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Ambiente molto carino ed accogliente siamo stati per un pranzo in famiglia ; buoni gli antipasti così come i primi piatti molto ben guarniti e saporiti . Poi abbiamo ordinato una carne galiziani al peso davvero molto buona e gustosa piacevole l’accostamento con diversi tipi di sale da poter scegliere così come per l’olio ; menu con molta scelta carta dei vini fornita sia di bianchi che di rossi . Davvero una piacevole esperienza .
Premetto che il cibo e’ molto buono peccato per la mancata attenzione da parte del personale e le lunghissime attese tra una portata E l’altra. Abbiamo ordinato una degustazione tarbet dove vi era scritto nel menù che era x2 , sinceramente per 30€ pensavamo fosse più ricco . In più dato che sul menù non vi è’ scritto cosa comprende sarebbe stata gradita una spiegazione di ciò che stavamo per mangiare .Aspettiamo ben 1 ORA e poco più per il nostro primo , francamente stavamo per andarcene quando finalmente e’ arrivato . Dopodiché abbiamo ordinato un tiramisù , alla cameriera gli era stato chiesto che se l’atttsa fosse stata lunga avremmo rinuncia e lei con un bellissimo sorriso ci ha tranquillizzato , bene aspettiamo ben 30 min scarsi per l’esattezza 26 minuti ovviamente ci siamo alzati e siamo andati a pagare . Carino il gesto dello sconto per il disturbo ma comunque un posto del genere in cucina dovrebbe avere una ciurma e non 4 persone per quasi 60/70 persone(cucina a vista) . Ribadisco che il cibo era molto buono ma si perdono con il servizio e le lunghe attese . Era stato chiesta una Coca-Cola con la portata del primo e anche lì vi è’ stata una dimenticanza il pane presumo sia di loro produzione molto buono nell’attesa l’abbiamo divorato e lì dato che i camietieri servivano al tavolo adiacente al nostro neanche l’accortezza di portaci altro pane . Foste nei primi anni di apertura uno ci può anche passare sopra ma data l’attività e il calibro delle pietanze e’ veramente deludente un servizio così poco attento. Ho aggiunto una foto della degustazione x2 . Ripeto niente da dire al cibo .
Abbiamo preso una degustazione dalla cucina (le prime due foto ) compreso un piatto di salame erano tutti accollati sembravano quelli impacchettati o già preparati prima. Poi un piatto di misto ….. La pasta era insaporito anche un po’ crudi l’unica cosa positiva che erano freschi fatti a mano . Il Carpaccio non so se perché era affumicato o cosa sia ma aveva un sapore strano non sembrava molto fresco come se fossero di qualche giorno . E La bistecca l’unica cosa che era buona .Il servizio e i ragazzi sono stati molto gentili . Ma il cibo purtroppo no .
….. un ns caro amico ci era già stato con la moglie, quest’estate e aveva mangiato un’ottima pizza, ma era rimasto favorevolmente colpito sia dal locale sia dalle materie prime esposte, su tutto le carni, nazionali, straniere, tagli importanti di grandi allevamenti, in bella vista nei loro frigoriferi per la frollatura
Ci dobbiamo andare insieme, voglio condividervi la ns bella esperienza
Ieri, 08/12/2023, in occasione della festività, prenota x 6
La location in una bella dimora storica di Frascati con vista mozzafiato sulla valle fino a Roma, facile da raggiungere e con ampi spazi all’esterno x godere del panorama
Noi ci accomodiamo all’interno, l’arredamento sobrio e minimalista, si intravede la mano di un architetto che ha voluto inserire delle piccole caratterizzazioni brutaliste, nuova corrente architetturale che premia le opere in cemento grezzo e la pietra viva ed esalta i ferri di armatura che ne sono elemento costruttivo, le armature ed il cemento rivivono di nuova vita seguendo invece il processo di wellness, concept americano di tendenza che si preoccupa del benessere nei luoghi di lavoro, convinti che le piante ed il verde in genere infondano la serenità e la tranquillità nelle Risorse umane e negli stakeholders che ci vivono, x un migliore e più produttivo risultato lavorativo, con piante che si riappropriano della struttura cementizia
Il nostro tavolo rettangolare x 8 persone, elegantemente tovagliato, con una impeccabile mise en place, preludia alte aspettative che speriamo vengano confermate durante il pranzo
