Ristorante L'Acciuga Perugia Info
Amenities
Service options
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Outdoor seating
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Dine-in
Accessibility
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Wheelchair-accessible car park
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Wheelchair-accessible entrance
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Wheelchair-accessible seating
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Wheelchair-accessible toilet
Offerings
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Alcohol
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Beer
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Cocktails
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Coffee
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Healthy options
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Spirits
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Vegetarian options
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Wine
Dining options
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Lunch
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Dinner
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Dessert
Amenities
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Bar on site
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Toilets
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Wi-Fi
Atmosphere
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Cosy
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Romantic
Planning
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Reservations required
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Accepts reservations
Payments
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Credit cards
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Debit cards
Children
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High chairs
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Kids' menu
Parking
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Free of charge street parking
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Free parking lot
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Parking
Pets
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Dogs allowed inside
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Dogs allowed outside
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Ieri sera io ed il mio ragazzo abbiamo cenato in questo posticino meraviglioso.
Il personale gentile e sorridente, il percorso gastronomico eccezionale, un mix di esplosioni e felicità.
Molta attenzione per la cura del cliente e per assicurare una serata perfetta, i piatti molto raffinati ed eleganti, ci ritornerei infinite volte.
Una cosa che ci è rimasta molto impressa è stato lo chef che a fine cena si è presentato e ci ha chiesto come fosse andata la serata, persona molto umile, gentile ed educata, veramente complimenti a tutti per l’attenzione a qualsiasi cosa nei minimi particolari.
Lo chef non è solamente un maestro culinario, ma anche una persona meravigliosa che sa regalare emozioni gustative attraverso le sue creazioni.
Grazie.❤️
La prima volta in un ristorante stellato rimane nel cuore! Piatti deliziosi e sapori inaspettati. La ricerca e la cura delle materie prime è evidente. Servizio impeccabile, personale molto cortese ed accogliente. Ambiente raffinato e ricercato (abbiamo molto apprezzato la scelta delle lampade ed in generale dell’illuminazione). Torneremo sicuramente per assaggiare i nuovi menu! Grazie per l'esperienza!
Sono stata sabato sera a cena a L’Acciuga, prima volta in assoluto in un ristorante stellato.
La curiosità e le aspettative erano altissime, e sono state pienamente soddisfatte. Il ristorante dentro è talmente bello ed intimo che ti dimentichi che a 50 metri c’è l’Eurospin????
Ma passiamo ai piatti ragazzi, io veramente ad ogni assaggio ero così ????????????. Abbinamenti molto particolari, sapori forti e materie prime sfruttate al massimo nei loro piatti che, possono piacere più o meno, ma sono oggettivamente unici.
Servizio ottimo, gentile e attento.
Conto super in linea con l’esperienza.
Lo chef gentilissimo ha salutato tutti i tavoli dopo il servizio.
Super consigliato, come direbbe Borghese, “voto: diesci”
Foto percorso “Conoscersi”
Un servizio impeccabile al pari della cucina. I tempi del servizio vengono rispettati alla perfezione, l'organizzazione è efficace e ben orchestrata. Ci sono piaciuti molto i primi piatti, sia il riso che gli gnocchi (super) e il resto era tutto equilibrato. Ottimi i dolci, super la carta dei vini. Sopra le aspettative.
Ristorante molto interessante: l'ambiente è di un'eleganza lineare, ricercata ma senza fronzoli fine a sé stessi, ogni cosa è studiata, si vede, ma nulla è ridondante. Il bianco domina.
L'accoglienza è un po' distaccata ma il servizio è veloce, efficiente, professionale ed informale al tempo stesso.
La cucina è al centro del ristorante, a vista da ogni tavolo, chiusa da pareti di vetro che proteggono da rumori e odori ma lasciano vedere l'organizzazione precisa ed il ritmo di lavoro dello chef e della sua brigata, come fosse una danza.
Prenotare è stato facile e veloce, individuare la struttura e parcheggiare un po' meno, dato che non ci sono indicazioni stradali chiarissime e che non c'è un parcheggio apposito del ristorante ma bisogna adattarsi a lasciare l'automobile dove si trova, senza strisce o illuminazione in una località a vocazione industriale/commerciale non particolarmente elegante ed accogliente (unico difetto).
I piatti sono strabilianti. Belli nella loro estetica netta, pulita, semplice, cromatica. Buoni nei loro accostamenti stupefacenti, nella tecnica creativa di lavorazione delle materie prime, nei sapori sprigionati da ogni boccone.
Lo studio alla base di ogni piatto è evidente ma non soffoca la piacevolezza al palato, insomma quella dell'acciuga è una cucina di ricerca ma non è concettualistica, è fatta di gustosa sostanza dei sapori.
