Trattoria Bibe di Baudone Matteo Info
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Wheelchair-accessible seating
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Seating
Amenities
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Good for kids
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Parking
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Free parking lot
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Parking
Pets
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Dogs allowed
Best KPortal Reviews
Arrivati tre senza prenotazione ci hanno accolto senza problemi e con cordialità.
Ottimi gli antipasti toscani, classici ma di qualità. Zuppa di ceci e porcini fuori carta ottima, lasagna porri e taleggio si sentiva che era stata preparata molto prima e riscaldata un pò troppo. Lombo di maiale con l'uva è stata un'esperienza!meraviglioso.... dolci di qualità, meglio il caldo del semifreddo. Due antipasti, due primi, due secondi e uno sformatino (ottimo) a 45euro a testa. Il posto è carino (tranne per entrare ed uscire dal parcheggio), forse dà il meglio in estate col giardino , il menù è vario (ci è passata davanti una fiorentina meravigliosa), ma la qualità si paga, forse un tantino più del dovuto. Due bottiglie d'acqua da mezzo litro a 5 euro sono quegli scivoloni che un locale così di qualità si potrebbe sinceramente risparmiare. Gestori cordiali, signora in sala perfetta. Ci siamo capitati per caso ma sicuramente ci torneremo.
Bibe è una delle trattorie storiche di Firenze ed è all’altezza della sua fama.
La cucina è solida ed esegue molto bene i piatti della tradizione. Tuttavia propone meritevolmente anche piatti che (pur sempre tradizionali) non si trovano ovunque. Come le rane fritte, la zuppa di cipolle, o il petto d’anatra al miele con radicchio; tutti piatti da consigliare senza riserve.
Lista dei vini classica, ma di buon livello.
Prezzi in linea con i locali di questo tipo.
Internamente il locale è pieno “stile trattoria”, cioè vecchio e poco elegante.
La location è comodissima, ma anche piuttosto brutta, su una strada stretta e in punto privo di pregio.
Il servizio nel nostro caso è stato efficiente, ma anche un po’ annoiato.
Nel complesso è un’osteria da provare sicuramente, che non delude le aspettative.
Trattoria di altri tempi, in tutto, nella qualità del cibo, nell'amore e passione con cui viene preparato, nella cordialità con cui si viene accolti. E' così da anni. Il tempo passa, le generazioni cambiamo...ma sempre della stessa famiglia...ma l'eccellenza rimane. Conosco questo ristorante da oltre 30 anni ed è sempre un grande piacere tornarci
Pronti per una lunga lettura?
Cena prenotata 20 giorni prima per le vacanze. Ho mangiato bene, ma le prese in giro non sono mancate.
Partendo dal vino rosso (un Chianti Classico) arrivato al tavolo caldo, è stato fatto notare dicendo appunto che era caldo ed andava abbassato di temperatura, la risposta “temperatura cantina. Non posso tenere tutto il Chianti in frigo a temperatura controllata”. Facendo passare il Chianti come roba da poco.
Abbiamo chiesto la glassette con ghiaccio quindi.
Successivamente nell’ andare in bagno, ho avuto la conferma che il vino non fosse in cantina (visibile da un vetro) ma su uno scaffale all’interno della trattoria. Prima presa in giro.
Eravamo arrivate con voglia di Fiorentina, ma leggendo altri secondi eravamo davvero indecise su cosa provare.
Bistecca alla fiorentina, la dicitura sul menu con prezzo al kg. Parlando con la cameriera, molto gentile e simpatica, che si è confrontata con la cucina ci ha portato a far vedere la bistecca, di 1300g. Portata su un piatto, non sulla bilancia. Quindi ci siamo fidate.
Era una costata di Limousine francese (alla faccia della trattoria Toscana). Ma avevamo voglia di carne, alla vista ci è piaciuta quindi abbiamo confermato la scelta.
Molto buona, cottura non totalmente al sangue (come avevamo indicato) ma nonostante ciò davvero apprezzata.
Nell’ingenuità del fidarsi, nella gioia di una cena durante le vacanze, non abbiamo obiettato sul fatto che fosse una costata e non una fiorentina. Abbiamo semplicemente pensato che volevamo carne e che sicuramente avrebbe avuto un prezzo inferiore rispetto al taglio Fiorentina.
