Finocchi e Caviale, le Capesante impanate e Tartufo Nero, i Capellini aglio, olio e peperoncino con Anguilla Affumicata, il Risotto Cacio Pepi e Sesamo, il Petto d'Anatra alle Spezie e Scampi, la Cassata Aromatica e Balsamico Stravecchio. Ottimo anche il wine pairing. Mia personalissima conclusione è che una sola stella Michelin vada un po' stretta all'Idylio. Complimenti a Chef Apreda e alla sua giovane ma valentissima brigata. Una menzione particolare per il giovanissimo Francesco, cui auguro un futuro ricco di grandi soddisfazioni.
Io e il mio compagno siamo stati per il mio compleanno. L’esperienza culinaria è divina, tanti sapori inaspettati mescolarsi, una viaggio divertente e curioso a scelta tra tre menú! Staff e servizio eccellente! Tutti davvero gentili e accoglienti. Sono stati cosí carini da portarmi un piccolo dessert in piú con tanto di candelina. Un plauso particolare anche al sommelier che ha capito subito i nostri gusti consigliandoci un vino spettacolare! Da provare!
Ci siamo regalati questa splendida serata per il nostro anniversario, lo chef Apreda è un maestro, la sua grandezza è in ogni piatto. Cena indimenticabile, ovviamente consigliato
Bellissima esperienza nel gusto, in un locale molto curato in ogni dettaglio. Il distanziamento dei tavoli agevola la riservatezza. La cucina è molto ricercata, sotto la guida attenta di Francesco Apreda.
In sala un servizio eccezionale grazie all’attenzione di Alessandro, maitre squisito e sommelier competente, capace di coinvolgervi in un viaggio nel mondo del vino.
Ristorante elegante in centro, situato all'interno dell'hotel Pantheon. Personale tutto maschile, preparato e gentile. Sicuramente avrò sbagliato io la scelta del menù degustazione, ma sono alquanto deluso. Ottima la capasanta con brodino a latere. Poi, senza entrare nel dettaglio, solo piatti che definirei banali. Anche i dolci sono solo belli ma dal gusto quantomeno discutibile. In genere non guardo i prezzi, ma se non mangio bene, mmm, direi che è anche caro. 500 euro per 3 persone investiti molto male. La cosa peggiore, e quando succede lo sottolineo sempre, è che hanno messo in conto 3 bottiglie d'acqua. Quando la bottiglia finisce, dovete chiedere: "posso portarne un'altra?" Mi spiace, ma non posso consigliarlo, sono molto deluso!
Degustazione S U P E R! Bellissimo ambiente, staff preparatissimo nella spiegazione delle portate e dei vini da abbinare, nonché cortese e simpatico! Il menù degustazione scelto è qualcosa di sublime, sapori ben accostati e dai profumi intensi. Un'esperienza da provare e riprovare!!!
Quick Facts About Idylio by Apreda
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 AM - 10:30 PM |
| Wednesday | 07:30 AM - 10:30 PM |
| Thursday | 07:30 AM - 10:30 PM |
| Friday | 07:30 AM - 10:30 PM |
| Saturday | 07:30 AM - 10:30 PM |
| Sunday | Closed |
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