Éternel Sarbat

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27 Rue Principale, 67350 Kindwiller France

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bonjour ????,

comment dire... vos deux bûches glacée...

???????????????? approuvées à l'unanimité ????, deux BOMBES de saveurs ????????, exceptionnelles, extraordinaires, les adjectifs me manquent !

10/10 ????, merci de nous régaler ainsi. C'est clair nous avons découvert une vrai petite pépite juste à côté de chez nous ????, et y retournerons sans hésiter.

Au plaisir.

Pascal et Catherine.

Des recettes exceptionnelles et uniques.

Même les cuisines de l'Élysée n'ont pas cela. Chapeau bas pour une expérience gustative hors norme.

Une magnifique découverte ! Nous avons connu les desserts glacés de Florence servis au restaurant Le Zambrocal à Pfaffenhoffen. C’était un régal de saveurs! Je ne regrette pas de m’être rendue sur place à Kindwiller pour découvrir les glaces réalisées par Florence et pour découvrir aussi cette créatrice et amoureuse du goût, de l’authenticité et du partage. Ses glaces en pots sont délicieuses et nous adorons ma fille et moi y passer à la sortie de l’école pour acheter un petit esquimau.

Nous avons découvert le Sarbat Surprise qui est une composition de glaces et qui fait un magnifique dessert tant par le visuel que par le goût. C’était une découverte de saveur à chaque bouchée, un « gâteau » de glace qui a fait l’unanimité et qui a fait un bel effet.

Je me réjoui d’avoir encore de nombreux parfum à découvrir.

Une déception à chaque fois. Les goûts sont aléatoires, grossiers (sorbet orange-carotte-gingembre qui ne sent QUE le gingembre), voire carrément en décalage de ce que les étiquettes indiquent (la glace vanille-crumble-huile d'olive qui ne sent en fait que le citron...). Côté texture, il y aurait aussi beaucoup à revoir en recherche et développement. Les sorbets sont friables, très aqueux, et les crèmes passent de solide à liquide sans devenir vraiment crémeuses. Quant aux entremets glacés, c'est une catastrophe côté conception. Une pavlova glacée, où la meringue très fragile est ensevelie sous des couches de glace, vous voyez arriver le désastre de la découpe, même après le temps d'attente recommandé.

Alors oui, c'est bio. Bien. Oui, c'est local. Super. Mais au prix où sont vendus ces produits, ça ne suffit pas. Il manque la qualité et la régularité du professionnel.

Et quand on ne sait pas accepter les retours clientèle, notamment sur les goûts, où la seule réponse est "on n'utilise pas d'exhausteur de goût"... Le sucre et le gras sont des exhausteurs de goût, figurez-vous, or vous en utilisez. Encore faut-il savoir les utiliser, bien sûr.

Bref, vous trouverez d'autres pépites glacées, locales et à meilleur prix, pour des expériences de dégustation beaucoup plus réussies.

Une découverte extraordinaire comme on en fait peu, des parfums exceptionnels, un équilibre et une originalité rare, des desserts d'une beauté et d'une finesse que je vous recommande sincèrement !

J'ai pu découvrir un Sarbat surprise à l'occasion d'une fête de famille. C'est juste merveilleux par la présentation et la qualité des glaces et sorbets qui le compose. Nous avons adoré !! J'ai trop hâte de la prochaine occasion. Merci pour ce régal.

Eternel Sarbat, c'est Florence. Je l'ai rencontré sur les marchés. Une jeune femme passionnée et pétillante qui fait passer sa générosité et sa bonne humeur dans ses glaces et autres gourmandises. Un travail Bio goûteux, savoureux, gourmand....Bref au goût de reviens-y !!!

Première fois de ma vie où j’ai l’impression de croquer dans le fruit en mangeant un sorbet !!! À s’y méprendre ! En ce qui concerne les crèmes glacées, elles sont d’une gourmandise, d’une onctuosité, un vrai plaisir pour le palais !!! Vivement la crème glacée noisette, mon parfum favoris que j’ai grande hâte de retrouver magnifié par Eternel Sarbat ! ????