Finita la cena, preso anche i dolci, andiamo in cassa a pagare e chiediamo che prezzo al kg avrebbe fatto per la costata. Quello sul menu, ha risposto infastidito il proprietario. Ribattendo ho chiesto come fosse possibile, dato che non c’era il filetto e che il taglio appunto era diverso dalla dicitura in carta.
Oltre ad aver assistito al proprietario che nella discussione intimava alla madre di star zitta perché non sapeva nulla, ha risposto dicendo che compra il pezzo intero dell’animale e che quando gli resta un pezzo di lombata cosa deve fare? Premettendo che non mi interessa cosa fa delle cose che compra o che gli restano, non c’è niente di male a scrivere in carta che la Fiorentina è a seconda della disponibilità e che ci sono anche le costate. Piccolo appunto, a differenza della Fiorentina, la costata si può tagliare anche più sottile invece ci ha rifilato 1300g nonostante avessi chiesto se c’era qualcosa di più piccolo. Ma eliminiamo questo appunto, magari le aveva già tagliate a quelle pezzature.
Mi è stato detto che la bistecca alla fiorentina non vuol dire con il filetto, che può essere anche una semplice costata e che la dicitura alla Fiorentina riguarda l’altezza della costata ed il metodo di cottura. Sono stata accusata di non essere informata sulle cose “se dalle sue parti si usa diversamente non è colpa mia, ogni scarrafone è bello a mamma soja”.
Peccato non poter mettere una diapositiva della mia espressione dopo questa risposta. Si sarebbe potuto discutere per giorni data l’arroganza del proprietario, ma abbiamo interrotto il tutto dicendo che era una novità per noi e abbiamo ringraziato dell’insegnamento ricevuto.
Ci tengo a precisare che se la costata avesse avuto lo stesso prezzo della Fiorentina non sarebbe stato un problema perché il lato economico non era il problema. Ma lo era la presa in giro sul taglio della Fiorentina, per cosa poi? Una costata neanche italiana? Una trattoria tipica Fiorentina che fa la bistecca alla fiorentina che non è una Fiorentina e di animale neanche italiano (un sogno aspettarsi un animale regionale).
Non avere neanche la furbizia di capire che davanti non hai due turiste, e neanche due sprovvedute, vuol dire essere davvero alla frutta, vuol dire avere una mancanza totale di umiltà e di rispetto verso gli altri e dedizione per il lavoro che si svolge.
Non c’è guida del food che potrà salvare questo posto dal declino che causerà il carattere del proprietario.
Ottima esperienza, un bellissimo ambiente sia fuori sia all’interno. Personale cordiale e disponibile e cibo veramente buono dagli antipasti al secondi. Torneremo volentieri!
Trattoria storica e cibo ottimo.
Coperto eccessivo (4€ a persona).
Ho abbassato la valutazione del servizio perchè anche stavolta la solita cameriera si è mostrata burbera e poco ospitale con i clienti.
In generale accogliere col sorriso i clienti è importante quanto la qualità del cibo e del posto.
Trattoria buona, ma non eccezionale. Ci sono stato questa estate per festeggiare il mio anniversario. Atmosfera tranquilla (abbiamo cenato nella terrazza circondati dal verde) e staff cordiale. Essendo un ristorante premiato Michelin, però, onestamente mi aspettavo un po' di meglio dal cibo...
Il posto è bellissimo e ben curato. Possibilità di parcheggio nel giardino privato. L'interno del ristorante ha un arredo classico ed è molto accogliente. I piatti sono buonissimi e tipici toscani. Il prezzo è ottimo considerando la qualità dei prodotti. Soprattutto la carne è squisita. Il personale è molto gentile. Vivamente consigliato.
Quick Facts About Trattoria Bibe di Baudone Matteo
Today
Opening Hours
| Monday | 07:30 PM - 12:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 PM - 12:00 AM |
| Wednesday | Closed |
| Thursday | 07:30 PM - 12:00 AM |
| Friday | 07:30 PM - 12:00 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places