Mugaritz Info
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Best KPortal Reviews
Es sin duda, una experiencia culinaria inolvidable para quienes tienen la mente abierta y están dispuestos a explorar nuevos sabores y texturas. Cada plato es una sorpresa, una obra de arte en el plato, que desafía tus sentidos y tu paladar de maneras inimaginables. El chef y su equipo son maestros en la innovación gastronómica, y el servicio es atento y acogedor. Si estás dispuesto a invertir en una experiencia culinaria única, el lugar perfecto para dejarse llevar por una aventura gastronómica emocionante y única.
Mugaritz es una experiencia gastronómica única. Sólo por su valentía a la hora de presentarnos algo tan distinto merece el máximo respeto por parte de la crítica cualificada algo que no es de agrado para todos los públicos y es que Mugaritz es especial, no es para todos. Si quieres lo mismo de siempre, este no es tu sitio. Empiezas tomando un aperitivo en la hermosa terraza y después pasas a disfrutar del resto de los pases dentro, en un espacio cálido y acogedor.
En Mugaritz no hay cubiertos ni pan, se busca sorprender a los comensales con distintos bocados que mayormente se comen con las manos. Tampoco hay un orden predeterminado a la hora de sacar los pases dentro de una estructura de entrantes principales y postres. Esto NO existe en Mugaritz.
El trabajo con las fermentaciones y la ligereza de sus productos bien elaborados le otorgan una distinción dentro de la alta gastronomía. No esperes sabores muy fuertes ni camuflados con múltiples salsas espesas y cargadas, a mi juicio un alivio ya que la alta cocina está pecando en exceso del camuflaje en sus prosuctos relegando a un segundo plano la calidad del producto.
No es un restaurante de comida fusión.
Mugaritz es una oda a la imaginación, al producto, a la sutileza...
Gracias por todo.
Sabores rancios. Como bien te explican, la fermentación es la base del menú y no casa con mis gustos. De 22 platos se salvaron 3 y no repetiría ninguno. No es un menú para aquellos que somos abstemios. No es una experiencia tal y como la venden, más que la experimentación en las técnicas culinarias. Si aprecias la fermentación, los ingredientes japoneses inoculados y el maridaje, puede que sea para ti... sabores rancios y extremadamente complejos, uffff no me han gustado! Otro tema, la forma de cobrarte las bebidas, con precios extremadamente exagerados, algo esperable quizá, pero que te cobren el agua en un menú de ese calibre, es un poco cutre... hay a quien le encantará seguro, pero viviendo en Donosti y habiendo ido a varios de los mejores restaurantes, este concepto no es para mí y no lo puedo recomendar. No me gusta y está sobrevalorado. Empápate del concepto y no leas solo el nombre, yo no lo hice y me ha decepcionado...en realidad mi puntuación es de una estrella, pero no me la dejan publicar...una vergüenza. No vayas ;)
El restaurante está en una zona rural, tranquila. Muy buen trato. Del menú, es fácil de entender la diversidad de opiniones en las redes, al haber mucha experimentación que, en alguna ocasión, no funciona del todo bien, especialmente el último pase, o el de sepia. Que uno no sabe si había intención. A la vez, la mayoría de los platos estaban deliciosos, por lo que el balance de la experiencia sigue siendo muy positivo.
La experiencia no fue lo esperada. De todo el menú degustacion me gustó un plato, y eso dice mucho. Una decepción por mi parte y la de mi pareja.
Lugar excepcional, elegante y agradable con un servicio excelente. Cocina de alto nivel técnico y nivel máximo de innovación que, sin embargo, adolece de ese mismo nivel en el sabor. Solo sirve un menú degustación con tremendos altibajos que, a este nivel, le alejan de la excelencia.
Lamentablemente esperábamos mucho más al ser un "Restaurante de alta cocina", la mitad de las cosas no nos gustaron y no es por no tener buen paladar precisamente como nos hizo entender una camarera. Si todo hubiera estado delicioso como algunos de sus platos (todo sea dicho) el dinero no nos hubiera importado ni tampoco dejar más propina. Soy de los que repite si queda satisfecho y recomienda, pero en esta ocasión lo dudo mucho.
Presentación muy buena de los platos pero bajo mi punto de vista hay platos que no reconoces el sabor de lo que realmente quieren transmitir. El entorno es precioso, el servicio es muy bueno pero para lo que se le puede exigir a un sitio como este, sinceramente me decepcionó un poco.
Quick Facts About Mugaritz
Today
Opening Hours
| Monday | 09:00 AM - 05:00 PM |
|---|---|
| Tuesday | 09:00 AM - 05:00 PM |
| Wednesday | 09:00 AM - 05:00 PM |
| Thursday | 09:00 AM - 05:00 PM |
| Friday | 09:00 AM - 05:00 PM |
| Saturday | Closed |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places