Zia Restaurant Info
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Best KPortal Reviews
Un posto strepitoso nel cuore di trastevere.
Ambiente di livello e molto elegante, nonostante mantenga un clima di informità che si addice ad una serata tranquilla.
Servizio molto attento e presente, ma soprattutto mai invadente; complimenti a Marzia che ci ha coccolato tutta la sera. Il cibo è strepitoso: ho mangiato pietanze che normalmente non gradisco (vedi animelle e genziana) ma che erano lavorate talmente tanto bene che sembrava fossero il mio piatto preferito.
Ci tornerò sicuramente! Bravi
Non entro nel merito della cucina perchè non ho la preparazione per potermi permettere di recensire quello che abbiamo assaggiato. Abbiamo optato per un menù a 6 e 8 portate di cui uno accompagnato con il percorso di vini, tutto incredibile con un mix di gusti completamente nuovi per me.
Il locale è curato nei dettagli, molto silenzioso, intimo, con fiori freschi al tavolo e la porcellana magnifica. Il parcheggio è difficoltoso ma in quella zona è inevitabile.
Il conto non è poco ma posso dire che per l'esperienza vissuta ne vale assolutamente la pena.
Trastevere, il quartiere bohemien di Roma dove si respira l'aria più autentica della Capitale: è lì che ha sede Zia, ristorante capitanato da Antonio (Zia)ntoni, dall'anima giovane, intraprendente, fresca, vivace.
Ci si sente a proprio agio, lontano dal traffico cittadino, legno e colori pastello rilassano, ogni cosa è al posto giusto.
Si inizia subito: degustazione 6 portate; sferificazione di mozzarella (che di fatto non esiste!) poiché latte ovino arricchito al potassio, un soluzione piacevole pronta ad esplodere in bocca. Dal dolce si passa all'acidità della tartelletta al pomodoro, (tipica del Piennolo) all'amaro-minerale del Kiwi, maestria e bravura nelle gestione di gusti complessi, chapeau.
Il design, nei piatti è minimal, di scuola nordica, simil-scandinavo: ingrediente al centro, tutto il resto è contorno che ha il solo compito di valorizzarlo. Lo dimostra l'animella di vitello (ingrediente sempre più in voga tra gli stellati!) ai tre latti e pomodoro oppure il Germano, laccato al lardo e cacao. Piccolo aneddoto sul "cugino" del piccione: prima del servizio ci viene spiegato che è impossibile allevarlo, quindi viene cacciato è che sarebbe stato possibile trovare dei pallini di piombo del fucile nella carne (ovviamente trovati da noi ????)
Cappellacci? Mi sarei inchinato. E chiesto il bis, ovviamente. Godimento allo stato puro. Tanto geniale quanto semplice la base di bitter con crema al Parmigiano. Un piatto talmente riuscito che forse lo avremmo preferito al dessert, un baba, ben eseguito ma sottotono. Da segnalare dei cristalli e porcellane di un'eleganza sopraffina.
Tutto molto buono e qualita eccellente, servizio cortese e discreto. I dolci non mi sono molto piaciuti. Peccato
Ristorante stellato ottimo. Le portate hanno un gusto ottimo e innovativo, oserei dire che alcuni piatti mi ricordavano un po' la cucina francese. Servizio top con cameriere gentili e disponibili.Forse l'unica pecca era la poca luminosità del tavolo(penso che riguardi solo quel singolo tavolo).
Cucina semplicemente superlativa, che nella classifica dei Top 50 Italiy 2024 sia al primo posto come miglior ristorante d'autore della capitale è assolutamente meritato, per concludere senza dilungarmi tropo un'esperienza che vale la pena fare senza alcun dubbio.
Esperienza eccezionale, per il mio primo stellato.
Alcuni piatti erano davvero particolare, cura eccezionale. Il sommelier ci ha suggerito un vino perfetto per la cena, unico neo forse del menù degustazione su cinque piatti, due erano dei dolci. Avrei preferito un antipasto o primo in più.
Abbiamo provato questo ristorante seguendo la guida Michelin e ne siamo rimasti soddisfatti ed entusiasti sotto tutti i punti di vista.
Il servizio è stato impeccabile impeccabile, cordiale, professionale e capace ed assolutamente disponibile a soddisfare qualsiasi esigenza. La proposta dei vini è molto ampia e l'accompagnamento vini è stato gestito in maniera impeccabile.
Il locale è assolutamente fantastico, con un'atmosfera molto intima ed un arredamento molto minimal che viene riproposto anche nella mise en place.
La cucina è stata una sorpresa, in positivo, poiché la ricerca, la qualità degli ingredienti e i piatti proposti erano altamente sopra le (già alte) aspettative.
Consiglio senza alcun dubbio questo ristorante poiché l'esperienza che si vive è perfetta e indimenticabile ed oltretutto, nonostante la qualità e il prestigio del locale, il rapporto qualità-prezzo è sorprendente.
Quick Facts About Zia Restaurant
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 AM - 09:30 PM |
| Wednesday | 07:30 AM - 09:30 PM |
| Thursday | 07:30 AM - 09:30 PM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places