CIBO restaurant gastronomique à Dijon

+33 3 80 28 80 76

24 Rue Jeannin, 21000 Dijon France

Open Today: Closed

CIBO restaurant gastronomique à Dijon Info

Amenities

Service options

Dine-in

Accessibility

Wheelchair-accessible entrance
Wheelchair-accessible seating
Wheelchair-accessible toilet

Offerings

Alcohol
Beer
Cocktails
Coffee
Healthy options
Organic dishes
Spirits
Vegan options
Vegetarian options
Wine

Dining options

Breakfast
Lunch
Dinner
Catering
Dessert
Seating

Amenities

Toilets
Wi-Fi

Atmosphere

Casual
Cosy
Romantic
Upmarket

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Accepts reservations

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Children

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Une expérience inoubliable! Un service très convivial et accessible, ce qui est rare dans un restaurant étoilé. Une ambiance moderne, élégante mais sans chichis. Les mets étaient d’une justesse folle. Certaines séquences nous ont particulièrement surpris et marqué : le poireau, la purée et son jus, la raviole et son bouillon… une des meilleures adresses que j’ai faites. Allez y les yeux fermés.

Tout était parfait !

L’accueil et le service irréprochable, le lieu et la cuisine ouverte, et surtout le repas !

Un sans faute du début à la fin.

Nous nous sommes régalé sur un menu unique et mystère.

Des produits frais en circuit court.

Un cuisine raffinée, étonnante, merci pour ce moment gastronomique.

Nous avons découvert ce soir ce restaurant. C'est une cuisine très savoureuse, pleine de saveurs, creative et inventive. Le personnel est très agréable, professionnel. Nous avons été vraiment très heureux de découvrir cet étoilé. Un grand merci à toute léquipe.

Exceptionnel, une explosion de bonheur pour les papilles ….et les yeux. Beaucoup d’originalité.

Le service est génial, un personnel très à l’écoute et très souriant .

Table exceptionnelle. Énormément de travail sur chaque assiette ! Beaucoup de surprises exquises et novatrices dans les combinaisons. Accord mets et vins subtil et parfait. Merci à toute l équipe Cibo .

Restaurant à couper le souffle, rien n’est laissé au hasard, service irréprochable, sommelier minutieux et à l’écoute.

Néanmoins, il manque une étoile pour la recherche au niveau des plats.

Nous sommes venus un midi à l’automne en 2022 pour goûter au menu dégustation. Ayant trouvé l’expérience fort plaisante, nous avons voulu réitérer cette année.

Le menu dégustation proposait deux plats déjà présents lors de notre première venue (entrée de betterave et dessert), on nous a expliqué que c’était en effet les plats signatures du Chef.

Avec 2 ans d’écart, et des saisons différentes, nous avons trouvé cela très surprenant. En effet, avec un restaurant de ce niveau, et une étoile, nous attentions plus de créativité.

Les plats étaient néanmoins très bons, mais pour ce prix et ce standing, aucun ingrédient de luxe n’était proposé, sûrement à cause de la contrainte des 200km pour la sélection.

De plus, le menu a augmenté, et rien ne le justifie de notre point de vue.

Nous sommes vraiment ravis de notre venue ce jour. La vaisselle et la décoration ont été pensées avec goût. Le repas était tout bonnement excellent, avec un prix imbattable. Ce que nous avons particulièrement apprécié c’est le goût du détail : le choix du circuit court, l’utilisation des épices et le beurre clarifié à tomber. Le service est très professionnel sans être guindé. Enfin, un petit mot pour le sommelier qui nous a enchanté par son cocktail, mais aussi sur le choix du vin.

Un sans faute! Bravo à toute l’équipe

Nous n'avons pas "déjeuné ", nous avons savourer une expérience culinaire qui se démarque d'un simple repas dans un bon restaurant. Assiettes originales, bien expliquées, goûteuses, s'inscrivant toutes dans une démarche de découverte gastronomique. Service efficace, professionnel mais sans chichi, nous mettant en confiance et nous entraînant naturellement dans notre expérience gustative. La vision partielle de la cuisine nous immerge un peu plus dans cet univers. Très beau moment passé au CIBO !