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Simplemente exquisito, pedimos el menú de degustación de 48€ todos los platos riquísimos, a destacar la vieira, el arroz y el postre. Este menú es ideal para cenar, para comer se queda un poco corto. Tendrían que mejorar la cantidad en algunos platos como en la croqueta, el bacalao y el arroz. El servicio muy bueno, a mejorar la música de ambiente un poco estridente para una comida, las vistas preciosas. Todos los platos perfectamente elaborados.
Cena para 3 en el segundo restaurante de un conocido grupo empresarial vigués en A Coruña. Espacio diáfano en un local muy bien iluminado en el que destaca una cocina abierta y una gran barra.
Cuentan con dos menús degustación, Orixe, el largo, con 7 platos (65€) y Pedra, el corto, con 5 (48€). Además tienen también carta, con predominio de opciones para compartir.
Nos decidimos por el menú largo. Un par de bocaditos para empezar, ricos, con un crujiente de salpicón de rape y un tartar de atún marinado con puntos de boniato.
Sabrosas las cigalas con gazpacho verde y camarón pipa, y a continuación croqueta con gamba blanca, en donde ésta desaparece completamente entre la buena cremosidad y sabor de la croqueta, y la patata, anguila ahumada y kimchee, que sabe demasiado al rebozado de la patata.
Potente de sabor la Vieira a la brasa, puré de coliflor y alita de pollo deshuesada, con un muy buen fondo, y extraño el bacalao (rebozado?), difícil de cortar por esa fritura y con una salsa no demasiado conseguida.
La estrella del menú es sin duda el Katsu Sando de rabo de ternera, espectacular con esa mayonesa de ajo negro. Para comerse tres o cuatro sin despeinarte. Es más, debió haber sido el colofón, porque el arroz de pluma ibérica que vino después no nos supo a nada. Seco, duro e insípido.
Los postres, logrados, una especie de Tarta de Manzana con helado de caramelo salado, manzana troceada y crema diplomática y Licor de hierbas, café y cacao. Texturas agradables y buen sabor, aunque sin sorprender.
Servicio muy amable y simpático, un pelín rápido de más al principio, afinó a lo largo de la cena para unos tiempos muy controlados.
Precio final con 5 consumiciones y 3 cafés, casi 214, sobre 72€ por cabeza. Aceptable relación calidad-precio, aunque tienen que pulir varios de pasos del menú, que desequilibran la experiencia. Por menos de ese precio tienes restaurantes con estrella en la ciudad en donde el disfrute es muchísimo mayor.
Postdata: no tiene nada que ver con el restaurante, sino con el algoritmo de corrección de Google. Estoy harto de tener que reclamar correcciones de artículos que no me publican, cuando no me caracterizo por incumplir ninguna de sus políticas de contenido. Algo falla, porque estar con estas historias después de ciento y pico reseñas es verdadero incordio.
Local espacioso y luminoso, con buenas y panorámicas vistas - dada su ubicación -. Servicio profesional, atento y con las oportunas descripciones del plato elegido. Ninguna objeción en cuanto a la calidad de la materia prima, elaboración y presentación, pero, sinceramente, las raciones me parecen un tanto escasas, casi más propias de un menú-degustación que de un plato incluido en su carta. El cordero estaba jugoso, el cogollo a la brasa en su justo punto, bien el complemento de la salsa, pero la cantidad del actor principal más propia de un par de bocados-degustación que de un segundo plato post-entrante/es digno de esa apelación, con la se espera normalmente rematar un satisfactorio almuerzo. Lo mismo podemos decir del Steak Tartar de Presa Curada, exquisito y bien presentado, pero poco generoso. De entrante pedimos unos choquitos a la brasa, muy sabrosos, de tamaño correspondiente a su descripción, y, literalmente, tomamos uno por cabeza. El original postre era de cítricos con mandarina y helado, bien presentado, dentro de la parte vaciada de la media fruta que los contenía, o acogía, si nos ponemos poéticos. Nos pusieron un poco d aceite de oliva virgen extra a título de entrante, en el que, obviamente, mojamos un poco del pan servido, un trozo de elaboración tradicional con mucha presencia de miga esponjosa. El vermouth, Dominical, potente en boca y refrescante, elaborado con uva godello, lo que le confiere una personalidad propia. No faltó el ristretto, por supuesto.
No me parece la mejor opción como restaurante de comida moderna por la relación calidad precio. La comida es novedosa y muy estética, pero los sabores no son tan especiales como me había imaginado por el precio. Por poco más dinero hay menús degustación más sorprendentes. También es cierto que lo estoy juzgando solo por los platos que comí a la carta.
Al principio nos pusieron un trozo de pan con aceite. Estaba bueno. El pincho estaba buenísimo. Las cigalas no me supieron a mucho, pero el gazpacho verde que los acompañaba fue lo mejor de todo. La patata con anguila sabía rico, como a Fritos (los aperitivos) pero la anguila para mí gusto no estaba muy presente. Aunque en la carta dice que lleva kimchi, no es verdad. Solo lleva una mayonesa ácida con pimentón, la típica "salsa kimchi". El arroz estaba rico, especialmente los langostinos. Los cítricos en mandarina, decepcionantes. El helado estaba muy rico pero dentro de la mandarina solo había unos cuantos gajos de cítricos. Nos ha parecido que no justifica el precio. No digo que no tenga ese valor, sino que por el precio a mi no me renta.
Tenían música española bajita. No me pareció bonita pero tampoco molesta.
Hemos pedido un vino Ribera del Duero. No recuerdo cuál nos pusieron pero era mucho más ácido y astringente de lo que nos imaginábamos para un Ribera del Dureo. Ha sido una ingrata sorpresa.
Decoración moderna y minimalista. Dos menús cogimos el corto y todo espectacular muy buenos productos y elaboraciones. Se merecen de tener más gente. Nosotros volveremos. Personal muy amable.
Muy buen producto y mejor elaboración. Exceletes los marinados y similares. Todo con un toque distinto y perfeccionista. Mención especial a un detalle que pocos hacen... si pides para compartir (2 en mi caso) te lo sirven repartido en 2 platos, por eso las fotos de dobles platos.
Cocina de innovación no tradicional con sabores diferentes y con una presentación diferente.
Localización privilegiada en el paseo marítimo con vistas al mar.
Puedes reservar online desde Google Maps, a primera hora puedes encontrar sitio pero acaba llenándose.
Quizás es mejor adultos por la comida y la cantidad.
Previo a comer mereció la pena el pan con aceite... muy bueno.
Me encantaron las navajas en escabeche, el rabo estaba bueno (katsu sando) y muy buena la picaña de buey... quizás menos cantidad para un buen chuleton pero perfecto en el menú.
Estoy de acuerdo con que no hace falta retirar los servicios con cada plato... Seamos sostenibles en la medida de nuestras posibilidades!
Local con muy buena localización y unas vistas privilegiadas. Tomamos el menú degustación, buen precio para un menú de 5 pases + postre, y todo riquísimo. Personal muy amable
Quick Facts About Pedra Furada Coruña
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Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 01:45 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 01:45 AM - 02:00 AM |
| Friday | 01:45 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 01:45 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 01:45 AM - 02:00 AM |
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