Autem Milano Info
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Best KPortal Reviews
Siamo approdati nel nuovo ristorante del giovane pistoiese Luca Natalini un po' per caso. Ambiente elegante senza eccessi, pochi tavoli, cucina a vista e presenza costante del servizio in sala sotto la supervisione del bravo maitre e dello chef stesso. Menù steso a mano ogni mattina in base alle disponibilità di giornata, quindi abbastanza imprevedibile.
Elegante l'amuse-bouche. Commovente la bruschetta con salsiccia appena arrivata dalla Toscana. Molto buoni i fiori di zucca fritti ripieni di crema al parmigiano, forse un filo troppo presente . Ottima scaloppa di fegato grasso spadellata. Porzioni decisamente generose. Conto più che giustificato. Stupisce quindi di essere solo il terzo a scrivere una recensione di un ristorante destinato a sicuro successo!
Cucina servizio e location da stellato. Ottime e interessanti tutte le portate dando originalità anche a piatti essenziali. Carta vini completa, toccando le principali regioni e strizzando un occhio ai cugini francesi
Ambiente unico, elegante, curato nei particolari con una amorevole ossessione per l’accoglienza, cucina pronta per l’ambita stella, con piatti che raccontano la ricerca e la tradizione, cantina eccelsa, servizio adatto al livello, un accompagnamento. Luca è davvero talento e ossessione per la perfezione. E il suo ristorante è frutto di grande amore. Prezzi alti, forse già stellati.
Bellissima esperienza gastronomica. Accogliente e cura del dettaglio. La presenza dello chef Luca Natalini e’ perfetta, ti accompagna per tutta l’esperienza in modo sublime . Cibo e materie prime di altissima qualità .
Consigliato sia per un’esperienza di coppia e sia per un’esperienza di gruppo.
Interessante proposta, piatti evidentemente e volutamente semplici, a dimostrare che ingredienti buoni trattati con perizia possono trasformarsi in vere prelibatezze. Consigliato, sicuramente da provare, ambiente accogliente e cucina “a vista”.
Autem non è un ristorante è una cucina, la cucina a casa di Luca Natalini, oste, chef, maitre, commis… un vero e proprio padrone di casa!
Entrerete in un viaggio di sapori ove i vostri sensi saranno contagiati dalla prima all’ultima portata, ma la cosa più strana è che il menù lo decidono gli ingredienti.
Qualità qualità e qualità
Abbiamo preso un menù degustazione da 6 portate che alla fine diventano 10 considerando tutto ciò che il Golosone del buon Luca vi aggiunge nel vostro percorso… panificati spaziali, vegetali perfetti!
Siate golosi e lasciatevi trasportare
Un ristorante stellato senza stella (per ora) ? Si… si chiama Autem!
Autem è un luogo unico dove vivere in esperienza culinaria di livello assoluto.
Chef Luca da buon padrone di casa vi accoglierà in maniera ineccepibile.
Complimenti a lui e tutto lo staff per la scelta del menu e dei vini (mai banali)
A presto
Ho mangiato in questo locale circa un mese fa, ma sento il bisogno di raccontare il mio vissuto.Autem Milano
Piacere e sostanza, gioco sì, ma anche il morso: se Autem continua la sua strada su questi ritmi, può arrivare …chissà. Si comincia da un ambiente semplice e moderno, con una sala che affaccia sui fuochi a vista e un’altra più riservata. Gli arredi e l’atmosfera esprimono l’essenza della cucina: elegante, ma senza arabeschi estetici fini a se stessi. Lo chef si affaccia in sala e stringe così un abbraccio col tavolo. La filosofia enunciata del mercato che determina il menu è un po’ marketing, ma non solo e per fortuna. La degustazione cavalca attraverso piatti storici di Luca Natalini, come le lumache, sfruttate appieno fra consistenza e gusto e la iconica pasta in bianco che è un’esplosione indimenticabile e rappresenta un piccolo inganno: niente burro, niente parmigiano, un ingegno di cottura e contrasti acidi. I piatti lasciano quella meravigliosa frustrazione del “ne vorrei ancora”. Carta dei vini corta, ma con alcune chicche e prezzi ragionevoli per Milano, molte coccole non comuni. Siccome ormai si parla di esperienza persino dal kebabbaro, diciamo che si gusta e si scopre in scioltezza , con quel giusto equilibrio fra il coinvolgimento del cibo e quello per la conversazione fra commensali. Molta luce nei piatti, in attesa di una stella.
Quick Facts About Autem Milano
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 02:00 AM - 10:30 PM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places