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Piacevolmente sorpreso !
Seguo lo Chef Carmine su Facebook ma fino ad oggi non avevo mai avuto l'opportunità di assaggiare la sua cucina.
Gli ingredienti sono tutti di primissima qualità, utilizzati con maestria per proporre ricette raffinate e in cui si percepisce ricerca e mai improvvisazione da trattoria turistica.
L'ambiente, situato nel contesto di alcune case unite e ben ristrutturate del vecchio borgo Spinazzolese, insieme al servizio di sala educato e che ti fa mettere subito a tuo agio, diventa complice della maestria dei cuochi.
Un antipasto strepitoso e molto abbondante, due primi, un secondo, vino, sorbetto, dolce, caffè e amaro, circa 37 Euro.
Oltre ad essere stato un ottimo pranzo, io e i mie 125 Kg di peso, siamo stati contentissimi di uscire dal ristorante sazi.
Se cercate qualcosa di diverso dalle trattorie che prpongono le solite ricette "caserecce", è il posto ideale per trascorrere qualche ora in armonia con il palato.
Ristorante a conduzione familiare egregiamente gestito. Offre una cucina con primizie del territorio e piatti semplici ma buonissimi. Lasciatevi consigliare e stupire da Carmine sia per il mangiare che per il bere. Consigliatissimo!
Carmine e Teresa sono aria di casa oramai, una gestione semplice e mai banale.|Una ristorazione attentissima alla qualità che coniuga tradizione ed innovazione.|Consiglio a tutti di venirci almeno una volta per trascorrere in armonia qualche giornata fuori porta.|Il rapporto qualità prezzo è strepitoso.
Posto tranquillo e piacevole ..la cucina è ottima e varia ... personale tranquillo ed e professionale... camere belle comode e molto pulite...
Cercavo un posto dove mangiare rientrando a Roma da Ginosa
Con una piccola deviazione dalla strada statale a Spinazzola c’è questo ristorante bellissimo,curato,personale attento e disponibile…
Piatti molto buoni e presentati molto bene…
Consiglio a chi vive qui vicino o passa di qui di venire assolutamente
In giro per l'Italia del sud per un lungo viaggio, ci siamo imbattuti (e ritornati!) nel ristorante di Carmine, il simpaticissimo proprietario -cuoco del ristorante ed hotel.||La cucina proposta è ottima, sia le materie prime utilizzate che la preparazione, con consigli e spiegazioni profuse a piene mani da Carmine che a fine pasto ci ha intrattenuti per un'amabile chiacchierata fino a tarda ora. Prezzi onesti ed adeguati al servizio e qualità proposti ! Speriamo, chissà, di tornare a fargli visita in futuro e soggiornare in una delle sue belle camere !!||Saluti da Giorgio, Giona e Agar !
Bella struttura nel centro storico di Spinazzola, facilmente raggiungibile e con diversi parcheggi attorno, noi siamo stati a pranzo al ristorante ma in realtà è anche una struttura ricettiva con camere diffuse.
Lo Chef ci ha conquistato subito e abbiamo seguito i suoi utili consigli sia nella scelta dei piatti e l'orata sotto sale è stata semplicemente deliziosa che del vino e ci ha portato a scoprire una bella chicca di Rosato Salentino. Per chiudere la scoperta che è specializzato anche sui lievitati e l'assaggio di questo ottimo dolce era d'obbligo così come acquistarne uno da asporto vista la Bontà. Rapporto qualità-prezzo eccelso
Da tornarci Complimenti
Ottimo ristorante situato nel borgo saraceno di Spinazzola da cui il locale prende il nome. Lo chef Carmine è molto disponibile, e i piatti sono ben studiati ed elaborati con un connubio di sapori che si sposano alla perfezione. Abbiamo preso una pasta ripiena con pesce, di cui ora non ricordo il nome, condita con frutti di mare, e una pasta fresca ripiena di burrata di Andria accompagnata con pomodorini gialli arancio e rossi semi dry rifinita con cacio ricotta e parmigiano al basilico anche questa eccellente. Per concludere come dolce un babà e un semifreddo al pistacchio ripieno di ricotta e cioccolato entrambi eccezionali. Il servizio sotto alcuni aspetti e da perfezionare, ma comunque buono. Consiglio! (È possibile vendere le foto delle pietanze schiacciando sul mio profilo)
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