Pasigà Restaurant

+39 340 801 5835

Via Monte Ladu, 36, 07026 Porto Rotondo SS Italy

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Wheelchair-accessible seating
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Esperienza davvero unica!

Sono stato qua a cena circa 2 settimane fa, Pasigá lo si puó definire come uno di quei posti in cui vivi un'esperienza multisensoriale; ci si trova completamente immersi nella splendida natura della Sardegna. La sala interna è molto particolare, con un design molto ricercato, da provare assolutamente! Il posto è meraviglioso con una vista sul golfo di Cugnana al tramonto, decisamente mozzafiato. Lo Staff molto giovane, disponibile e sempre gentilissimo. La cucina degli Chef Claudio Melis ed Emanuele Mazzella è decisamente elegante e molto curata e raffinata, si rispetta molto il prodotto locale, con delle belle combinazioni originali in chiave moderna. Se capitate in questa zona non perdetevi questa esperienza, davvero top! Spero di tornarci presto.

Una premessa: i voti a mio parere vanno sempre ponderati sulla tipologia di ristorante e su quali obiettivi questo pone verso se stesso, così come quali aspettative genera nel suo pubblico. Questa è la motivazione delle mie 3 stelle. Ovviamente stiamo parlando di un ristorante di alto livello, e di uno chef stellato quale Claudio Melis, ma che - proprio per questo - non è riuscito a attendere le aspettative. Se l’obiettivo è quello di conquistare la stella Michelin, ecco, a mio modestissimo parere, non ci siamo.

Il punto forte di Pasigà è certamente la location, curata nel minimi dettagli, con un design degli interni ricercato, che si apre su un esterno altrettanto bello e dalla vista sbalorditiva. Il servizio è gestito da ragazzi piuttosto giovani, ma non mi ha soddisfatto in pieno. Certamente cordiali, ma a cui mancava, forse per scarsa esperienza, quella capacità di mettere i clienti - che stanno portando avanti una degustazione di diverse ore - completamente a proprio agio: mancava quella sicurezza che si mischia a cordialità e leggerezza, un mix che tipicamente rende il servizio assai gradevole. A questo si aggiungono piccoli errori, come sorprendere il cliente alle spalle nell’ apparecchiare la tavola per la portata successiva. Insomma piccole cose, ma che fanno la differenza. Inoltre sembrava ci fosse una carenza di personale di servizio: uno o due camerieri in più non sarebbero guastati. L’attesa, soprattutto all’inizio, è stata leggermente eccessiva. Per quanto riguarda il menu degustazione (quello più completo che abbiamo assaggiato), non terrò una recensione sulle singole portare, ma voglio solo dire che complessivamente non è riuscito a farmi dire WOW. Alcuni piatti erano davvero troppo semplici, lineari, senza brillantezza, senza vigore. Uno spunto in più l’ho trovato nei bottoni di zucchine, vongole e muggine. Carino l’agnello accompagnato da un culurgiones riempito con lo stesso. Ma nulla di più. Ho trovato invece davvero interessante il gelato al fiore sardo erborinato. Ha però un gusto forte e difficile che può non accontentare tutti. Deludente l’abbinamento dei 5 vini, purtroppo non ho trovato grandi proposte in grado di valorizzare i piatti.

Mi stupisce che Claudio Melis non abbia saputo dare il massimo in questa sua creazione, anche perché so che ha collaborato come consulente per l’apertura del ristorante Fradis Minoris, nel cagliaritano, dove invece ho trovato una stella Michelin meritatissima. Qui è mancata una certa attenzione ai particolari e una spinta in più al menu.

Una piccola nota di colore sui ‘particolari’: all’arrivo è presente sulla tavola un cartoncino stampato, che descrive la filosofia dello chef e del ristorante… ottimo, sennonché in una ventina di righe di descrizione è presente una fin troppo abbondante manciata di errori grammaticali e refusi di vario tipo. Ecco, attenzione ai particolari! Nel servizio, nella presentazione dei vini, nella scelta delle portate (e anche nella loro preparazione, dove a volte il sale era mal bilanciato, in eccesso), ci vorrebbe la stessa attenzione ai dettagli messa nell’architettura e nell’arredo della location del Pasigà. Sarò felice di tornarci alla prossima visita in Sardegna, soprattutto se sarà presente qualche rinnovamento nella proposta di degustazione, e sarò ancor più felice se dovrò ricredermi nel giudizio.

Esperienza molto deludente, ho ordinato ostriche sarde e sono arrivate delle gillardeau, dopo averlo comunicato alla cameriera mi è stato detto che mi sbagliavo peccato che le gillardeau siano marcate sul dorso dal logo, quindi inconfondibili anche ai neofiti, dopo un attesa di 25 minuti mi è arrivato il piatto di pasta che avevo ordinato che era più cruda che cotta, senza considerare che se un piatto viene venduto come “ai frutti di mare” ci si aspetta qualcosa in più di una manciata di cozze e vongole, detto ciò neanche una scusa da parte del personale… peccato

P.s. Il vino al calice che ho preso mi è stato descritto e allo stesso tempo mi è stato detto dalla ragazza che non l’aveva mai assaggiato, non so bene come interpretare la cosa

Abbiamo sentito parlare di questo ristorante da alcuni amici ed abbiamo voluto provarlo. La prenotazione telefonica è stata semplice e dettagliata su come arrivare e come parcheggiare; cosa molto importante per chi per la prima volta arriva. Quando siamo arrivati, nel tardo pomeriggio siamo stati rapiti da un tramonto immenso e ne abbiamo approfittato per bere qualcosa di fresco in terrazza ammirando quello spettacolo della natura! Abbiamo poi proseguito con la cena: tutto delizioso.. l’ambiente, i piatti e l’indimenticabile staff che ci ha fatto sentire come a casa!

Con i miei amici non smetto di parlare del Pasigá, è stata per noi un esperienza unica! Grazie Sergio e Mark per averci fatto sentire speciali e per la calorosa accoglienza. A presto, Carmen & Luca

Esperienza bellissima in questa fantastica struttura con vista meravigliosa. Con la mia ragazza abbiamo preso un aperitivo con specialità e pizza gourmet. I Cocktail erano particolari e buonissimi ed il Bartender Ignazio molto professionale. Consigliatissimo

Sono stato per un aperitivo con amici a metà giugno, location fantastica e rilassante per trascorrere una bella serata in compagnia, vista mozzafiato sul golfo di cugnana.

Consiglitissimo, tornerò per provare la cena

Posto incantevole,servizio eccellente e cibo ottimo appena esci ti viene voglia di ritornare ❤️ complimenti!

Esperienza fantastica!!

Sono stata a cena durante una vacanza con mia sorella.

Vista indimenticabile sul Golfo al tramonto. Location incantevole. Abbiamo mangiato benissimo. I prodotti eccezionali e freschi.

Prezzo congruo al servizio.

Spero di tornarci presto a gustare gli altri piatti del menù