Matteo Grandi in Basilica Info
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Esperienza INDIMENTICABILE!
La nostra prima Stella Michelin ⭐️
Io e mia moglie Melania abbiamo potuto trascorrere una serata unica in un’atmosfera da favola con affaccio su Piazza Signoria.
Da Matteo Grandi é stato tutto a dir poco perfetto!
L’accoglienza ci ha fatto subito sentire “a casa”, con garbo, gentilezza e cortesia la direttrice di sala e i camerieri ci hanno accompagnato per tutta la durata della cena.
La cucina di Chef Matteo Grandi ha superato qualsiasi tipo di aspettativa noi avessimo!
Il nostro palato si stupiva ad ogni piatto, in una scalata crescente di emozioni!
Prezzo per noi corretto!
Consiglio a tutti gli amanti del buon cibo, di regalarsi una sera a Vicenza da Matteo Grandi, per poter assaporare la sua cucina fatta di Amore, Qualità e Ricercatezza!
Una vista mozzafiato dalle finestre di @matteograndi_inbasilica , il suo ristorante basato sulla cucina gourmet, moderna, colorata e d'impatto.
Lo chef debutta nel programma Hell's Kitchen anni fa, uscendo vincitore...per poi aprire il suo ristorante in centro a Vicenza e conquistando la prima stella michelin dopo poco.
Il menù pro{porzione, è così che viene definito da Matteo: elegante, incentrato su materie prime ricercate di alta qualità.
Questa è stata la mia prima esperienza, mangiare con vista cucina così da vicino, vedere un mio coetaneo con così tanta passione ed esperienza, realizzare questi piccoli, curati e graziosi piatti tra le sue grandi mani sapienti.
Il menù: antipasto,primo,secondo,dessert, dà la possibilità ai commensali di sceglie 7 tra i 12 piatti proposti, ovviamente io li ho scelti tutti, 12 piatti con porzioni ridotte per assaggiare ciò che lo chef Matteo propone, premettendo che tutto mi ha lasciato stupita:
3 antipasti
3 primi
3 secondi
3 dessert
Ogni piatto mi ha lasciato un sapore e un ricordo ben preciso, ci tornerò sicuramente per provare nuove idee.
Ho trovato che il dentice,piccione e l'anatra avessero quella marcia in più che non ho trovato da nessun'altra parte, inoltre mi è piaciuto molto l'intendo ludico dietro la presentazione della piccola pasticceria.
Ora mi manca da provare la nuova @locandagrandi di @matteograndi_inbasilica aperta da marzo 2023 in provincia di Verona.
Bon Appetit ????
Che dire… chapeau. Lo Chef Matteo Grandi è tutta la sua brigata sono destinati a diventare sempre più protagonisti nel panorama gastronomico e la riconferma della stella Michelin è la conferma. Piatti assolutamente unici e a volte coraggiosi ma mai banali. Ottima l’idea di poter scegliere, nei diversi livelli di menù degustazione, piatti diversi tra i commensali. Straordinaria carta dei vini, anche se ormai per praticità si sceglie da un tablet. Servizio di sala presente, professionale e sempre con un sorriso. Un plauso allo chef che per un piccolo disguido sul servizio ci ha omaggiato con un piatto offerto è uno sconto sul conto finale . È così che si dimostra serietà e si conquistano i clienti. Tra tutti gli ottimi piatti assaggiati nota di merito per la Cicala di mare … piatto stellare !!!
Sarebbe stata una serata sublime, se non ci fosse stato un tavolo rumoroso (forse abitudinari, vista l’ amicizia con lo chef);
Io e mio marito ci siamo promessi una cena in uno stellato all’anno, un momento solo nostro;
Diciamocelo, costa andare in uno stellato!
