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Se siete tra coloro che giudicano un luogo sulla base delle apparenze, con ogni probabilità non entrereste nel ristorante Aiuole. Esteriormente, infatti, non si presenta benissimo, ostentando il vissuto dei suoi quasi 60 anni. Ma commettereste un errore fatale. Dunque, il nostro invito è di superare la prima impressione e di non lasciarvi sfuggire l'occasione di gustare una splendida cucina di territorio.
Aiuole, che è anche hotel, si trova a pochi minuti da Arcidosso, in un ambiente naturale ameno, silenzioso, caratterizzato da boschi di castagni.
Entrando, vi troverete catapultati in un'atmosfera da fine anni '60 del Novecento.
Ma lo straniamento iniziale viene agevolmente superato di fronte alla concretezza di Ugo Quattrini - che, da oltre 50 anni, ne è proprietario insieme alla moglie Lionella - il quale, dopo avervi fatto accomodare al tavolo, inizia a raccontarvi (con giustificato orgoglio) il menù del giorno (peraltro ben illustrato anche sulla carta), prodigandosi, se richiesto, in opportuni consigli. In quel momento, cominciate ad intuire, complici i profumi che arrivano dalla cucina, che un'esperienza gastronomica di valore, vi attende.
Ci troviamo a oltre 700 metri di altitudine, alle pendici del monte Amiata, dove si fa cucina di terra e dove le castagne rappresentano (in stagione) un ingrediente immancabile del menù. La nostra visita, a fine Ottobre, ha infatti potuto apprezzare un'eccellente polenta di castagne con animelle fritte, accompagnata da ricotta fresca (particolarmente buona). Tra i primi piatti, anche taglierini con tartufo e salsiccia e gnudi di ricotta e ortica. Imperdibile, insieme alla polenta di castagne, la leggerezza e il gusto del Cappone fritto. In alternativa, tra gli altri secondi, un cinghiale al cioccolato, il coniglio alle 22 erbe e il maialino al Brunello. Tra i dolci, ça va sans dire, la ricotta con crema di castagne.
È disponibile una valida carta dei vini centrata sulle referenze del territorio ma anche un più che valido "vino della casa". Rapporto qualità-prezzo molto corretto. Un vero e proprio centro benessere, l'Aiuole.
Una scoperta ricca di contenuti.
Una location in mezzo al verde a due passi da Santa Fiora.
Eravamo circa 50 persone e la cucina è stata egregiamente in grado di soddisfare tutti i commensali.
Acqua in bottiglia e vino rosso della casa di ottima qualità.
Abbiamo iniziato con una zuppa di ceci, fagioli e farro, poi gli gnudi di ricotta e gnudi di ricotta e ortica. Infine strozzapreti aglio e pomodoro. Tutto buono e genuino.
Per secondo arista al forno, faraona fritta ed uno sfornato di verdura. Una delizia.
Infine il dolce ed il caffè.
Tutti pienamente soddisfatti.
Lo consiglio vivamente.
Il cameriere molto gentile ed accogliente, ravioli di ricotta e spinaci al ragú veramente buonissimi complimenti! Maialino al brunello saporito e ottimo, come lo sformato! Prezzi nella media. 2 primi un secondo e contorno vino della casa e due caffè 60 euro.
Locale come una volta..
Servizio veloce e cortese. Primi piatti eccellenti soprattutto i tortelli gli nudi e la polenta di castagne fritta con animelle. Secondi piatti buoni ma non dello stesso livello così come i sughi. Buon vino rosso. Prezzi ragionevoli. Consigliato.
Tutto eccellente, prodotti di qualità cucinati alla perfezione. Prezzo ottimo. Consiglio la polenta alle castagne, eccezionale.
Una piacevolissima scoperta. Tutto squisito e di qualità, dal primo al dolce. Gnudi veramente ottimi. Staff gentile e molto preparato. Servizio velocissimo !
super consigliato!
Pranzo di lavoro in questo ristorante, bella location, la fiamma del camino scaldava l'ambiente, ma le portate hanno scaldato e deliziato il palato. Ottima la minestra di ceci e fagioli, la polenta con le castagne e ricotta. Consigliato il cinghiale allo cioccolato, un gusto nuovo e mai provato.
Fatevi accompagnare nella tradizione amiatina dall'ospitalità del titolare in questa esperienza di gusto davvero unica.
Da non perdere la polenta di castagne e il cervo in umido e lasciate un posticino per i dolci!
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