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S’il pouvait y avoir un lieux parfait c’est bien à l’hôtel de France qu’il pourrait être. Chambre refaite avec goût accueil très agréable et convivial c’est attendu. A l’hôtel de France c’est bien au-delà. Avec en plus un voyage au pays des saveurs avec des produits locaux. Comme quoi le voyage n’implique pas de longues distances a parcourir. Le menu est une pure merveille de l’entrée au dessert en passant par un plateau de fromages exceptionnels. Oui jusqu’au dessert ce qui est rare pour un chef seul dans sa cuisine. Il a un secret il est aussi pâtissier. Faites vite un détour ça en vaut la peine.
Très bon repas partagé avec les collègues.
C'était goûtu, délicat, assiette bien décorée.
Je recommande
Je n'ai pas dormi sur place, juste profité du restaurant.
Très bon menu du marché assez accessible avec des produits de saison et très local.
Je recommande sincèrement.
Une vraie découverte !
Accueil parfait
J'y retournerai certainement en soirée étape car le restaurant semble très bien.
Très belle expérience, nous avions une immense table pour un repas de famille à l’occasion d’un anniversaire. Le service était plus que parfait ; j’avais l’impression d’être une personne très importante. Nous étions rois, et le personnel était chaleureux et aux petits soins mais sans trop en faire. Les plats sont méticuleusement présentés, originaux, le chef nous a émerveillé avec des saveurs dont on n’a pas l’habitude. Parfois je l’avoue il faut aimer, il y a des choses que je n’ai pas osé critiquer en personne j’en suis désolée, mais j’ai trouvé certains plats trop amers, notamment le plat au homard bleu et agrumes ????
Aussi, je pense que c’est mes goûts, mais la Saint-Jacques crue de l’entrée avec la sauce au saké je n’ai pas trop apprécié… j’aurais aimé quelque chose d’un peu plus riche et assaisonné.
Par ailleurs, j’aurais préféré, pour le dessert final (le gâteau au chocolat) une plus grande prise de liberté concernant les ingrédients : j’ai trouvé qu’il y avait trop de ganache au chocolat, j’aurais suggéré une petite génoise en plus, ou autre chose qui allège un peu la ganache ????
Concernant la qualité des produits, ça va sans dire : on sent tout de suite que c’est le meilleur du meilleur. Tous les plats sont décrits par le personnel en détail. Mention spéciale à la glace à la noix accompagnant le délicieux foie gras, une tuerie, ainsi que pour le dessert la glace au lait fermenté, je dois dire que c’est vraiment délicieux !
J’ai aussi adoré les petits amuse-bouche sucrés servis avec les cafés et thés gourmands, surtout le financier praliné c’est tout simplement succulent ????
Pour ce qui est du lieu, c’est très chic mais convivial, c’est vraiment du luxe, même les toilettes sont luxueuses ! C’était un réel plaisir de déguster les plats du chef dans un cadre si idéal.
Un voyage de saveurs, une très belle découverte. Un accueil chaleureux et bienveillant. A découvrir sans modération.
Nous avons séjourné à l’hôtel de France un week-end et nous recommandons fortement cet hôtel !
Les chambres sont quasiment toutes neuves (nous avions 5 chambres) et celles qui ne le sont pas encore sont tout à fait correctes.
Le petit déjeuner étaient parfait ( tout est fait maison)
Et l’hôtelier très arrangeant et sympathique.
Merci beaucoup pour votre accueil !
L'équipe de la Maison de la Pisciculture.
Un repas de nouvel An avec de belles surprises. L'accomplissement d'un jeune chef dans la recherche du raffinement, de mélanges audacieux de saveurs et de textures. Un régal autant pour les papilles que pour les yeux. Une belle signature. Bravo au chef Benjamin Henner. Grand merci à toute l'équipe pour cet excellent moment. Belle année 2023!
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