Restaurante Silabario Info
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Best KPortal Reviews
Nuestra primera vez en un restaurante con Estrella Michelín y salimos muy contentos con la experiencia.
La comida es espectacular, contando con un producto de primera calidad. Nos sorprendió mucho el choco de la ría.
Las camareras son muy agradables y están constantemente pendientes de ti.
Lo dicho, experiencia muy positiva, lo recomiendo.
Bonito restaurante con buen servicio y buen ambiente.
Tomamos uno de los menús y esperaba algo más, tanto en sabor como en cantidad. Completamos con algún primero a mayores como las navajas, ración abundante y buenas.
Amplia y buena carta de vinos de varias denominaciones de origen a un precio acorde al lugar y al servicio.
Grata sorpresa. Probamos el menú Berbés y nos gustó mucho, al ir varios hemos probado ambas opciones. El local es muy original al encontrarse en la sexta planta. El personal muy amable y atento.
Comimos el menú Berbés. El plato principal (arroz meloso) y el postre (arroz con leche) espectaculares. El resto de platos muy escasos y me aportaron poco para el tipo de restaurante que es. El pan muy rico. Las personas que servian y explicaban las comidas muy correctas.
Fuimos a comer un viernes a mediodía mi mujer y yo. El restaurante está en una sexta planta a la que accedes por ascensor. Desde el primer momento el trato del personal de sala es meticuloso y cálido. La sala, con 10 mesas, media cocina vista para los curiosos y un mirador que te asoma a la ría de Vigo, presenta un ambiente muy acogedor, tranquilo y que te prepara para disfrutar de una experiencia muy dificilmente mejorable. Optamos por el menú corto, de diario, el menú Berbes, por 35€, precio más que razonable para el nivel de la cocina y una vez más, del servicio. Además, por recomendación del chef, añadimos media ración de croquetas de bogavante, que estaban, como mínimo, a la altura del producto. Para empezar pedimos una copa de vino en el que nos aconsejaron acertando de pleno: Ricón es el nombre. Acompañaron al vino unas almendras tostadas y especiadas y unas aceitunas de Kalamata espectaculares. Para arrancar, como aperitivo, nos sirvieron una caldeirada de bogavante y escalonia, con un sabor intenso y una cremosidad que marcaban un listón muy alto qué se mantendría el resto de la comida. Como entrantes, primero unas fabes de Lourenzá en un caldo de verduras, un sabor profundo y delicioso, pero ligero a la vez debido a la ausencia de la grasa animal en el guiso. Destacar el contraste crujiente de las espinacas. Después, los mejillones a la Mugardesa. Quizá el plato que menos destacó, no por no estar bueno, que lo estaba, sino por lo superlativo del resto. En cuanto a los segundos, los ravioli de gallo parecían insuperables, con unos aromas cítricos gracias al lemongrass y el resto de hierbas de la salsa y la textura y sabor del gallo en un punto óptimo. Sin embargo, para mí la ganadora de la velada fue una generosa tajada de corvina cocinada al punto perfecto y acompañada de una salsa de coliflor y pomelo que hacía de hilo conductor de todos los sabores. Mencion especial a su pan de aceite de oliva y aceitunas con el que rebañamos hasta la última gota del plato. Por último, como broche de oro, el arroz con leche y chocolate y la pera al vino con un praline de avellana de otra galaxia cerraron una de las mejores experiencias gastronómicas que hemos vivido. No es de extrañar la distinción que tienen en la guia Michelin y seguro que si siguen trabajando así de bien el número de estrellas de la constelación aumenta. Además es de agradecer que una cocina tan elevada este al alcance de casi cualquier bolsillo con un menú como este. Gracias y felicidades a Alberto y al resto del equipo.
Restaurante con estrella michelín situado en pleno centro de Vigo, en la rúa do Príncipe. Maravillosos sabores, texturas únicas, cocina de mercado elaborada con maestría y poderío. Un deleite para los sentidos, vista, olfato y gusto se funden en uno solo. Destacan el bacalao con garbanzos en salsa y píparras, la croqueta de centollo, los ravioli, la caballa con huevas, el helado de nata y fresas marinadas, el maravilloso brownie con helado de mango. Excelente carta de vinos. Para mayor deleite, el restaurante está situado en un ático, en la sexta planta, con unas vistas increíbles de Vigo. El personal es encantador y con gran profesionalidad. Sólo merece una calificación de 10.
Viajé a otro lugar con cada bocado, empezando probando simples aceites y mantequillas que me hicieron desplegar para un viaje intenso en sabores y colores. Una atención de alto vuelo, una atmósfera acogedora. Una mezcla fina y exquisita lista para recibir paladares exigentes, agradezco infinitamente a todo el equipo por hacerme descubrir una sinfonía de sabores y texturas extremadamente placentera del principio al fin.
Os comparto algunas fotos del menú más extenso de la carta ????
Restaurante estrella Michelin merecida. Buen hacer, rico sabor y buen servicio. No me gustó el local, merece uno mejor. Experiencias muy buena
Quick Facts About Restaurante Silabario
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 01:30 AM - 03:00 PM |
| Wednesday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Friday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places
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10. BHV Marais