Casa Perbellini Info
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Best KPortal Reviews
Inutile stare a descrivere un servizio che nella sua totalità rispecchia appieno il concetto di fine dining ai massimi livelli. Personalmente, posso solo aggiungere che il quid in più l’ho ricevuto da un servizio in sala perfettamente attagliato al mio modo di approcciare una simile esperienza. Complimenti allo chef Perbellini e al suo staff.
La mia recensione completa su Instagram al profilo @giuseppericciardi_peppefood
Bellissima esperienza in un’atmosfera raffinata ma anche piena di storia, sia legata a quella del locale che all’edificio stesso. Abbiamo scelto il percorso Io e Silvia dove i piatti a base di pesce sono predominanti. Il wafer di branzino, gli spaghetti con acciughe e limone, gli scampi fritti e l’anatra con rabarbaro sono i piatti che ci hanno colpito maggiormente. Piatti ben equilibrati, ma pieni di sapori. Bellissima cantina, sia come offerta che come locale, inserita nella parte antica dell’edificio.
Sito nello storico 12 Apostoli, servizio ineccepibile. Il percorso “Io e Silvia” è stato davvero ben apprezzato nella sua totalità. Particolare apprezzamento soprattutto per il wafer con tartare di branzino, caprino e liquirizia accompagnato da un perfetto riesling tedesco.
Una bellissima esperienza da provare. Noi abbiamo scelto il percorso "Io e Silvia" e devo dire tutto sommato ci è piaciuto, a parte alcuni particolari che io come cliente gradirei fossero curati di più. Il personale, per quanto gentile e abbastanza preparato, deve essere più attento considerando l'ambiente. Sarebbe gradito il tono di voce più basso, in ambiente così dovrebbe regnare la calma.Purtroppo io, rispetto ad altri posti stellati in cui sono stata, qui non mi sono per niente sentita coccolata, cosa importante. Ci sono stati altri episodi che mi hanno delusa abbastanza di cui non ho sinceramente voglia di parlare, però è giusto sottolineare che tutti i clienti devono essere trattati equamente e anche se è fine servizio non bisogna rilassarsi. Questa considerazione potrebbe essere inutile in un ambiente diverso, ma dato che si tratta di un ristorante che gode di una certa fama, il personale deve essere formato meglio per evitare queste situazioni.
Prima volta in uno stellato come regalo della mia compagna in occasione del compleanno. Non poteva che essere da Perbellini, chef che seguo per la sua grande professionalità, precisione, ricerca dell’equilibrio. Location davvero meritevole, sia nelle sale affrescate che per la meravigliosa cucina con chef table al centro della stessa. Servizio preciso e attento ad ogni particolare, che pur mantenendo sempre grande professionalità ha saputo metterci a nostro agio in un contesto per noi nuovo. Abbiamo scelto il menù Io e Silvia e ci siamo lasciati trasportare nel mondo dello chef, presentazioni impeccabili, equilibrio assoluto dei piatti che nell’insieme di tutti gli elementi presenti creano armonia nel regalare un gusto unico. Stupore nell’assaggio della menta con l’acciuga caramellata, esplosione di sapori nel wafer in cui la liquirizia (di recente introduzione) porta il piatto ad un altro livello, il migliore mai gustato. Smarrimento negli gnocchi con acqua di pomodoro e spuma d’uovo, altra eccellenza, dove l’insieme di questi elementi all’apparenza basici crea un sapore inaspettato, pieno, completo, che deriva da una ricerca meticolosa sull’ accostamento degli ingredienti per ricreare un gusto del tutto nuovo. Le sensazioni si ritrovano in tutte le portate successive rendendo il menù davvero caratteristico. Ringrazio ancora lo chef per l’omaggio in occasione del mio compleanno, per averci accompagnato e mostrato la sua cucina e per la fantastica esperienza vissuta che ci ha fatto uscire dal locale davvero entusiasti per la bellissima serata.
Esperienza assolutamente da provare. Ho scelto il menu "Io e Giorgio" con degustazione di vini in abbinamento. Una esplosione di sapori ed aromi che uno dopo l'altro ti accompagnano lungo tutto il percorso e ti sorprendono continuamente. Locale curatissimo e personale fantastico che ti segue con cura per ogni necessità. Da provare anche il percorso degustazione "Io e Silvia". Complimenti
Un'esperienza indimenticabile!
Piatti di altissimo livello abbinati perfettamente ai vini , personale sia di cucina che di sala semplicemente impeccabile e come valore aggiunto la presenza dello shef
Perbellini che ogni tanto si ferma a scambiare qualche parola e se si è fortunati come siamo stati noi vi accompagna per una visita alle cantine, ci sarebbe molto altro da aggiungere ma chiuderò dicendo che tutto questo naturalmente ha un costo che non è per tutte le tasche ma vale fino all'ultimo centesimo.
Esperienza al di sopra delle aspettative. 12 Apostoli sprigiona storia da ogni parte, Palazzo storico bellissimo. Regalo di compleanno a mio marito, con aggiunta esperienza chef table, vale tutti i soldi spesi. Stare accanto alla cucina con lo chef e la sua brigata non ha valore. Lo chef Perbellini un vero padrone di casa, gentilissimo e disponibile. Piatti e vini spiegati in modo egregio. Complimenti allo staff, gentile e sempre presente. Dei piatti che dire, da provare assolutamente, non ci sarebbero parole per poter spiegare i sapori e le emozioni che si sprigionano sul palato ????
Veramente una bella squadra????
Quick Facts About Casa Perbellini
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Wednesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Thursday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
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