Ristorante UNE Info
Amenities
Service options
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Outdoor seating
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Dine-in
Accessibility
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Wheelchair-accessible entrance
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Wheelchair-accessible seating
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Wheelchair-accessible toilet
Offerings
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Alcohol
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Beer
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Coffee
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Healthy options
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Late-night food
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Spirits
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Wine
Dining options
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Lunch
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Dinner
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Dessert
Amenities
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Atmosphere
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Cosy
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Planning
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Best KPortal Reviews
Ottime materie prime ed ingredienti locali per un menu degustazione creativo e contemporaneo con sapori complessi e decisi. Si respira in ogni piatto la passione dello chef Gigli perfetto padrone di casa. Abbiamo preso il menu degustazione completo con 11 portate che ha decisamente convito tutti. Grazie
Come ci si aspetta da un ristorante stellato, tutto impeccabile, ed ad un prezzo che trovo molto onesto.
L’ambiente è estremamente curato ma è anche un luogo informale , in cui potersi sentire a proprio agio, i camerieri sono molto preparati e si vede che lo chef Giulio Gigli e il suo team amano quello che fanno e ci tengono molto a trasmettere sopratutto la cultura dell’Umbria, luogo in cui io stessa sono nata. C’è un’attenzione particolare alle materie prime e sopratutto alla relazione con i produttori del luogo, questa è una una delle cose che più ho apprezzate del ristorante cioè porre: sostenibilità ,materie prime e produttori locali come fulcro della cucina, facendoci riscoprire prodotti che ad oggi in cucina vengono sottovalutati o considerati ormai appartenenti alla tradizione e quindi non apprezzati come si dovrebbe. L’esperienza gastronomica che UNE offre permette di riscoprire la genuinità del cibo e mostra l’impegno e l’amore che lo chef dedica alla cucina.
Esperienza SENSAZIONALE
CIBO????: Tre percorsi degustazione proposti, noi abbiamo scelto il percorso Relazioni trovando diversi piatti con abbinamenti unici e molto particolari. Uno su tutti, il piccione, con sedano rapa, riduzione di cavolo nero e tartufo. Molto buono anche il pre-dolce con il gelato alla liquirizia e yogurt con gin piccante e mandorle tostate salate, un ottimo connubio. Ovviamente ogni piatto è creato su misura alla stagione, ogni piatto realizzato con ingredienti stagionali. Tutto questo ovviamente è accompagnato da una stella Michelin che per quello che ho visto e assaggiato è più che meritata.
PREZZO????: Rapporto qualità/prezzo davvero molto buono, la qualità ovviamente si paga e in questo caso ne è valsa veramente la pena.
PARCHEGGIO????: Disponibilità di parcheggio macchina di fronte al locale, lungo la strada.
SERVIZIO????????♀️: Personale super preparato, molto cortese, disponibile ad ogni richiesta e preciso nella spiegazione di ogni piatto o calice di vino servito. Un plauso a loro, perché a mio avviso il servizio è una delle colonne portanti di un ristorante e se fatto bene porta la qualità allo stadio successivo. Quindi un plauso allo chef Giulio Gigli e il suo team.
LOCATION????: Locale nato da da una vecchia struttura ristrutturata, molto curata, non ci sono molti posti però tavoli ben distanziati tra loro.
Parte della preparazione dei piatti è a vista e ho apprezzato molto questa cosa, così puoi capire come vengono realizzati.
Consigliato a tutti quelli che cercano una cucina ricercata, rispettando gli ingredienti di stagione e le ricette della tradizione.
Obbligatorio prenotate con anticipo.
#ASCOLTAZIZI
Ristorante fuori Foligno con percorsi che rielaborano piatti locali, ricette ricercate, visitato a cena su prenotazione.
Location che nasce da un vecchio frantoio e molto curata, la sala non è grandissima ma i tavoli sono ben distanziati.
Qui si può ordinare solo uno dei due percorsi proposti (o la somma dei due, per i più temerari)
Esperienza soddisfacente, abbiamo preso il percorso Relazioni, trovando diversi piatti con ottimi spunti.
Mi sono piaciuti in particolare i ravioli con piselli, il piatto con salsa tenerumi, il dolce condito con l'olio, alcuni degli antipasti i serviti all'inizio.
Ho la netta sensazione che qui stagione dopo stagione sarà sempre un crescendo, mi piacerebbe tornarci.
Personale preparato e servizio senza particolari inciampi.
Un plauso allo chef ed al suo team, di sicuro li troveremo a conquistare traguardi importanti.
Consigliato a tutti quelli che cercano una proposta di cucina ricercata.
Il ristorante sorge in luogo di un vecchio mulino, e nonostante la ristrutturazione le glorie dell'edificio sono ancora ben intatte e danno un tocco di classe al locale.
Siamo stati accolti da un'inserviente che ci ha fatto da guida gastronomica lungo tutto il menù di degustazione che abbiamo preso con la mia famiglia.
Ogni piatto era squisito, inedito e preparato con minuzia.
Il prezzo è decisamente adeguato per la qualità eccellente delle portate.
UNE non è un ristorante dove si viene solo a mangiare ma offre un'esperienza a 360°. In un frantoio del 1500 allestito alla perfezione, un servizio eccellente senza invadenza e a tratti impercettibile, ed infine i piatti serviti sono divertenti di una raffinatezza e accostamenti nulla da invidiare ai vari ristoranti stellati. Rapporto qualità prezzo eccellente. Vale la pena venirci e rivenirci ancora. Bravi tutti
Direi il top della ricerca e creatività culinaria, il meglio del servizio in una location suggestiva.Lo chef vi stupirà,nel vero senso della parola, le ragazze che vi serviranno e accompagneranno in questa esperienza sensitiva e gustativa (quasi emozionale) sono all'altezza di ogni esigenza ed informazione. Mi parlavano bene, ma devo dire...benissimo e basta, pochi in Umbria cone consiglio un finale con il loro rhum... Tanto di cappello ragazzi, siete veramente unici.
Esperienza di alto livello: usano materie prime ed ingredienti locali per creare piatti dall'aspetto contemporaneo e dai sapori complessi. Il mio preferito è stato il curry di lingua e lumache. Abbinamento dei vini ottimo. Il personale di sala ti mette a tuo agio già dall'ingresso. Il locale è stupendo ricavato all'interno di un vecchio mulino sapientemente ristrutturato. Prezzi in linea con un'offerta del genere.
Quick Facts About Ristorante UNE
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | Closed |
| Thursday | 02:00 AM - 09:30 PM |
| Friday | 02:00 AM - 09:30 PM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places