Trattoria De Santis Info
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Posto carino ed accogliente. Si mangia bene ma a quanto pare per il proprietario non vale la regola aggiungi un posto a tavola.
Eravamo un gruppo di persone. All'ultimo momento si sono aggregate altre quattro persone.
La cosa ha destabilizzato il proprietario, che si è anche un po' alterato ed alla fine dopo tanto insistere da parte nostra, dopo aver espressamente detto che ci saremmo adattati a qualsiasi sua soluzione pur di non mandar via nessuno del gruppo purtroppo due coppie hanno dovuto lasciare i propri figli ed andare a mangiare altrove.
La cosa che mi ha molto rattristato è che di fronte alla nostra tavolata c'erano due tavolini da due persone vuoti, rimasti tali per tutta la serata, o meglio uno dei due si è liberato poco dopo il nostro arrivo.
Alcuni di noi erano disposti a spostarsi ma il proprietario non ha voluto capire ragioni.
Ancora adesso se ci penso non riesco a capire il comportamento del proprietario e ancora adesso mi sento molto desolata per aver costretto due coppie ad allontanarsi dal gruppo.
Tipico esempio di come perdersi in un bicchiere d'acqua.
Tutto OTTIMO, antipasti di casa tradizionali, diversi primi piatti ma la specialità va alle varie scelte di carne ????!!! Mario il Titolare molto cortese e professionale, consigliato!!!
L'altra sera in missione a Campobasso ci siamo fatti intrattenere dall'eclettico Chef, padrone di casa della Trattoria de Santis
il locale è molto carino, su 2 livelli, con un bel caminetto acceso al piano terra ed una stufa a pellet che riscalda il piano superiore
la trattoria è ricavata da un'abitazione tipica del centro storico ed è accogliente come casa propria
Ci accoglie con l'entusiasmo e la gentilezza di chi conosce bene le proprie materie prime e sa per certo cosa offrirti, per cui tagliere di salumi e formaggi a km. 0 e melanzane alla parmigiana, sia i salumi che i formaggi, la burrata e la parmigiana erano veramente notevoli
pi eravamo andati lì per mangiare dell'ottima carne, il figlio del mio amico ci era già stato e ce l'aveva consigliata caldamente
poi lo Chef ti racconta cosa vorrebbe proporti di primo e ti lasci prendere la mano, Strozzapreti alla campobassese come se piovesse, un piatto così semplice e gustoso che ne parli x tutta la sera fino al giorno dopo a colazione
la ricetta è così genuina e saporita che ne vorresti ancora, cipolla, culatello, quello buono e pecorino, una gricia fuori dal feudo di Roma, una variante che ci sta benissimo e che ti ruba il cuore
poi ci parla delle sue carni, la Grain Fed consigliata per l'alimentazione grain based dei bovini che conferisce gusto sapore e succulenza alla carne, quindi Picanha ed entrecote
2 cotture diverse, 2 sapori diametralmente opposti, ma spettacolarmente squisiti, te li porta sulla pietra lavica che continua a sfrigolare e te la mangi fino all'ultimo ritaglio ben cotto, che bontà!!!
poi x non farci mancare nulla ci porta un succulento spezzatino, tipo goulash, profumatissimo e speziato, poi broccoletti ripassati in padella, non il solito, ma appena sbianchito e ripassato che mantiene intatte croccantezza e mineralità della materia prima, sapientemente dosato di peperoncino, tutto FANTASTICO!
ah dimenticavo, non avendo disponibilità della Tintilia del ns amico Cantine di Remo di Ferrazzano, abbiamo optato per un gran Malandrino di Cataldi Madonna di cui ci siamo fatti 2 giri, ahahha
per gradire, ma solo perché c'era ancora un posticino nel cuore, arriva il caciocavallo al forno, profumato e scioglievole, veramente troppo buono
... siccome io sono un gran cultore della pasticceria, x cui dopo aver sentito le sue proposte, abbiamo scelto lo stesso dessert e ci siamo tuffati nel flan di cioccolato dal cuore tenero, superbamente delizioso, poi ruhm e sei in paradiso
un posto in cui torneremo presto, anche perché ci ha detto che fa una splendida trippa e io non me la voglio perdere per niente al mondo
Bravo!
Ambiente molto bello e personale cordiale. L'antipasto, che abbiamo diviso in due, era davvero la fine del mondo. Buonissimo, confettura di cipolle superlativa, rustico meraviglioso e lo stesso vale per i salumi. Peccato per la pasta: la crema di cicoria era davvero davvero amara, la stracciatella inesistente e il guanciale carbonizzato. Invece la pasta campobassana era buona, fatta con pecorino, prosciutto crudo e cipolla. Se posso dare un consiglio allo chef, il prosciutto crudo, provato con la pasta alla cicoria al posto del guanciale decisamente bruciato, addolciva molto di più il sapore amaro della verdura. Prezzi nella media :)
Posto caratteristico nella cittadina di Campobasso che rispecchia la serenità e bellezza della città. Per questo motivo ho scelto una pasta Campobassana che si è rivelata strepitosa; carne di qualità, cucinata con passione, presentata con stile e consigliata dal proprietario molto cortese e disponibile come tutto il personale. Quando va così personalmente mi dimentico del costo che è comunque ben bilanciato rispetto a quanto consumato (primo, secondo, contorno, mezzo litro di rosso, 1 litro di acqua, caffè e amaro).
Ambiente piacevole e accogliente fuori ma soprattutto dentro.
La trattoria è un piccolo gioiello, qualità eccelsa di tutte le portate, dall'antipasto al dolce.
Personale competente e cordiale. La migliore esperienza culinaria di questa vacanza... e non solo. Era bella persino la playlist. Consigliatissimo.
Ottima esperienza. Mi reco a Campobasso per lavoro due/tre volte al mese, non può mancare questa trattoria. Piatti di carne superlativi. Ottima qualità. Titolare e personale disponibili e gentilissimi.
Abbiamo scoperto questa trattoria qualche mese fa e fin dalla prima volta abbiamo molto apprezzato la simpatia e la disponibilità di Mario che ti fa sentire come a casa! L'ambiente è molto familiare e l'atmosfera del camino suscita piacevoli ricordi.
Qualità del cibo eccellente e molto curata, Mario non lascia nulla al caso e non si risparmia sulla qualità dei prodotti. Consigliatissima la carbonara e la carne cotta tra camino e pietra ollare, davvero squisita e fuori dal comune.
Ottimi anche i dolci e gli antipasti. Un MUST !!!
Il rapporto qualità/prezzo è davvero conveniente.
Quick Facts About Trattoria De Santis
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 AM - 11:00 PM |
| Wednesday | 07:30 AM - 11:00 PM |
| Thursday | 07:30 AM - 11:00 PM |
| Friday | 07:30 AM - 11:00 PM |
| Saturday | 07:30 AM - 11:00 PM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places
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6. O'Parinor