Bistrot Il Cerchio Info
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Best KPortal Reviews
Ottimo ristorante che ha reso la serata perfetta in tutto.
Il servizio è stato eccellente e cordiale, il locale creativo e moderno, mentre il cibo decisamente ottimo e particolare.
Suggerisco vivamente a chi vuole provare qualcosa di prrgiato e diverso dal solito.
Un bistrot con prezzi da ristorante di lusso.
Pochi tavoli, ambiente informale e minimal.
L’illuminazione dell’ambiente, la sera, su alcuni tavoli non è sufficiente, forse si risolverebbe mettendo sui tavoli delle poldine.
Abbiamo preso una pizza gourmet ( Pandiró ) in due e devo dire che era davvero buona.
A seguire due primi piatti e un secondo in due.
I primi piatti il sapore buono, peccato però che sia il risotto ma ancor di più gli spaghetti la cottura fosse cruda.
Gli spaghetti erano serviti in una fondina di ceramica, e ahimè pure spezzati in quattro…( se è pasta lunga perché spezzarla?) La cameriera portando gli spaghetti ha detto: “se dovesse sentirli al dente attenda qualche minuto”
Intanto se si attende qualche minuto, gli spaghetti in un piatto non è che finiscono la cottura ma semmai si raffreddano soltanto.
Non sono stati mandati indietro perché tra la pizza gourmet ( divisa in due ) e il primo piatto l’attesa è stata di 45 minuti ed erano già le 21.30 di un giorno feriale
Davvero troppa attesa.
È stato fatto però presente alla cameriera quando ha ritirato i piatti che di era detta dispiaciuta
Deve aver riportato poi in cucina tant’è che il secondo ci è stato portato dallo chef.
Lo Chef, ci ha chiesto cos’è che non andava nei primi, abbiamo ripetuto che il sapore era buono ma la cottura purtroppo non poteva considerarsi al dente ma invece mancava di cottura.
Lui in modo sorridente e brillante , ci ha detto che avremmo dovuto fare 5 minuti di chiacchiere e si sarebbe cotta, ha poi tenuto una lezione di tecnica di cottura al dente, ci ha ricordato che lui nell’altro ristorante che aveva più di 15 anni fa, era stato una stella Michelin, ci ha raccontato delle tecniche di cottura giapponesi, ci ha detto che anche sua moglie mangia il riso più cotto e la pasta più cotta e che probabilmente noi eravamo del “team “ di sua moglie.
Ha fatto in tempo a dirci che lui è stato insegnante di Bottura , che è docente all’Alma ( sicuro?di non essere semmai solo un consulente? ).
Ci ha chiesto se eravamo mai andati da uno stellato…ma che domanda è?
Comunque si, e non mi è mai capitato di ricevere piatti di dubbia cottura.
In tutto ciò ha tenuto un bel monologo, il tonno si è freddato, è riuscito a dirci che se ci piaceva più cotto avremmo dovuto dirglielo.
Rispondo anche qui: “ non mi è mai capitato di dovermi “lamentare” per la cottura della pasta e del riso perché manca di cottura, e se è la prima volta che vengo nel suo locale, come faccio a sapere che lei cucina tenendo troppo “al dente” ? “
Per terminare ci ha lasciato con una buona continuazione e buon divertimento, dopo la simpatica “plaita” subita al tavolo .
Morale, tempo di attesa fra un piatto e l’altro 40 - 45 minuti.
Pagato tutto senza un minimo sconto, subito una plaita al tavolo di chi si loda e si imbroda e non sa scusarsi per quello che poteva essere stato un errore di serata.
Peccato, poteva andare meglio.
Uno dei miei ristoranti preferiti.
Abbinamenti perfetti, materie prime eccellenti, atmosfera intima e raccolta.
Lo chef è simpaticissimo ma soprattutto nei suoi piatti si ritrovano l'esperienza, l'amore per il cibo e la passione per questo mestiere.
Risotto al katsuobushi fantastico, assolutamente imperdibile
Posto piccolino e molto ricercato, moderno ma con poca privacy proprio per questioni di spazio.
È un bistrot: scordatevi di entrare qui con la fame ed uscire sazi! Quantità e qualità qui sono agli antipodi. La quantità è decisamente scarsa, quasi al limite, ma la qualità è molto elevata così come la simpatia del cuoco.
A mio avviso un pochino di sforzo in più sulla quantità, ma davvero poco, farebbe di questo posto un vero e proprio fiore all'occhiello dell'offerta parmense ma è e resta un'opinione del tutto personale.
Ad ogni modo ci tornerei, magari in "buona" compagnia, perché credo che, nonostante la poca privacy, si possa comunque creare una certa intimità. Ovviamente, mettete in conto una "buona" spesa perché, ripeto, siete in un bistrot!
Ottima cucina con piatti ricercati e materie prime di qualità.
Personale veramente preparato dalla spiegazione dei piatti alla conoscenza del vino.
Locale piccolo, intimo e curato.
Prezzo contenuto.
Ho scelto di cenare in questo bistrot su consiglio di un amico, il locale è in una tranquilla via di Collecchio facile da raggiungere e ci sono comodi parcheggi nelle vicinanze.
Abbiamo preso:
- uovo pochè con patate, funghi e croccante di parmigiano; piatto corposo e gustoso da accompagnare con la focaccia e i grissini (ottimi), ottimo anche l’abbinamento tra uovo e parmigiano
- piovra con patate e ‘nduja; cottura della piovra perfetta e abbinamento assolutamente azzeccato con la ‘nduja
- risotto al katsuobushi con una riduzione di molluschi; piatto saporito e ben studiato anche nella composizione
- tagliata di cervo con insalatina di cavolo e broccoletti servito con una salsina al merlot; carne tenerissima e cotta in modo perfetto con appena un sentore di selvaggina, il tutto condito perfettamente.
- mousse al cioccolato ricoperta di cioccolato fondente e accompagnata da una chantilly al pepe; dessert buonissimo, l’aggiunta del pepe lascia in bocca un gusto piacevolissimo.
Io ho deciso di accompagnare le due portate principali con due calici di vino diverso lasciandomi consigliare dal ragazzo che ci ha servito per tutta la cena, molto preparato e simpatico.
L’atmosfera è piacevole ma il locale è piccolo e i tavoli sono vicini quindi bisogna accettare di sentire anche tutto quello che viene detto nel tavolo a fianco.
In totale il conto è stato di 96 euro in due persone per 4 portate, un dessert e 3 calici di vino.
Tenendo conto che ad oggi in una normale trattoria emiliana si spendono in media 40 euro a testa devo dire che il rapporto qualità/prezzo è ottimo se c’è la voglia di sperimentare qualcosa di diverso dal solito.
È apprezzabile la cura per i dettagli, posto da provare almeno una volta.
Il cibo è ottimo, tutti i piatti sono creati per dare nuove emozioni al palato.
ingredienti di ottima qualità si mescolano per far provare sapori nuovi che si sviluppano lungo la degustazione di un piatto.
Anche il servizio è molto buono, curato e i camerieri, molto gentili ed attenti, sono bravi nel presentare i piatti e dare suggerimenti.
Prezzo alto ma giusto per il servizio che viene fornito.
Da provare.
Posto piccolo ma molto accogliente.
Particolarmente adatto per ricevere le giuste attenzioni e premure verso il cliente.
Cibo veramente squisito, quantità un po’ ridotte, ma dato la tipologia di posto, immaginabile.
Assolutamente suggerito!
Quick Facts About Bistrot Il Cerchio
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| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | Closed |
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