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Best KPortal Reviews
Une expérience unique pour notre première fois dans un restaurant étoilé. Tout était excellent et très fin ! Le service de la sommelière a été très agréable. Mention spéciale au bao au bleu et à la soupe d’oseille, tout simplement succulents ! La chef n’était malheureusement pas présente, cela nous fait une belle excuse pour revenir et peut-être pouvoir échanger avec elle sur l’histoire de son restaurant ! ☺️
Une impressionnante combinaison de techniques et de produits occidentaux et asiatiques. Une grande intention a la subtilité des saveurs via les agrumes (kombawa, baies de Sichuan ou de Timut par exemple). Chaque plat est parfaitement dosé et présente plusieurs lectures tant les saveurs sont multiples et subtiles.
L'accompagnement mets-thés est exceptionnel : chaque thé apportant un autre niveau de lecture au plat.
Les thés sont choisis avec grand soin et sont très différents les uns des autres : corsé, minéral, fruité, boisé, herbacé...
Des thés d'exception venus de l'Empire du milieu et servis traditionnellement.q
Le point le plus marquant selon moi est dans un des derniers plats, celui à l'oseille, qui relevait de la magie.
Le cadre est très calme et lumineux, sans l'être trop.
Le service est assez rapide et à l'écoute.
À essayer pour tout amateur de grande gastronomie !
Bluffant, une des plus belle expérience de notre vie. Et pourtant nous avions beaucoup d’attentes et sommes coutumiers des restaurants étoilés. Nous aimons découvrir et nous n’avons pas été déçus.
1) Nous avons été accueillis et servis (exceptionnellement) par la cheffe qui a un sens du service et capacité à vous faire vous sentir chez vous assez hors du commun
2) La cuisine est très creative avec des herbes, des techniques et combinaisons de saveurs que nous n’avions vu nul part ailleurs. Il y a beaucoup d’intelligence et de maîtrise dans les plats et une très forte identité culinaire qui fait qu’on a beaucoup de cohérence dans le menu. Nous avons voyagé en chine en gardant les pieds à Paris. Mention spéciale à la soupe de riz saint Jacques et crevette royale ainsi qu’au bao stilton et enfin au dessert au champignon blanc. Alors quand c’est en plus la cheffe qui vient prendre du temps pour expliquer les plats et partager les recettes, c’est le top..
3) L’accord thé / vin / mets remarquablement bien pensé, encore plus compte tenu de la complexité des plats. La sommelière a un super relationnel et est très simple d’accès. Elle est passionnée et le transmet bien
4) Le lieux est très beau et hyper chaleureux.
Bref vous l’avez compris ont a passé un moment devin. Foncez :)
Incroyable. Repas divin, service très agréable, ludique et amusant. C’est beau, c’est bon et c’est chaleureux. Du thé au met, du vin au met, tous les accords sont parfait. Des plus convenus aux plus surprenants. Je pense l un des meilleurs restaurant de paris
Superbe dîner avec option à végétarienne du début jusqu'à la fin (prévenir à l'avance).
Découverte de nouvelles saveurs, de différents thés ...
Valse du service bien rythmée et particulièrement attentionnée.
Le bao fromagé est délicieux et le dessert mangue chantilly un régal.
Un lieu qui vaut le détour et où on se sent chez soi!
Merci ????
Expérience sublime du début a la fin. La cuisine d’Adeline Grattard est raffinée et inspirée.
Un superbe mélange entre des inspirations Hong kongaise et la cuisine Française.
Les accord vins sont remplacés par des thés - un autre voyage pour les sens et les papilles.
Service impeccable, moderne et souriant. La salle est très belle et la vaisselle d’un raffinement rare.
Une très bonne expérience.
On se laisse guider en toute confiance tout au long de ce parcours gustatif qui nous fait découvrir des goûts, des parfums, des mets et des saveurs d’origines française et asiatique.
Ce savant mélange est pleinement réussi et peut être complété par un accord Mets-thé qui vient enrichir l’expérience.
Les plats sont parfaitement cuisinés, la présentation de chacun d’entre eux attire l’œil et la curiosité, l’ambiance et le décor sont apaisant et le personnel connaît parfaitement les vins, thé et plats qui sont proposés.
J'étais déçue de mon expérience chez yamtcha.
J'ai attendu presque 1 an pour avoir une réservation alors je m'attendais à avoir une expérience culinaire incroyable.
Le service est super, j'ai beaucoup aimé la proposition des accords mets thés.
Les plats sont bons mais rien d'extraordinaire, pas d'innovation des gouts/mix des aliments. J'ai également trouvé le menu assez cher par rapport à la proposition des plats.
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