Ristorante Vairo del Volturno Info
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Amenities
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Best KPortal Reviews
Ristorante tradizionale a pochi km da Caserta, personale gentilissimo e camerieri super professionali ma simpaticissimi. I piatti rispecchiano la tradizione del posto,ottimi i grissini e la focaccia! Super apprezzati i tagliolini al tartufo!Unica pecca troppo lunghi i tempi di attesa.
Se cerchi un ristorante a Caserta lontano dal caos, un po’ diverso dall’ordinario, ti consiglio il Vairo del Volturno a Vairano Patenora.
Senza meta, abbiamo deciso di uscire dall’autostrada a Caianiello per raggiungerlo, perché ne avevamo sentito parlare bene.
Che dire, il servizio in sala e la ricerca gastronomica dello chef Renato sono una sinfonia perfetta.
Questo luogo - che qualcuno ho letto suggerisce di rimordernare - è un ristorante di famiglia (da ben 3 generazioni), che Renato ha voluto portare avanti proponendo un altro tipo di gastronomia.
Vado retro quindi agli ambienti fastidiosamente moderni, con neon e un po’ troppo fumo negli occhi.
Il Vairo del Volturno racconta una storia, non è più un ristorante tradizionale, ma ha la capacità più unica che rara di non risultare ingessato, ha un’anima accogliente, anche grazie a Ugo e Luigi che si occupano della sala e accompagnano la scelta dei vini.
È possibile pranzare all’esterno o all’interno (la sala è ampia, viene garantito il distanziamento e chiesto il green pass all’ingresso).
Veniamo quindi al cibo, è possibile scegliere tra un menù degustazione di terra (60 euro circa) e uno di mare a un prezzo fisso (70 euro circa), optando, come ho fatto io, anche solo per 3 portate (40 euro circa senza bevande). La qualità-prezzo è favolosa!
Pane, focacce e grissini sono preparati in casa, utili per accompagnare l’olio delle Colline Sidicine.
L’entrèe è omaggiato dalla casa, a questo seguono piatti curati e gustosi, ma senza inutili fronzoli.
A me è piaciuto tutto in particolare il sorbetto di Feolia (mai provato sino ad ora), i mezzi paccheri, la frolla con la mela cotogna (ho un debole per i dolci).
Il caffè servito in un servizio di Richard Ginori è il tocco di classe per concludere il pranzo.
Oltre a Renato, un plauso va a Ugo e Luigi che sanno raccontare i suoi piatti, ma ancor di più il loro territorio, consigliando e valorizzando quello che la nostra regione ha da offrire… penso a borghi, cantine e molto altro ancora.
Spero che in molti sceglieranno itinerari diversi da quelli più battuti, ritrovando la gioia di scoprire piccole grandi sorprese a pochi passi da casa.
Complimenti a tutti, ritorneremo presto.
Qualità eccelsa e competenza sotto la guida dello chef Renato Martino. Un trionfo di sapori ( abbiamo scelto un menù crudo) con abbinamenti guidati dal sommelier Ugo Zanni. Facilmente raggiungibile dall'uscita della A1 questo ristorante, già stella Michelin, è sicuramente un'eccellenza della cucina campana.
Atmosfera classica e discreta, personale competente e attento, l'esperienza culinaria molto molto intensa grazie alle ricette proposte dallo Chef che unisce ingredienti legati alla tradizione e al territorio risaltandoli con straordinaria capacità. La carta propone portate di carne, pesce e menù degustazione per tipologia anche vegetariani. Il rapporto qualità prezzo è davvero alto. Fortemente consigliato
Grande valorizzazione dei prodotti del territorio, ci vado da circa dieci anni e ho trovato sempre nuovi menù. Lo chef Renato Martino merita largamente la stella Michelin per tecnica, creatività e genialità nella preparazione dei cibi, da non perdere il suo agnello laticauda. Personale gentile, discreto e allo stesso tempo disponibile e professionale.
Lo chef Renato Martino ci ha offerto un'esperienza discreta e di qualità. Abbiamo avuto modo di assaggiare piatti innovativi con una strizzata d'occhio alla tradizione. Esperienza da ripetere sicuramente!
Come sempre l'esperienza la professionalità e la serietà in questo Ristorante è sempre al primo posto e il viaggio culinario che viene proposto dallo CHEF non delude mai accompagnato sapientemente dallo staff della sala sempre pronti a qualsiasi esigenza e nell'abbinamento di vini per esaltare ancor di piu' i piatti.
grazie a dei carissimi amici ho apprezzato questa stella michelin, siamo stati accolti con garbo e discrezionalità, il maitre sommelier ci ha saputo guidare nella scelta del menù consigliandoci anche il vino d’abbinare, non poteva esserci miglior presentazione all’entrata dei piatti sapientemente preparati dallo chef, i sapori ben equilibrati testimoniano il consapevole utilizzo dei prodotti semplici e genuini esaltandone le qualità, le papille gustative hanno gioito tra l’emozionante stupore e l’esplosivita’ dei sapori.
Quick Facts About Ristorante Vairo del Volturno
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Thursday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 03:00 PM |
How to go there
Location
Places