The Trickle Ristobraceria Viterbo

+39 353 436 3261

Via Forno Di Sotto, 2, 01100 Bagnaia VT Italy

Open Today: 12:30 PM - 02:00 AM

The Trickle Ristobraceria Viterbo Info

Amenities

Service options

Kerbside pickup
Takeaway
Dine-in

Highlights

Fireplace

Accessibility

Wheelchair-accessible car park
Wheelchair-accessible entrance
Wheelchair-accessible seating
Wheelchair-accessible toilet

Offerings

Alcohol
Beer
Coffee
Healthy options
Late-night food
Small plates
Spirits
Wine

Dining options

Lunch
Dinner
Dessert
Seating

Amenities

Bar on site
Toilets
Wi-Fi

Atmosphere

Casual
Cosy

Crowd

Groups

Planning

Accepts reservations

Payments

Credit cards
Debit cards
NFC mobile payments

Children

Good for kids
High chairs

Pets

Dogs allowed
Dogs allowed inside

Best KPortal Reviews

Locale davvero rilassante e accogliente, con personale preparato, gentile e socievole. Servizio impeccabile, veloce ed esaustivo. Il menù è molto invitante, la qualità è alta e i prezzi sono attinenti con il prodotto offerto. Ottima esperienza avuta a pranzo, con piatti abbondanti, come da foto, e ottimo vino, vivamente consigliato perché si è abbinato divinamente con il contesto. Come dolce ho preso un tiramisù squisito, ma non ho fatto in tempo a fare la foto perché era difficile resistere. Sono tanto soddisfatta e consiglio assolutamente di provare questo posto esclusivo della zona

Posto meraviglioso, all’interno del borgo antico di Bagnaia!

Personale preparatissimo e accogliente!

La cucina fantastica! Piatti super abbondanti, buonissimi e serviti in modo impeccabile! Si sentono benissimo i sapori di tutti gli ingredienti, piatti veramente ben bilanciati!

Straconsigliato!! Ci tornerò sicuramente!!

Un esperienza culinaria davvero a livelli alti, ottima atmosfera, ottimo servizio ottima ospitalità ma soprattutto ottimi piatti uno più squisito dell'altro le foto qui riportate penso parlino da sole.. se volete provare qualcosa che vi sorprenda a livello gustativo, il The Trickle dentro al centro storico di Bagnaia è quello che fa per voi! ????

Ristorante specializzato in carne alla brace situato all'interno del centro storico di Bagnaia. La sala è per pochi coperti, ma ben arredata, così come anche i tavoli, tutto molto curato e molto intimo. Il personale estremamente gentile e alla mano che mette i clienti subito a suo agio. Prima di ordinare portano un piccolo antipasto con un calice di prosecco. Il menù è soprattutto basato sulla carne, ce n'è di tutti i tipi e provenienza. La carta dei vini anche molto ampia. La qualità della carne davvero ottima. Unica pecca non dispongono di pane senza glutine. I prezzi nella norma, per la qualità della carne non aspettatevi prezzi bassi sintomo di carne scadente. Complimenti veramente al personale, per la gentilezza, le attenzioni e la cortesia.

Cibo di ottima qualità, piatti particolari e curati. Servizio ottimo e cordiale. Tornerò di sicuro

Il locale è situato all'interno del centro storico di Bagnaia. L'interno è curato e dall'atmosfera romantica e soffusa. Il personale, soprattutto la ragazza che ci ha servito, è stato davvero gentile cortese e alla mano, facendoci subito sentire a casa. Il cibo ottimo! Il menù è vario e di qualità, con un attenzione ovviamente ll carne, ma anche il resto delle proposte merita di essere considerato ed è degno di nota. Un'esperienza da rifare!

Esperienza FANTASTICA che consiglio a tutti in questo "Tempio della Ciccia"....la parola d ordine è solo una......QUALITA'!!!!!

dopo un attenta e costante ricerca che porto avanti da anni per trovare un luogo degno dove poter deliziare le mie papille gustative all insegna della buona carne....finalmente ho trovato il posto Giusto!!!!