Un bel calice di prosecco, delle bruschette calde con un buon olio evo ed un po’ di Parma 24 mesi tagliato a mano ci mettono di buon umore, poi visto che ci offrono anche del Pata Negra lo assaggiamo volentieri, confermata la bontà delle materie prime e dell’entrée, ci organizziamo con la comanda per il pranzo
La scelta è variegata e l’imbarazzo e forte, ma ci facciamo coraggio, il tagliolino con doppio carciofo, guanciale croccante, mentuccia romana e pecorino, convince tre di noi, poi uno gnocco fatto in casa di patate arancioni americane, con crema di taleggio, noci e radicchio piastrato, per mia moglie tagliolini al tartufo fresco e per il nostro amico solo dei porcini alla piastra
Nessun dubbio invece sul vino, km 0, “Bacca Rossa” 2021 di Poggio Le Volpi, di cui conosco personalmente la cantina, un grande Rosso Lazio IGP, vincitore di importanti premi
La presentazione dei primi che ci arrivano subito dopo e bella, curata con evidenti tocchi gourmet, ci scambiamo gli assaggi e le materie prime la fanno da padrone, il carciofo ed il guanciale croccante rendono spaziale un tagliolino di generosa quantità le paste sono ben legate e saporite, ottimi gli gnocchi, hanno convinto mia moglie il che è tutto, ottimo anche il tartufo che inebria un ottimo tagliolino, siamo tutti molto contenti della ns scelta e ci apprestiamo ad assaggiare i secondi
Io ho preso una guancia di vitella cotta a bassa temperatura su fondo bruno aromatizzato al barolo con purea di broccolo romano, scenografica presentazione con il cameriere che mi serve il fondo caldo con un bricco, un gusto ed una tenerezza fuori dal comune, fantastica
Il mio amico prende una tagliata, cotta alla perfezione, sigillata esternamente, rossa viva la carne che rilascia i suoi succhi di una tenerezza insolita, grande piatto
Poi arriva un bel piatto di portata con una ricca selezione dei migliori formaggi della casa, prelibati e preziosi, delle patate al sale, delle puntarelle e una vellutata di ceci, chips di pane e bacon croccante, tutti di notevole preparazione e di ottimo gusto che accompagniamo con la seconda bottiglia di Bacca Rossa
Poi due desserts, Crostatina con crema pasticcera, frutti di bosco e meringa flambè
Semisfera Fondente Cremosa allo Zabaione e Croccante di Arachidi, entrambi deliziosi e golosi
Bellissima scoperta ed esperienza da ripetere
Complimenti e alla prox con piacere!!
Consiglio di avere più cura e rispetto verso la clientela. E’ stato ribadito per ben 3 volte dal cameriere che la pezzatura della black angus sarebbe stata tra i 300/330 gr, pertanto è stata confermata come pietanza da un commensale ma al pagamento del conto (conto dato in cassa e non portato al tavolo), c’è stata fatta pagare per 440 gr, in altri ristoranti forse più attenti (anche per non incorrere in fraintendimenti) , viene portato il commensale a visionare quello che gli sarà servito. Aggiungo che se sul menù viene scritto cotoletta orecchio di elefante non può essere portata una cotoletta di dimensioni “standard”, sarebbe stata scelta un’altra pietanza, che vi avrebbe portato sicuramente più profitto! Peccato perdere futuri clienti per queste Sbadataggini . Ps 2,50€ per il coperto a persona, il pane al tavolo deve essere servito…
Marcello (detto Raffaello), Francesco e Riccardo super disponibili a spiegazioni, cotture al tavolo di Wagyu Giapponese spettacolari e cambi di programma sulla scelta del menù. Altissima qualità esaltata dalla cottura e dal fatto a mano. Torneremo per provare tuttooooo. Grazie di tutto.
Ho scoperto questo ristorante grazie a Italy Foodporn ed è veramente tutto buonissimo! Locale ampio e ben curato, personale gentile, e piatti ottimi. I prezzi sono medio alti ma in linea con la qualità offerta. La cheesecake una delle più buone mai mangiate.
Eleganza e professionalità da parte dello staff ????????.
Location bellissima sia dentro che fuori ????
Ritorneremo ????
Quick Facts About Tarbert
Today
Opening Hours
| Monday | 07:30 AM - 11:30 PM |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Wednesday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Thursday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Friday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Saturday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
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