Bronzin Mania | Ristorante Enoteca,siamo a Chiavari Info
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Good for kids
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Best KPortal Reviews
Per chi non ci è mai stato da provare assolutamente.
Da ormai 6 mesi Bronzin Mania è meta fissa ogni settimana: viaggio spesso in zona per lavoro e posso dire a mani basse che si tratta di uno tra i migliori ristoranti di Chiavari (e non solo).
Massimo e Giorgia riescono a farti sentire a casa, coccolato da ingredienti freschi e cucinati con passione e amore (da pugliese strappato al Sud posso dire di sentirmi in patria).
Il menù è vario e offre accoppiamenti particolari ma tutti azzeccati e se non bastasse gli chef sono sempre pronti a stupire con i fuori menù.
Scrivo questa recensione dopo aver provato l’intero repertorio, dai pregiati tagli di carne ai freschissimi tranci di tonno fino ai piatti liguri tipici e ogni volta è un nuovo viaggio tra i sapori.
Il tutto è accompagnato da buon vino e tanta simpatia e leggerezza in un ambiente pulito ed elegante.
Aggiungo solo qualche foto (quelle che sono riuscito a fare prima di divorare i vari piatti)
Il nostro primo incontro se così lo vogliamo chiamare non è stato dei migliori, forse perché non sono proprio così abituata al calore con cui Massimo e Giorgia ti accolgono nel loro ristorante. Ma le volte successive sono state tutte da cinque stelle! Massimo ti rende partecipe della sua cucina, delle sue idee e dei suoi abbinamenti. Viene al tavolo per raccontare i suoi piatti e raccontarsi. Ho avuto modo di provarlo ormai un paio di volte, sia con piatti di carne che di pesce, e ogni volta ha saputo stupirmi.
Lasciatevi coccolare da Massimo e Giorgia, non ve ne pentirete assolutamente!
Posso deliziarvi solo con poche foto, mi sono lasciata trasportare dai sapori e dalla compagnia.
Siamo venuti a mangiare in quattro per un compleanno, eravamo gli unici in sala ma ciò ci ha permesso di ricevere un servizio molto personale e attento. Menù scelto praticamente dal proprietario, che ci ha deliziato con un superbo tonno pinna gialla crudo, accompagnato da ostriche freschissime con una interessante salsa francese come antipasto. I piatti seguenti invece, quattro diversi primi tutti degni di una bella scarpetta a fine pasto. Per finire ci siamo viziati con un po' di carne invecchiata sia cruda che cotta, cucinata alla perfezione, con un grasso che si scioglieva in bocca.
Non mancano il pane casareccio fatto con la farina di Santo Stefano d'Aveto, le salsine dello chef e la caponata siciliana appena fatta che ci hanno servito tra una portata e l'altra.
Vini consigliati eccezionali e dolcino finale fatto in casa molto ispirato.
I prezzi sono assolutamente adeguati al cibo e servizio proposti.
Torneremo sicuramente!
Cena da sogno in un ambiente elegante
Dall'antipasto al dolce piatti spettacolari, qualità ed uso delle materie prime al top
Ottimi i suggerimenti dello chef per il menù e ci omaggiava anche di assaggi di portate oltre quelle ordinate.. tra cui i ravioli di orata gamberi con bottarga e aglio nero...un'esplosione di gusto
Alternative senza glutine molto valide
Il menù degustazione compreso di vino acqua e caffe è fin troppo onesto
Ristorante Super consigliato
Se passate a Chiavari dovete provarlo necessariamente
Iniziamo col dire che se non sai che in quel punto c'è un ristorante probabilmente non te ne accorgeresti. Però appena entri ti da l'idea di un bel posticino finemente arredato e fuori dagli schemi. In vetrina c'era un menù degustazione che non abbiamo trovato sul menù ma ci hanno detto che c'è l'avrebbero potuto combinare con i piatti che avevano in menù quella sera. Quindi prima di iniziare ci hanno servito del pane caldo a fette fatto da loro con una caponata di melanzane e peperoni. Quindi abbiamo iniziato con un antipasto misto mare di marinati crudi e o leggermente scottati. Delizioso. Poi mia moglie ha preso dei ravioli ripieni di triglia e con bottarga che erano molto buoni ma le mie farfalle ai gamberi e crema di brandy erano assolutamente formidabili. Ormai sazi abbiamo chiesto per il secondo di farci giusto un assaggino di filetto di tonno appena scottato con cipolle caramellate di Tropea. Il tutto servito con del vermentino di Sestri Levante e una sangria veramente eccezionale. Ottimo il servizio e molto simpatico il proprietario che oltre a cucinare non si è fatto problemi nel portarci e spiegarci le portate e anche a sparecchiare. Prezzo onestissimo. Complimenti vivissimi e continuate così.
Cercando cercando mi sono imbattuto in questo locale abbiamo chiamato di domenica prenotando per le 14 perché prima avevamo un impegno con mia gioia ci hanno confermato la prenotazione il pranzo è stato un escalation di sorprese tutto veramente ottimo dalla materia prima alla preparazione veramente una bella esperienza a mio parere uno dei ristoranti migliori della zona. Grazie torneremo sicuramente
Ambiente top. Abbiamo cenato nella veranda all’aperto in un clima davvero intimo e riservato. Qualità degli ingredienti veramente eccellente. Pesce freschissimo servito in portate scenografiche. Abbiamo scelto dal menu alla carta una portata più buona dell’altra. Costo giusto.
Semplicemente divino. Sono stata servita e riverita anche se ero solo di passaggio, ho assaggiato l'aglio nero, la tartare e il pesce san pietro. Tutto spettacolare e ricercatissimo, così come l'arredamento e la cucina a vista con una vetrata immensa!
Quick Facts About Bronzin Mania | Ristorante Enoteca,siamo a Chiavari
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places
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12. Ole Red