Restaurante Alevante

+34 956 49 12 00

Hotel Gran Meliá Sancti Petri, C. Amílcar Barca, s/n, 11130 Urb. Novo Santi Petri, Cádiz Spain

Open Today: Closed

Restaurante Alevante Info

Hotel Gran Meliá Sancti Petri, C. Amílcar Barca, s/n, 11130 Urb. Novo Santi Petri, Cádiz Spain
+34 956 49 12 00
[email protected]

Amenities

Service options

Dine-in

Accessibility

Wheelchair-accessible car park
Wheelchair-accessible entrance
Wheelchair-accessible seating
Wheelchair-accessible toilet

Offerings

Alcohol
Beer
Coffee
Halal food
Healthy options
Organic dishes
Spirits
Vegetarian options
Wine

Dining options

Lunch
Dinner
Dessert

Amenities

Bar on site
Toilets

Atmosphere

Cosy
Romantic
Upmarket

Planning

Reservations required
Accepts reservations

Payments

Credit cards
Debit cards
NFC mobile payments

Best KPortal Reviews

Experiencia gastronómica única. El personal atentos y muy educados, que maravilla de restaurante, creo que todos debemos de vivir esta experiencia gastronómica una vez en la vida. La decoración un espectáculo, un lugar mágico sin duda, mis más sinceras felicitaciones para el chef y su equipo.

Después de haber estado varias veces en Aponiente, tenía curiosidad de poder vivir la experiencia de Alevante, y he de decir que no defraudó. Al igual que el hermano mayor, Alevante es una experiencia culinaria sorprendente y excelente. Las tortillitas de camarones siguen siendo deliciosas pero hubo cantidad de platos nuevos como los papeles de choco, el bacon marino, salpicón de caviar o las acedías en amarillo que fueron espectaculares. Un servicio meticuloso y magnífico contribuyó a que fuese una cena inolvidable.

Vaya experiencia en todos los niveles!!! Disfrute mucho del ambiente, del servicio, de la atención, del sabor. Todo. La cocina española ha ganado mucho con la investigación de Ángel León y su equipo, siendo capaces de que degustes el mar de una manera premium. Me gustaría hacer mención especial al personal de servicio, concretamente a Alberto que hizo que la cena fuera súper entretenida, y de valor. A su vez, me gustaría hacer mención especial al sumiller, que nos recomendó unos vinos espectaculares. Gracias y repetiré en un tiempo para seguir degustando esta cocina tan impresionante.

Gran Menú Alevante con Maridaje.

Impresionante el trabajo con los productos del mar. Increíble conseguir una textura y apariencia de bacon con lubina, o una Porchetta con atún, algas y piel de morena. Increíble sabor del plancton en el aceite o la mantequilla, así como en algunos de los platos.

Sabes que estás en un restaurante con Estrella Michelín desde el minuto uno por el espectacular servicio, la coordinación de los camareros a la hora de colocar o retirar los platos y las copas. También por las espectaculares elaboraciones y presenteciones, texturas, etc. En ese sentido muy superior a otros restaurantes con una Estrella.

Sin embargo, hubo varios pequeños fallos de elaboración que nunca había visto en restaurantes de esta categoría. El primer fallo fueron las patatas que acompañaban al cazón, que estaban un poco crudas (la textura desagradable y lo peor el sabor a patata cruda). Uno de los platos de merluza a la bilbaína traía dos escamas de pescado, que se hacía desagradable encontrar en medio de la textura cremosa. También una de las puntillas (2 por plato) traía arenas, que son muy desagradables al comer.

En realidad son pequeños detalles, pero que creo que en un restaurante como este no deberían ocurrir y nunca antes me había sucedido.

Algo ya más subjetivo, la acidez de los platos. Para mi gusto abusan del vinagre y los cítricos. En algún plato hasta el punto que se complica terminar la salsa. Los vinos que maridan también tienen una marcada acidez, que empata muy bien con los platos, pero dan lugar a una digestión pesada.

En definitiva, creo que merece la pena conocer la cocina de Ángel León, aunque tal vez sería recomendable ir directamente a Aponiente donde imagino que estos detalles estarán totalmente pulidos.

(PD: Se hacía un poco molesta la música en directo que sonaba en el patio del hotel y se escuchaba dentro del restaurante)

Me quedo sin palabras para reseñar este restaurante.

Poco que añadir al único restaurante de La Barrosa que tiene estrella michelin.

Se ubica en el hotel Gran Melia Sancti Petri, el hotel más lujoso de la zona. Desde la entrada al hotel el trato recibido es exquisito.

Al entrar al restaurante nos reciben en un salón en el cual se preparan los entrantes en una barra acogedora con las grandes técnicas que desarrolla el mejor chef del mundo Ángel León.

Todos los camareros nos atendieron con amabilidad y trataron de hacer que esta cena sea inolvidable, objetivo totalmente cumplido.

Las texturas, los sabores, tanto en profundidad de sabor como en intensidad de sabor son conseguidas a la perfección. De los 18 bocados que tomamos todos estuvieron a la altura de la alta gastronomía mundial.

No puedo destacar ningún plato porque tendría que destacarlos todos.

Experiencia única e imprescindible si tu nivel adquisitivo te permite pegarte el lujo en el mejor restaurante de La Barrosa.

100% recomendable.

Sin duda una de las mejores experiencias gastronómicas de mi vida. El mar en tu boca, ese es el resumen. Para mi, lo mejor de los 18 platos fue la vichyssoise con ostra y caviar y el jamón de Aadraba. Pero más allá de la comida, espectacular por cierto, es el entorno y el como te sientes en la mesa, como un marinero que ya no recuerda los días que lleva navegando ni recuerda otro sabor que el del pescado. Un lujo.

Restaurante 1 estrella Michelin situado en el precioso interior del hotel Melià. Menú compuesto de 18 platos no negociables. Cocina basada en la tradición de la zona con una declinación moderna y sorprendente. El equipo de cocina demuestra toda su creatividad y sabe sorprender con sabores inesperados. La opción de maridaje es muy aconsejable. Una experiencia culinaria completa y a la altura de su reputación.

El servicio es inmejorable. En cuanto a los platos, todos estaban buenos pero el problema es, bajo mi punto de vista, que son todos demasiado saldados y sabrosos. Todo sabe mucho a mar y llega un punto en el que te saturas y dejas de disfrutar de los platos. Yo no repetiría esta experiencia teniendo en cuenta el precio. Me costó terminar el menu porque ya estaba saturada de platos tan potentes y tan salados, los ultimos 6 platos simplemente los probé porque no podia mas ( hasta se me revolvió el estómago de lo fuertes que eran absolutamente todos los platos). Yo no repetiría. Creo q para hacer un menú degustación donde solo se emplean productos marinos es necesario intercalar con cosas mas suaves y refrescantes y quiza hacer un menu mas corto para no acabar saturado.