Mater di Amalia Costantini Info
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Best KPortal Reviews
Fantasia, arte e bellezza: in questa casa gastronomica ogni pizza è un'opera da guardare e da gustare, una storia d'amore tra tradizione e innovazione, un vero viaggio culinario.
Grazie Amalia. La ricerca di tanta bellezza e bontà fa bene al cuore!
Pizzeria gourmet solo per veri intenditori!
Locale molto bello, accogliente, caloroso. Non sembra affatto una pizzeria ma sembra di essere a casa di qualcuno per quanto è curato nei minimi particolari.
Personale molto gentile e accogliente.
Supplì buonissimi con panatura molto croccante.
L’impasto della pizza è friabile , croccante, scioglievole in bocca .
Ingredienti di estrema qualità, abbinamenti tra loro davvero perfetti!!
La stra consiglio!
Pizza eccezionale. ???? se ami la pizza e apprezzi la sperimentazione sei nel posto giusto. L'impasto è soffice e fragrante, alveolato come non avevo mai visto. Al morso libera le fragranze tipiche, purtroppo sempre piu rare, dei ceppi di lievito madre, non industriale, maturato nel tempo e dei grani antichi, esaltate da una fermentazione lunga e lenta di materie prime di ottima qualità. Le guarniture non sono tantissime, ci sono sia classiche che gustosamente innovative. Il prezzo è alto, ma ne vale la pena. Dovete provare. Pizzeria Consigliatissima.
È già la terza volta che ceno in questa pizzeria e posso dire che si conferma un ottima pizzeria.
Mater offre delle pizze con un impasto eccellente condito con delle ottime materie prime. Con la modalità degustazione si ha la possibilità di ordinare una pizza condita con due gusti differenti.
Noi abbiamo optato per u a Margherita fresca intera e l'altra pizza abbiamo scelto metà Sauris metà Combo.
Esperienza sconvolgente dal punto di vista sensoriale!
Non appena si entra da MATER si capisce di non essere in un locale convenzionale, arredamento caldo ed accogliente, personale affabile ed esperto, la mise en place minimalista ed essenziale ma al tempo stesso raffinata e curata!
Noi abbiamo ordinato 3 menù bimbi, 2 con hamburger home made a partire dal panino che era evidentemente preparato da loro, così come la carne e le sfoglie di patatine fritte, 1 menù pizza margherita con patatine.
Noi adulti abbiamo optato per 3 fritti, supplì allo zafferano servito su una crema al parmigiano reggiano 36 mesi, supplì bufalino e uno al salmone tutti deliziosi!
Le pizze le abbiamo ordinate in modalità spicchi in 4 metà ognuna farcita in modo diverso 2 di mare e 2 di monti.
Le due pizze di mare, una base bianca, burrata spigola cruda, con goccia glassata di mojito e lamponi, la seconda sempre bianca guacamole, passion fruit e gambero rosso di Mazara del Vallo rigorosamente crudo, un' esplosione di sapori fuori dal comune!
Le due di monti, la prima base bianca guanciale croccante, tartufo e pomodoro confit, la seconda base bianca, guanciale croccante, stracciatella di burrata e cipolla rossa di tropea caramellata!
Le birre abbiamo provato, 1 belga scura e 1 italiana ambrata allo zafferano!
Cosa si può aggiungere a questi abbinamenti che hanno saputo accontentare palati differenti, l'impasto con lievito madre con 15 anni di vita, farina di grano antico del Molise!
Uscendo ci siamo accorti dei numerosi premi vinti per la loro pizza!
Posso soltanto dire grazie ai proprietari per il servizio e per l'innovazione e la passione, ci siamo salutati con la certezza che ci rivedremo presto, perché per un prodotto così sono disposto a fare 40 km dal mio paese per tornare a mangiare questa pizza eccezionale.. un consiglio a tutti quelli che leggeranno la mia recensione, se passate da queste parti fermatevi ASSOLUTAMENTE a provare questa esperienza unica!
Non si può definire come una pizzeria. È un ristorante vero e proprio. Le pizze sono eccezionali nel gusto e alla vista. Materie prime di ottima scelta, ambiente curato, personale gentile e preparato. la signora Amalia è una persona squisita...come le sue creazioni. Consigliato ad amanti della pizza, curiosi e desiderosi di assaggiare gusti fuori dall'usuale. I dolci sono buonissimi....
Pizza davvero particolare e buona, servizio cortese ma un pó distaccato (per quanto di classe siamo in una pizzeria), prezzo però troppo esagerato. Ok ricerca, ok studio, ok materie prime, ma credo che 17 o 20 euro a pizza e 3 euro a supplì sia davvero esagerato. Perde molto nei dolci che sono davvero scontati e non all'altezza (la solita panna cotta o tiramisù). Ci ritorno, fra un anno o quando posso permettermi di pagare 65 euro per un antipasto, due birre e due pizzeria, ma ci ritorno.
Più di 40 euro a testa per 6 polpettine 3 pizze ed 1 bottiglia di vino. Buona la pasta della pizza ma era come mangiare un panino con burrata insapore e lonza;
3 dessert ( la panna cotta datata) la pastiera sembrava qualsiasi altra cosa ma non quello che avrebbe dovuto essere.
Una bottiglia di vino niente di trascendentale totale sono 132 euro compresi 5 di mancia.
Tirate le somme 132 euro per tre pizze ed i dessert . Tra l'altro la panna cotta lasciata nei bicchierini perché vecchia.
Dovete avere la faccia come il travertino per mettete certi prezzi e sentirvi qualcuno.
Molte sono pizze su cui, dopo cotte come fosse pane, viene messo il condimento che può essere di vario genere. Credo che una sola venga messa al forno con il condimento tipo olio pomodoro e.non ricordo gli altri ingredienti.
Faticoso il tagliarle con il.coltello.
Non mi è proprio piaciuto!
Quick Facts About Mater di Amalia Costantini
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Wednesday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Thursday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Friday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Saturday | 07:30 PM - 12:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places