Restaurante Shinatora Ya Info
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Tuve una experiencia increíble en Shinatora Ya, un restaurante japonés ubicado en Calle Claudio Coello, 41. Probamos una variedad de platos deliciosos, desde las Wagyu Gyoza hasta el Tartar de Atún Picante 'Estilo Yukke'. Cada bocado estaba lleno de sabores auténticos y frescos.
Destaco especialmente el Sushi Wagyu Trufa, un verdadero deleite para los amantes de la carne y la trufa negra. Sin embargo, debo mencionar que la carta de nigiris podría ser un poco más variada.
El Rollo de Ebi Tempura también fue una delicia, con langostinos crujientes y una mezcla perfecta de aguacate y mayonesa picante.
Para terminar, la tarta de queso fue el broche de oro perfecto para una comida memorable.
El servicio fue excelente.
SHINATORA YA
???? DÓNDE: Calle de Claudio Coello, 41
???? CRÍTICA: Gran descubrimiento en el barrio de Salamanca. Restaurante recomendado Michelín, ofrecen wagyu certificado.
Puedes ir a la carta, pero en nuestro caso elegimos el menú del día (30€) disponible de lunes a viernes. Muy, muy top.
Estos son los dos menús que pudimos probar:
-Edamame: Calentitos, cantidad generosa y muy bien aliñados.
-Ramen de Kurogewagyu A5: Brutal. El caldo tiene un sabor potente y la carne es deliciosa.
-Tarta japonesa de queso: Esponjosa, bien alta, muy buena.
-Sopa miso: Muy sabrosa, muy buena.
-Kurogewagyu a5 curry: Un curry espectacular, con mucha carne y punto justo de picantito.
-Helado de té verde: Un postre refrescante, sabor muy logrado.
⚠️ A DESTACAR: Es uno de los pocos restaurantes certificados por el gobierno de Japón para vender carne de kobe en España.
???? PRECIO MEDIO: 30€ por persona
???? PUNTUACIÓN: 9
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Probamos los nigiris y fue todo un espectáculo, accedimos a las recomendaciones del chef y la verdad que nos encantaron, se nota que usan buen producto, todo muy fresco y bien elaborado. Además probamos la carne de wagyu y una sopa de ramen a medias que también tenía de esa carne y super rico. De postre nos pedimos los mochis y también todo un acierto. De lo que hemos probado, para nosotros sin duda es el mejor sushi de Madrid.
Cenamos en este espectacular restaurante.
Unos amigos ya habían estado y nos recomendaron probar la carne de Kobe que sirven.
Es cierto que los precios son muy elevados, y surgen dudas sobre si "merecerá la pena". Estamos hablando de que la ración de Kobe sale aprox a 130€/persona y tienes que pedir mínimo dos.
A nosotros nos hicieron el favor de poner una de Kobe (130€) y otra de Wagyu (60 aprox), para que fuese un poco más asequible. Las dos merecieron la pena, al menos una vez en la vida jajajaja.
Si tienes la oportunidad de hacer una inversión así, la carne es muy diferente a cualquiera que haya probado, además la haces tú en la mesa y el veteado de la grasa cuando está cruda ya te avisa de la excelente calidad de la misma. Aún si no te compensa pedir la de Kobe, la de Wagyu estuvo maravillosa (a mi me gustó más, porque tiene un poco más de sabor).
El arroz que venía como acompañamiento no lo entendimos muy bien.
También tienen platos de carta muchísimo más asequibles, y por lo que vimos en otras mesas tenían muy buena pinta.
Los postres también buenos, nos quedamos con la tarta de queso. El helado de mochi son básicamente mochis congelados, creo que no mereció tanto la pena, los puedes comer en otros sitios a un precio más asequible.
El sitio estaba muy bien ambientado, pero habia poca gente para la hora que era.
En cuanto a la comida pedimos:
-Dos menu desgustacion de Kobe.
•Uno de barbacoa, que estaba delicioso
•Uno de hot pot, que siendo sinceros, un
poco sin mas.
-Una pasta trufada, muy rica.
-Una tempura de gambas muy rica tambien.
Sitio recomendable para probar la experiencia del Kobe, pues ellos tienen esta carne de sublime calidad. Atencion buena.
Comida exquisita. Además el cocinado es cara al público y cuando fuimos estaban preparando una degustación para un jefe o similar. Da gusto ver trabajar a los cocineros. Si además la comida está deliciosa y el trato es excelente,no se puede pedir más. Precio es tal vez algo caro, pero merece la pena sin duda.
Espero volver.
