Glass Hostaria Info
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Wheelchair-accessible toilet
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Lunch
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Seating
Amenities
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Atmosphere
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Cosy
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Romantic
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Upmarket
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LGBTQ+ friendly
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Other
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LGBTQ+ friendly
Best KPortal Reviews
Non particolarmente soddisfatta. Le pietanze erano originali ma non necessariamente buone, alcune troppo dolci, almeno una salata. Rispetto ad altri ristoranti stellati a mio parere non c'e' confronto qualita'/prezzo. I tavoli non sono particolarmente ben distribuiti, nel mio caso avevo una colonna portante difronte. Lo chef Cristina Bowerman si e' soffermata piu' volte ad un tavolo, ignorando completamente gli altri, solitamente in prima fila e molto presente sui social quando si tratta di difendere gli interessi della categoria.
Se volete fare un "viaggio" nel gusto, nella ricerca delle materie prime, nell'equilibrio dei sapori, nel sapiente gioco delle consistenze.. questo è il posto giusto. Abbiamo provato il percorso "Glass", scandito attraverso 6 portate principali (e altre 3 prelibatezze), di dimensioni giustamente contenute, ma che in più di un'occasione ci ha fatto esprimere il desiderato.. wow! Il locale è bellissimo, di design, con richiami "industrial", luci soffuse e musica lounge in sottofondo. Nota di merito per la giusta distanza tra i tavoli, per il rispetto della riservatezza (cosa alquanto rara a Trastevere!). Servizio impeccabile, sommelier professionale e simpatica. A conclusione del pasto, abbiamo anche avuto il piacere di conoscere e conversare con la chef Bowerman, attenta al rapporto e alla cura dei clienti. Esperienza stupenda.. non solo enogastronomica.. come dovrebbe essere di norma in ristoranti stellati, o aspiranti tali. Da provare!
Trionfo di sapori…abbiamo preso il menu degustazione e devo dire che siamo rimasti super soddisfatti. Tutti gli ingredienti sono legati tra loro in modo da esaltarne i sapori, le portate sono giuste e l’attenzione al cliente davvero top. Mai mangiato cosi in un ristorante…davvero consigliato
Un'esperienza davvero unica nel suo genere, assolutamente da provare.
Un percorso gastronomico ricco di abbinamenti molto particolari ed interessanti allo stesso tempo. Personale di sala molto preparato e cordiale.
Molto apprezzato anche il fatto che la chef Bowerman passi per i tavoli a spiegare nei dettagli le sue creazioni.
Buona musica di sottofondo ad accompagnare l'assaggio delle portate.
Cena semplicemente perfetta. Prima volta che provavo un ristorante 1 stella Michelin, ed è veramente incredibili. Piatti con una ricerca assurda, ben preparati e presentati. Servizio in sala accogliente e perfetto. Bravissimo il ragazzo che ci ha spiegato tutti i vini e molto professionale. Location bellissima nel centro di trastevere.
Sublime. Ho ricevuto una card gift per 8 portate. Una meraviglia per il palato. I piatti sono opere artistiche per gusto e preparazione. Il pane fatto da loro e portato caldo per accompagnare è ottimo.
La sorpresa è la pasta, le classiche stelline per i bambini, per la quale non ho parole per descrivere la bontà. Ottimo anche il vino.
Molto nome poca sostanza, la chef usa ingredienti di qualità contornati da un contesto eccessivo, ma i sapori non mi entusiasmano, ho il sentore costante della preparazione non espressa. Torno a casa con niente di speciale.
Mi sarei aspettato quantomeno abbinamento di bevande nel prezzo di 150€ a persona per esaltare alcune portate e forse per la sufficienza per un livello guida Michelin.
Non torneremo.
Abbiamo ordinato due Menù Glass degustazione da 8 portate ciascuno, piatti con sapori molto particolari e buonissimi. Prezzo in linea.
Nota di merito: personale e servizio eccellente.
Super consigliato
Quick Facts About Glass Hostaria
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 07:30 AM - 10:30 PM |
| Thursday | 07:30 AM - 10:30 PM |
| Friday | 07:30 AM - 10:30 PM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 02:00 AM |
How to go there
Location
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