Ho cenato in un ambiente curato in ogni minimo dettaglio a cominciare dal fantastico braciere che accoglie i clienti appena si entra e dove si può vedere ogni passaggio della cottura della propria carne per arrivare al tavolo dove già dalla qualità del tovagliato s'intuisce l amore e la cura che il proprietario Emiliano e la sua cameriera mettono in quello che fanno.

Ho scelto direttamente dal frigo frollatura e maturatore dove la carne Dry age viene "custodita" come fosse un prezioso e dove prosegue la frollatura nel migliore dei modi gestita in termini di temperatura in modo eccelso. Frollature a dir poco fantastiche come fantastica è stata l illustrazione fatta dal proprietario su ogni singolo pezzo di carne al momento della scelta di quello che avrei mangiato,

Emiliano il proprietario-bracerista, colui che ama e cura i suoi pezzi di carne come fossero dei gioielli preziosi.

Essendo io andato appositamente per mangiare un bel pezzo di carne ho scelto una Rubia Gallega Dry age(che tra l altro qui propongono ad un prezzo ben sotto la media di tutte le proposte che ho trovato girando per tante bracerie) e mentre il bracerista Emiliano preparava a dovere brace e "accarezzava' sapientemente la carne con le sue lame affilatissime pulendola dagli scarti della frollatura abbiamo goduto dell attenzione della cameriera che ci ha accolti con gentilezza e professionalità accompagnandoci al nostro tavolo facendoci accomodare in un ambiente elegante ma non troppo formale un mix perfetto a mio parere dove sono stati mantenuti e valorizzati dei dettagli storici del palazzo che accoglie la braceria all'interno del piccolo e graziosissimo centro storico di Bagnaia.

Ero deciso a mangiare carne quindi sono andato diretto sulla Dry age ma ho dato un occhiata al menù e ritornerò sicuramente per provare le paste e le altre pietanze...cappellacci al maiale nero ...tagliolini con ragout di cervo...e poi le tartare fatte con abbinamenti che mi hanno incuriosito moltissimo...ce ne sono per tutti i gusti....naturalmente tutta cucina espressa di qualità vedendo i piatti che passavano degli altri ospiti nei tavoli vicini...

Comuqnue servizo eccelso ci hanno accolto con un entre' composto da una bollicina rose' e un lardo di patanegra a dir poco scioglievole al palato e con un sapore celestiale che fa parte dell ottimo servizio proposto da questa braceria quasi come una coccola di benvenuto nella loro attività....

Noi abbiamo proseguito poi con delle bruschette....giusto per attendere il tempo di cottura della carne...fantastico tris con funghi, lardo di colonnata e paté di milza eccezionali.

Scegliendo tra la fornitissima carta dei vini la mia attenzione è ricaduta su un amarone classico Masi...cantina che amo particolarmente e pur essendo un vino di un certo spessore e che bevo abbstanza frequentemente laddove lo riesco a reperire qui l'ho trovato proposto ad un prezzo onestissimo...quindi abbiamo optato per questo ma la scelta è stata veramente ardua....la proposta dei vini d abbinare alla carne è vasta. Aperto e messo a decantare finalmente è arrivata sua maestà la ciccia....RUBIA GALLEGA!!!! devo dire che la sapienza, l attenzione e la cura che il bracerista Emiliano mette nella sua passione, il suo lavoro.... si è vista tutta nella cottura... una cottura PERFETTA AL MINUTO....rosata e quasi cruda all interno che si è insaporoto e ammorbidito grazie al grasso speziato che si scioglie in cottura all interno solo se si sanno dare i giusti tempi di cottura e che con il suo particolare "biondo" e spesso grasso esterno quasi croccante in alcuni punti regalano un sapore unico ed inconfondibile a questa carne...

Bravissimi tutti e due servizo e qualità al top COMPLIMENTI!!!!!!

Siamo capitati qui per caso ma è stata una piacevolissima sorpresa soprattutto la cortesia e simpatia del personale. Era tutto buonissimo dall'antipasto al primo. Il conto super onesto per la qualità.