¿Puede un restaurante japonés ser un homenaje a Frank Sinatra? Shina Tora Ya es la respuesta a esa pregunta pues simboliza los años de aprendizaje de su dueño Jay Joden durante los años que fue el asistente personal del cantante, del que aprendió una manera de entender la vida con pasión y alegría.
Ubicado en el barrio de Salamanca, Shina Tora Ya es uno de los pocos restaurantes japoneses de Madrid especializados en carne certificada de Kobe & Wagyu. Carne que el propio Jay selecciona y cuida, con masajes diarios, comida orgánica y un ambiente lleno de música (con Frank Sinatra a la cabeza por supuesto).
Pero como no solo de carne vive el hombre, en la carta hay espacio para el sushi y otras muchas especialidades niponas como las gyozas o el ramen.
Empezamos la comida con un cuarteto de nigiris (ordenados de menos a más):
- Hotate Aburi Miso (vieira flambeada).
- Toro Aburi (ventresca de atún flambeada).
- Maguro Trufa (atún con trufa negra).
- Wagyu Trufa (tartar de carne wagyu con trufa negra).
Del apartado de sushi, y para llenarnos un poco antes de la carne, tomamos también un roll de salmón aburi (bien) y uno de los mejores platos que nos hemos comido este año:
- Wagyu-Foie Gras (con más trufa negra). El tamaño de la pieza de foie y la calidad de la carne hacen que sean unos bocados memorables.
Y para terminar, tuvimos que probar la "CARNE KOBE", la considerada mejor carne del mundo. En nuestro caso pedimos el “YAKINIKU BBQ SET MENU” aunque también podéis pedirla en hot pot. Sólo os diré que estaba espectacular y que la infiltración de grasa hace que la carne se deshaga en la boca ????
Para los que no les suene, Yakiniku es un estilo japonés de cocina donde, pedazos del tamaño de un bocado (tanto de carne como de verduras) son cocinados por los clientes sobre la mesa en una especie de barbacoa. Además de aquí, otros locales que nos encantaron donde podéis encontrar este plato son Yakiniku rykiu y Pilar Akaneya
PRECIO: 156€ por persona. La mejor carne del mundo a un precio a su nivel ???? Podéis optar por pedir wagyu en vez de Kobe y os saldrá a la mitad de precio ????
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Fuimos a comer el famoso Kobe original de Japón ya que es el único restaurante que tiene los certificados para traerlo a Madrid, (en los demás sitios es wagyu) Hay que decir que nosotros ya habíamos probado el Kobe en Japón y nos dejó locos.
Probamos unos niguiris espectaculares con wagyu y foie , los precios por pieza son bastante elevados 15€ unidad, pero están muy muy buenos, los hay algo más baratos, pero en general no es un lugar para todos los bolsillos, está bien para darte un capricho un día y probar nuevos sabores.
Pedimos la parrilla de Kobe con verduras y otra de wagyu, para probar la diferencia, y si hay diferencia el Kobe es aún más tierno y se deshace en la boca pero nuestro recuerdo del que compramos en un supermercado de Japón era superior y mucho más económico, está muy bien si quieres probarlo y hacerte una idea sin ir a Japón pero realmente allí lo probamos más bueno.
Fuimos un segundo día a probar el Ramen q tienen con wagyu, cuesta unos 50€ y bueno, la cantidad está bien, es muy grande, pero los he probado mucho mejores, salvo porque los filetitos q te ponen son de wagyu, hay muchos lugares en Madrid donde puedes comer Ramen mucho más sabrosos, más variados y por 10€. Realmente este tiene pocos ingredientes.
La conclusión es que es un lugar bastante caro, está bien para probar la carne de Kobe y hacerte una idea, pero en Japón es mejor.
Ojo porque hay platos que sólo los preparan para mínimo 2 personas, y algunos son platos de 150€ por persona o así, asiq si quieres sólo pedir una reacción para compartir por probarla será imposible.
Los niguiris son espectaculares, iremos otro día sólo a comer niguiris, xq son una locura.
Los postres, probamos 3 y bueno, están muy aceptables, con una presentación genial, pero en España hacemos postres muy deliciosos, asiq tampoco fue nada destacable.
Evidentemente saben el lujo que sale del grifo, agua de Madrid, y si pides agua te ponen agua del grifo en botellas de colores,, siempre te la ponen aunque no la pidas, también te ponen un pequeño entrante gratuito mientras esperas la comida.
La atención es estupenda, eso sí, te aconsejan siempre y son muy amables.
Quick Facts About Restaurante Shinatora Ya
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Friday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 01:30 AM - 04:30 PM |
How to go there
Location
Places