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Un bellissimo percorso di sapori in cui si può riconoscere una conoscenza profonda degli ingredienti e della tecnica. Percorso “Inconfondibile” da 8 portate a 120€, in cui si ripercorrono i piatti più caratteristici dello stile culinario dello chef Richard Abou Zaki, libanese. I sapori sono quelli della tradizione locale ma forma e variazioni sono inediti. Personale gentilissimo.
Se dovessi trovare una pecca nell’organizzazione degli ambienti per me sarebbe la vicinanza della cucina ai tavoli, infatti a volte la sala è invasa da odori anche forti.
Una vera e propria esperienza piena di gusti, sapori, profumi. Molto molto particolare. Bravissimi i chef e tutto lo staff.
Cibo buono, abbiamo preso la degustazione 5 portate tra cui il "piatto mare", il "riso adriatico" e il dolce "coccobello al mare," sono stati i piatti che hanno convinto più di altri, sia per i sapori che per l'accostamento degli ingredienti e la diversità.
L'ambiente é semplice e pulito, avrei magari evitato i faretti che sparano luce dall'alto illuminando in modo strano i volti dei clienti.
Ottima esperienza di gusto e innovazione! Abbiamo scelto il menu degustazione come sempre quando proviamo un nuovo ristorante: su tutto il riso in riduzione di oliva tenera ascolana con ricciola e finocchio selvatico e il secondo di cernia laccato con riduzione di crostacei e miso. Panino sfogliato al burro salato? Altri 10 grazie!!! Splendida la cortesia del personale. Consigliato!
Esperienza decisamente fuori del comune, piatti che miscelano culture diverse e sapori provenienti da poi regioni. Gradevole il saluto dello chef. Prezzi che rispecchiano la qualità delle materie prime e delle preparazioni.
Bellissima serata, esperienza eccellente ! Appena si entra si nota subito la location curata nei dettagli , ottimo il ricevimento dai preposti. Abbiamo scelto il menù degustazione di cinque portate, i classici dello chef! Difficile scrivere l’emozione che si prova ad ogni portata, posso solo confermare il riconoscimento appena aggiudicato alla guida Michelin 2022 , tanti complimenti a tutti e grazie per averci fatto vivere un'esperienza bellissima .
Consiglio vivamente
Bellissima esperienza, esplosione di sapori, abbinamento dei vini, cura nel dettaglio, si percepisce la passione e la ricerca. Atmosfera.
E poi complimenti allo chef giovanissimo e alla sua brigata altrettanto composta da ragazzi giovanissimi, tutti ad un alta professionalità. Una stella ???? meritata. Premetto che non è la mia prima esperienza in uno stellato. Stare allo chef's table è stato come un viaggio.
Un’esperienza unica in un posto raffinato. Un menu degustazione ottimo e ben curato. Il servizio impeccabile. Sono gli ingredienti giusti per una serata romantica all’insegna del buon gusto.
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