Merenderia Maremmana Milano - Ristorante trattoria toscana - Carne Dry Aged alla brace Info
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Come uccidere un taglio di carne truffando i clienti. 1,7kg di grasso per la bellezza di 160€. La parte tornata in cucina è più di quella mangiata come si può ben vedere dalla foto. La carne si pulisce, non si servono queste cose a un cliente facendo pagare il grasso a 90€ al kg
Davvero un esperienza unica. Ci siamo stati ieri sera per Cena. Si trova a due passi dal duomo.
Locale curato in ogni piccolo particolare,e nulla è lasciato al caso.
Potrete trovare piatti della tradizione Toscana e vari tagli di carne e fiorentine di varie frollature.
Noi siamo partiti con 2 calici di un ottimo vino toscano e il gran tagliere del buttaro con prosciutto, finochiona,salame, capocchia e capocollo toscani,degustazione di pecorini accompagnato da marmellate e miele e tartare di cipolle rose e cipolline brasate!Si sente la qualità elevata dei prodotti .Poi siamo passati a due classici toscani la pappa al pomodoro e l’acqua cotta maremmana.
Come primi abbiamo preso i gnudi fatti con farina di castagne e pomarola toscana da brividi e poi pappardelle al ragù di cinghiale uno spettacolo.
Poi ci siamo smezzati il secondo un ottimo peposo toscano,e abbiamo concluso in bellezza con i brigidini i cantucci i e vin santo.
Direttore super preparato e cortese, ci ha spiegato e consigliato al meglio….Da provare assolutamente
Elegante e informale al tempo stesso, piacevole musica di sottofondo, locale curato in ogni aspetto. Piatti della tradizione Toscana rispettati nel gusto e ben presentati, varie pezzature di carne purtroppo per ragioni di spazio abbiamo provato solo il filetto, il migliore di sempre si scioglieva letteralmente in bocca. Come antipasto abbiamo condiviso il tagliere toscano composto da finocchiona, salame, soppressata, capocollo e prosciutto crudo, pane sciocco olio e carciofi, a seguire come primo abbiamo degustato la ribollita ed i pici all'aglione una vera scoperta! Per concludere brigidini all'apice. Torneremo sicuramente per assaggiare il resto del menù!
Milano centro, locale invitante e curato, atmosfera piacevole...PUIRTROPPO tutto fuorchè un ristorante.
Ci siamo capitati in pausa pranzo, dopo esserci accomodati ordiniamo e faccio presente che sono celica...ma ordinando una carne ai ferri e delle verdure bollite mi dicono non esserci un tema. Per scrupolo chiedo se sulla griglia venga fatto anche del pane...la verifica è positiva e quindi spiegando che finirei in ospedale chiedo di farlo in una padella.
Ebbene dopo un'ora di attesa (il locare era pressochè vuoto) mi si presenta un piatto con due pezzi di pollo e una bella fetta di pane!
Faccio presente che questo è un tema e spiego che avrebbero dovuto rifare completamente il piatto perché anche il contatto per un celiaco è deleterio. Morale in 3 minuti cambiano piatto, ma non rifanno il pollo...lo lavano!!! Alzando la fetta di carne trasudava acqua! Nel frattempo si avvicina un'altra donna del personale per minimizzare il tutto e farmi presente che in cucina comunque il pane gira...gravissimo! Il resto dei commensali non trattati meglio...insomma l'apparenza in questo caso inganna!!!
Trovo vergognoso che nel 2024 ci sia ancora una superficialità nella gestione di tematiche rilevanti, che chi si occupa di ristorazione non sia obbligatoriamente formato e attento alle richieste del cliente. Non sorprendiamoci se ci sono attività commerciali che durano un mese e poi abbassano la saracinesca!!! MAI PIU'!!!
Ristorante molto accogliente curato nei minimi dettagli. Qualche problematica di troppo, all’entrata la porta gratta disturbando tutti quelli seduti (come una forchetta sulla lavagna).
Una volta seduti, 15/20 di attesa per iniziare ad ordinare almeno l’acqua, nonostante ciò ci arriva un piatto che non abbiamo ordinato. Decidiamo di mangiarlo lo stesso nonostante la cameriera insisteva che avessimo ordinato quello.. pessima cosa. I due primi piatti di pasta erano crudi, totalmente!
Come secondo ordiniamo le polpette e, a malincuore crude anche esse.
Che dire? Non ritornerò sicuramente
Siamo stati a cena, due coppie. Siamo andati abbastanza presto, quindi c'era molta tranquillità. Ottima la fiorentina, buona la tartare di chianina, buonino il Patanegra, io lo preferisco più saporito. Da velocizzare a mio parere il servizio, proprio perché essendo presto c'era poca gente - strano fosse lento, non so cosa succederebbe a ristorante super full. Da indicare inoltre sul menù il prezzo dei tagli di carne, che mancavano. Aggiungerei anche qualche dolce più classico / gustoso. Mancava anche il latte di soia, siamo nel 2023 ed è una cosa da avere per qualcuno che è intollerante al lattosio, ma vuole un caffè macchiato. Altra cosa che rivedrei è il momento del taglio della carne prima della cottura - fastidioso il rumore che provoca il taglio dal pezzo più grande, ma è un elemento che ho riscontrato in altri ristoranti di questo tipo, senti dei colpi secchi e ogni tanto ti spaventi pure. Musica rilassante e atmosfera gradevole. Spesa a testa circa 70 Eur, siamo comunque praticamente in Duomo.
Esperienza da non ripetere. Abbiamo ordinato una costata da 1,2 kg ma era in gran parte grasso (almeno per 1/3), osso e per la arte rimanente bruciata. Abbiamo speso più di euro 200 in due per la costata i contorni ed una bottiglia di vino. Peccato perché il locale sarebbe carino ed elegante.
Posto assolutamente da consigliare.
Locale molto accurato, la padrona di casa (Chiara) molto accogliente ci ha descritto con precisione i piatti ed i tagli di Carne.
La carne di ottima qualità e ben cucinata, ci è stata in seguito presentata dallo chef ( che ci ha detto che lavora nel ristorante da circa una settimana), ci torneremo sicuramente!
Quick Facts About Merenderia Maremmana Milano - Ristorante trattoria toscana - Carne Dry Aged alla brace
Today
Opening Hours
| Monday | 12:30 PM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Wednesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Thursday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 06:00 PM - 12:00 AM |
| Sunday | Closed |
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Location
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