Restaurante Almazen Salinas Info
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Best KPortal Reviews
Magnífica experiencia gastronómica.
Eramos un grupo de 15 amigos por lo que estábamos como en casa.
Elaboraciones espectaculares.
Comida de temporada y Km 0.
Precio elevado pero acorde a la calidad y el servicio.
Volveremos.
4 horas de velada,de experiencia gastronomica entre amigos, en un ambiente cercano, con excelente producto km 0, bien guiados por la chef y su ayudante. Menú espectacular bien maridado con vinos seleccionados! menú Variado, ejecutado en vivo delante nuestro, con su explicación a los 15 comensales que disfrutamos en una mesa en U. En definitiva, un lugar de obligada visita si eres de buen llantar. Beatriz y Maialen consiguen que disfrutes desde el primer momento y empieces con un Luis Cañas blanco enfrente de las Salinas y un ceviche espectacular pleno de sabores....un tartar de llorar y un producto fresco .
Ya hemos reservado para primavera ya que estamos con ganas de repetir experiencia, combinado con alguna actividad por la zona.
Lo mejor que se puede pensar de un sitio, es que quieres volver. Esa es la sensación que nos quedó cuando nos fuimos. Ya nos habían avisado que íbamos a un sitio diferente, pero no nos habían dicho que íbamos a estar tan a gusto. Desde las dos y media que nos recibieron con un aperitivo en la parte exterior del restaurante, hasta las siete que nos sacamos una foto todos delante, Mai y Bea nos trataron de lujo. Estas con ellas, están ahí, a dos metros de ti cocinando, contestando a todas las preguntas que hagas, y atentas a cualquier necesidad que tengas.
No te preocupes por lo que vas a comer. Da igual, Bea y las huertas de la zona van a elegir por ti. Relax y disfruta de lo que vas a probar, que lo q nosotros probamos estaba excelente.
Si buscas una experiencia gastronómica diferente, este es el sitio.
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???? Salinas de Añana, Álava.
???? @almazen_salinas_
???? 55€ menú + bebida
???????? Una experiencia única en muchos sentidos. No sabes que vas a comer hasta que llegues, el trato es familiar, ves lo que cocinan, como lo preparan y te van explicando que añaden y como preparan cada plato. Compartes esta experiencia con otras personas en una barra con vistas a la cocina.
???? Rayos Uva
???? Menú:
- Cata de aceites de: colza, girasol y oliva con panes diferentes. (Maíz, integral, normal, picos…)
- Ceviche con hoja de sisho, cilantro, cebolla roja de Zalla , gamba en muera y lima rallada.
- Steak tartar de potro con pepinillo, alcaparras y cebolleta roja. Huevas de trucha encima. Tomillo limonero y pimientitos y chuza de sal.
- Alcachofa a baja temperatura confitada con escabeche de verduras de temporada (brócoli, ajo, cecina de potro y espuma de patata).
- Yema de huevo en muera con hongos y espuma de patatas y sal de yema.
- Marmitaki: bonito curado en muera y base con espinas del pescado, pimientos, cebolla, patata… sal de algas y brotes.
- Manitas de cerdo en pastelito con base de huesos y verdura y foie rallado.
- Lomo de jabalí a la brasa con espinacas fritas tipo chips, avellana forrada de chocolate y base de huesos y verduras.
- Tarta de calabaza asada en galleta de mantequilla, trufa rallada, helado de vainilla, flores, aceite y sal.
- Café tostado (cortesía de la casa)
Después de visitar las Salinas de Añana acudimos a comer al Almazen un rollo diferente y otra forma de comer , más divertida . Comer en barra ,que es lo que más me mola y no se leva mucho por el norte .
Una barra con unas sillas super cómodas dónde comes mano a mano con otros comensales viendo a Beatriz como te va preparando cada plato , con productos de proximidad y de calidad . Merece la pena la visita , un rollo muy chulo y encima buena cocina . Un lujazo de experiencia .
No es un restaurante al uso, es más una experiencia gastronómica, pero también de compartir y observar, otro concepto diferente. 12 comensales sentados en una barra alrededor de la cocina viendo cómo preparan los platos mientras se va conversando. El menú es sorpresa, lo cual forma parte del encanto. Tanto Beatriz, la chef, como Jokin nos han dado un trato fantástico y han creado un ambiente súper agradable y familiar, lo que hace que todo el mundo charle animadamente, sin conocerse de antes y te da confianza para preguntar acerca de los platos y del trabajo que realizan.
Y por supuesto, estaba todo deliciosísimo, desde el aperitivo hasta el postre!!! Productazos locales de calidad y preparados con mucho cariño (lo ves!), a cual mejor. Por destacar alguno, el tartar de potro y el corzo estaban exquisitos, pero en general todo riquísimo y muy bien tratado. Cuando volvamos por la zona repetiremos seguro!!!! Una experiencia maravillosa muy recomendable!!!
Experiencia espectacular y súper diferente en un entorno muy agradable. Desde el principio hasta el final es increíble y el ambiente que consigue crear Bea a partir de su cocina, irrepetible. Cocina elaborada, creativa y de temporada. 100% recomendado
Fantástico, gastronomía y producto local de temporada de primera. Experiencia en barra sólo para 15 afortunados mano a mano con las artistas de cocina y sala.
Quick Facts About Restaurante Almazen Salinas
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 02:30 AM - 07:00 PM |
| Thursday | 02:30 AM - 07:00 PM |
| Friday | 02:30 AM - 07:00 PM |
| Saturday | 02:30 AM - 07:00 PM |
| Sunday | 02:30 AM - 07:00 PM |
How to go there
Location
Places
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10. ilani