Difficile individuare una pietanza più buona delle altre, tutte sono complesse e complete. Solo per nominarne alcune, dico che la chitarra al brodo di maiale (i cosiddetti ramen umbri!) con lattuga, zenzero e olio di sesamo; il melone bianco con la ricotta salata e l'olio evo; la pannacotta alla cannella con gelato di melone, dadolata di arancia, crumble amaro allo zucchero di canna sono inarrivabili!
Ristorante accogliente e personale molto gentile e disponibile. Abbiamo preso menù degustazione “Conoscersi” che abbiamo apprezzato molto. Ottimo l’aperitivo e la zucca con cremoso, spaghetto al brodo di maiale e pancia dai sapori molto forti e quindi, per gusto personale, poco apprezzati ma decisamente ben fatti, intriganti e particolari. Esperienza nel complesso molto positiva e sicuramente consigliato per una serata in cui farsi coccolare e apprezzare dell ottimo cibo.
Il ristorante "L'Acciuga" si posiziona immerso nella zona industriale di Settevalli a Perugia. Trovare parcheggio è difficile, poiché il ristorante stesso non offre spazi dedicati. L'accoglienza, inizialmente formale ma successivamente sciolta, anticipa un'esperienza gastronomica di livello.
Il focus principale dello spazio è sulla cucina, con un design ispirato alla Scandinavia nella mobilia che, tuttavia, fatica a emergere completamente a causa della posizione industriale circostante. L'inizio è promettente con un aperitivo di focaccia e olio locale proveniente dal frantoio di Bettona.
Il trittico di antipasti presenta un maritozzo salato, una tartelletta di cipolla di Cannara e una reinterpretazione della bruschetta. La scelta del Franciacorta Saten Santus, seppur delicata, è accompagnata da un prezzo forse eccessivo. Il percorso degustazione "Fidarsi" inizia con una tartare di melone salato (Dicembre, ma la stagionalita'?) e crema di ricotta, offrendo un buon mix di sapori.
Il pane al mais con insalatina di granchio presenta un'idea interessante, ma il gusto del granchio non emerge completamente. Gli gnocchi al topinambur, nocciole, whisky, kefir di panna e ribes mostrano una combinazione variegata, sebbene il ribes risulti un elemento fuori posto. I maltagliati di roveja rappresentano una piacevole sorpresa con il grano saraceno forse troppo croccante.
Il fungo cardoncello, accompagnato dalla crema di noci e bacche di sambuco, è una combinazione riuscita, anche se la consistenza liquida della crema può risultare complicata da gestire. La triglia in crosta con pate di fegato di coniglio e salsa allo zafferano è il punto culminante, con il fegato che potrebbe sovrastare la delicatezza del pesce, ma nel complesso ben bilanciato.
Il pre-dessert, un cubetto bianco di ricotta e finocchietto su ghiaccio, offre una sorpresa gustativa piacevole. Il dessert finale, una spuma di aglione con gelato al finocchietto, è un colpo di genio culinario, tanto insolito quanto efficace. Il conto finale di 279 euro e' una cifra impegnativa (anche dovuta al ricarico sulle bevande), ma in questo stadio culinario, la spettacolarità dell'esperienza quasi giustifica la somma.
Il team di sala, con un plauso speciale per la visita al caveau dei vini, e la brigata di cucina meritano stima per la dedizione. "L'Acciuga" è un campo da gioco culinario intrigante e la fiducia è sicuramente meritata rimanendo aperti alla partita successiva, magari con il menu primavera/estate a fare da protagonista.
"L'Acciuga", situato a Perugia, è un vero gioiello culinario guidato dall'abile Chef Marco Lacrimino e dalla competente manager Nadia Moller. Il ristorante offre un'esperienza gastronomica eccezionale, con una cucina creativa e raffinata che delizia i sensi. Ogni piatto è un'opera d'arte, equilibrando sapientemente sapori tradizionali e innovazioni moderne. La selezione di vini è impressionante, con una vasta gamma di etichette locali e internazionali, accuratamente scelte per accompagnare al meglio ogni piatto. Il servizio è impeccabile, con uno staff attento e professionale che assicura un'atmosfera accogliente e rilassata. "L'Acciuga" non è solo un ristorante, ma una destinazione culinaria che promette un viaggio indimenticabile nei sapori e nella cultura enogastronomica italiana.
Quick Facts About Ristorante L'Acciuga Perugia
Today
Opening Hours
| Monday | 12:30 PM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 AM - 10:30 PM |
| Wednesday | Closed |
| Thursday | Closed |
| Friday | 07:30 AM - 10:30 PM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places