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Best KPortal Reviews
Esperienza culinaria eccezionale: materie prime scelte con cura, accostamenti di gusti che nascono da passione e dedizione verso una cucina sana che unisce la tradizione siciliana alla cucina contemporanea. Location di gusto: semplicità e dettagli anche negli accostamenti dei colori e degli oggetti, personale discreto, gentile e disponibile, felice di aver vissuto quest'esperienza, lo consiglio
Ristorante eccellente, ambiente rilassato e servizio super cordiale. Quello che ci piace di Qualia è il respiro internazionale: cultura dei fermentati tipico giapponese, influenze scandinave e approccio per certi versi anche francese.
Carta dei vini molto particolare e tutti accomunati dal fatto che si tratta solo di vini naturali. Top
Molto deludente. Non vale la menzione della guida Michelin e neanche la cifra pagata. In disparte la simpatia dello staff e la location carina, il percorso degustazione si è snodato in proposte per nulla accattivanti e malamente abbinate. Un solo guizzo stellato per il gambero viola, latte di mandorla, capperi di nasturzio fermentati, fiori di nasturzio e fragola confit (effettivamente degno di nota). Ravioli di coda di vitello come li si può trovare in qualunque ristorante di fascia media, e per un polpo in spuma di patate si può e si deve fare molto di più se si ambisce, e neanche tanto velatamente, alla stella Michelin. Molto buono il vino Muscatedda di Marabino, assolutamente da dimenticare la pancia di agnello bbq (impossibile da tagliare) ed il gelato al latte con olive verdi in salamoia (orribile, un contrasto assurdo). La strada da fare è veramente ancora molta. Del tutto sconsigliato per qualità/prezzo (il confronto con il menu degustazione di altro ristorante della cittadina, parimenti inserito nella guida Michelin, è veramente impietoso).
Il proprietario invece di entrare nel merito delle osservazioni mosse ai piatti (comunque correttamente riferite nell'immediatezza al suo collaboratore di sala) puntualizza stizzito solamente il tempo trascorso per la pubblicazione della recensione. Ad ognuno le sue priorità.
locale intimo e pulito, arredato in stile minimale. i coperti sono pochi, consiglio di prenotare sempre.
ambiente sobrio ma molto accogliente, con grande cura dei dettagli: dall’illuminazione ai colori, dalle sedie al pane di farine antiche sfornato ogni giorno dalla cucina. personale presente e mai invasivo.
il menu alla carta propone al massimo tre o quattro scelte di antipasti, primi secondi e dolci. la cucina è quella tradizionale ma rivisitata, per tipologie di cottura, consistenze, ingredienti.
nei piatti scelti da noi l’equilibrio era notevole e grande la cura generale per le materie prime e l’impiattamento. i sapori della tradizione non vengono stravolti ma enfatizzati.
prezzi corretti per la qualità proposta.
Appena ho assaggiato la carne ho sentito una sensazione incredibile in bocca, era incredibile! Non vedo l’ora di tornare ????????
Abbiamo scelto questo ristorante per festeggiare il compleanno di un nostro amico. Lo staff è stato gentilissimo fin dall'arrivo. Abbiamo scelto il menù degustazione, special mention per gli spaghetti con garum di canocchia, pangrattato con colatura di alici e 'nduja di spilinga: ogni piatto è stato un viaggio.
Grazie mille alla cucina composta da Andrea, Davide, Andrea, alla sala da Marilena la sommelier, Luca e Alma.
Torneremo sicuramente! ❤
Secondo me la materia prima non viene esaltata a dovere; il polpo per esempio, invisibile, annegato in una crema, per carità, anche saporita, meriterebbe molto più rispetto.
Anche sulle quantità azzarderei qualche gr. in più nei piatti.
Quando spendo 80/100 euro per persona voglio uscire soddisfatto. Per quel prezzo si può trovare senz'altro di meglio in zona.
Sconsigliato.
Locale curato anche se pochi posti all'aperto. Cibo di qualità e preparazioni ricercate. Grande attenzione alle materie prime.
Quick Facts About Qualia
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Opening Hours
| Monday | 07:30 AM - 10:30 PM |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 AM - 10:30 PM |
| Wednesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Thursday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | Closed |
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