L’atmosfera, il cibo, il personale, il cuoco, fa tutto parte dell’ esperienza, per noi, ieri sera, rovinata;
Nessuno ha fatto abbassare il tono rumoroso di quel tavolo, lo chef è uscito 4/5 volte, solo per andare da loro a chiacchierare;
Capisco che non per tutti la possibilità di cenare in stellati è rara, e sicuramente non avere noi come clienti, non cambia a un ristorante così, ma ricordiamoci tutti, di non dare per scontato i clienti;
Secondo la mia opinione, la gentilezza, salverà il mondo, e basta veramente poco per essere persone gentili.
Un ottimo ristorante, ma non vale il conto, un servizio veramente eccelso, professionisti (anche se molto giovani ) di ottimo livello, grande educazione e preparazione, tutto questo sicuramente coordinato e guidato dallo Chef, ma nei 4 piatti scelti non abbiamo avuto nessun effetto wow, tutto di ottima qualità e di alto livello ma quando si decide di recarsi in un ristorante stellato si esige qualcosa di diverso dalla sola qualità della materia prime, quest’ultime si possono trovare in qualsiasi altro ristorante di livello spendendo la metà o forse meno.
La nota dolente secondo il mio modesto e personale parere sono stati i dolci, di 2 dolci entrambi sapevano di affumicato, il mio MARZIANO (piatto storico) al primo boccato mi ha quasi disgustato, l’affumicato era talmente forte che sembrava di aver mangiato una braciola cucinata al BBQ con la carbonella, troppo troppo forte.
Location bellissima con vista basilica, ma come ripeto lo chef personalmente non ha stupito, forse più adatto per chi cerca una cucina lineare senza o pochissimi colpi di scena.
Dispiace leggere così tante critiche, nelle recensioni, sul ristorante di Matteo Grandi; personalmente invece ho apprezzato molto la location, vista mozzafiato ma non solo, ed anche la cucina, seppur molto intraprendente ed alternativa, e posso capire quindi non apprezzata da tutti. Il sottoscritto invece, ha goduto delle sue creazioni e, sarà lieto tornare, quando ricapiterà al lavoro nella bellissima città Veneta. p.s.: vini STREPITOSI
Con grande rammarico assegno una stella al Servizio, non avendo potuto cenare.
Dopo aver prenotato con largo anticipo un tavolo per due persone e aver organizzato la trasferta, vista la nostra residenza all’estero, a meno di una settimana ho ricevuto una mail di disdetta della prenotazione.
Per un ristornante stellato, ritengo questo servizio di bassissimo livello.
Dopo aver chiamato per chiarimenti e aver esposto il mio disappunto, si sono giustificati, adducendo un errore del sistema informatico, precisando che l’annullamento della prenotazione fosse dovuto al turno di chiusura del ristorante per il giorno da me prescelto.
Peccato, tuttavia, che dopo aver ricontattato il locale, mi confermavano di essere aperti il tal data.
Credo che la stella debba essere la garanzia di qualità non solo del cibo ma di un servizio coerente e corretto su tutti i livelli.
Il respiro internazionale e la classicità culinaria si fondono da Matteo Grandi prima a San Bonifacio ora nel cuore di Vicenza . Forte l'omaggio al Giappone e l'Oriente (forse prevalente) che emerge nelle cotture e nella materia, come i Gyoza o il tè alle spezie asiatiche come entree.
AZZARDI
Il percorso, ahimè, è altalenante. Gli azzardi creativi e le licenze che lo chef (giustamente) osa prendersi non convincono. Le distanti influenze nel piatto vanno da picchi goduriosi come l'uovo al Tartufo alla banalità del minestrone di verdure come benvenuto.
SPEEDY
Troppo veloce il percorso, troppo veloce il servizio. A fatica riusciamo a finire una portata che già ci veniva illustrata la successiva. Pregevoli però i cristalli di massimo lunardon, già visti alle Calandre.
Quick Facts About Matteo Grandi in Basilica
Today
Opening Hours
| Monday | 12:30 PM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | Closed |
| Thursday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
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