Mafalda Lardo di Colonnata IGP Info
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La più antica larderia di Colonnata. Come in tutti i laboratori di Colonnata anche qui la preparazione del famoso lardo di Colonnata avviene seguendo la tradizione e soprattutto la disciplinare per preparazione a regola d'arte di questo prodotto speciale toscano. Si possono gustare sul posto taglieri e crostino con il lardo e altri salumi simili. Sivpossono acquistare prodotti rigorosamente sotto vuoto (sempre secondo regolamento) e taglieri e taglierini in marmo bianco. Visitate anche il piccolo paese ricco di pavimentazioni, panchine e soglie in marmo bianco e anche la sua chiesetta con panorama sulle famose montagne delle cave.
Siamo stati da Mafalda, la più antica larderia di Colonnata, l'ultima sera del nostro soggiorno in Versilia per acquistare prodotti tipici e siamo rimasti per cena. Eravamo in quattro persone.
Abbiamo ordinato tagliere di salumi (lardo compreso), degustazione di formaggi con salse, miele e confetture, crostoni caldi con lardo e creme: tutto ottimo e di gran qualità. Molto buoni anche i dolci, fatti in casa: abbiamo assaggiato la torta di riso e ci ha colpito soprattutto la buonissima torta di nonno Pilade.
Non vastissima ma interessante la scelta dei vini con cui accompagnare i pasti.
Infine, menzione speciale al garbo e alla simpatia del personale, ragazze bravissime con cui abbiamo potuto chiacchierare fino a fine serata.
Se ricapiteremo in zona, ci torneremo sicuramente, così come acquisteremo senz'altro questi deliziosi prodotti direttamente sul loro store online!
N.B. Quest'anno l'Antica Larderia Mafalda è stata insignita del premio 100 Eccellenze italiane di Forbes, proprio grazie al suo fantastico lardo IGP!
Saró breve e conciso. I piatti sono buonissimi, a tratti eccelsi. Non potreste che rimanere soddisfatti, ma il prezzo che abbiamo pagato per 8 bruschette, un tagliere di formaggi, uno di salumi, due calici di vino, e due porzioni di dolce, è eccessivo: circa 85 euro divisi per due. Capisco che sia tutto local, capisco che la qualità si paga di questi tempi, ma i piatti non erano nemmeno cosí abbondanti! Mi sembra che il mondo della ristorazione abbia preso una strada, che di questo passo, porterà sempre piú italiani a centellinare le cene e i pranzi fuori
Un locale che è gestito con amore.
Mafalda era la nonna della proprietaria che ne porta avanti il nome e la qualità.
Ottimo il lardo, preparato in diversi modi, dal classico panino al crostino caldo.
Buonissimi anche i dolci fatti in casa.
La cordialità e la gentilezza choudono l'esperienza che lascia davvero soddisfatti.
Consigliatissimo.
Abbiamo mangiato in due : tagliere abbondante di lardo e salumi. 4 bruschette, insalata di pomodori con erbe locali. Acqua e caffè. Ca. 32€. Personale molto gentile e competente. Bello terrazzino ventilato.
Bel negozietto con vista sulla piazza principale del paese. Larderia più antica di Colonnata, personale cordiale e buoni prodotti. La nota che non mi ha fatto andare oltre le 3 stelle è stata la poca generosità della porzione, per un tagliere da 9€ e 50 mi aspettavo qualcosa di più. Erano presenti poche fettine di salumi vari tagliate veramente sottili, praticamente trasparenti. Inoltre la birra in bottiglietta da 33cc a 4,50€ non era certo regalata. Capisco la location, la storia, capisco tutto ma la generosità nel commercio paga sempre.
Intendo commentare la risposta del venditore. Mi spiace ma non sono d'accordo, dovreste accettare le critiche costruttive e non ribatterle per aver ragione a tutti i costi.
Il prezzo del tagliere era esposto ma non il peso dell'alimento. Il fatto che il tagliere fosse più abbondante della media è una vostra opinione, giro la Toscana in lungo ed in largo e vi posso assicurare che le porzioni generose sono ben altre.
Riguardo allo spessore delle fette non è assolutamente vero che per un'esperienza migliore vanno affettate come carta velina, ogni salume ha il suo spessore ideale, per esempio il salame non va tagliato così sottile, stessa cosa dicasi della mortadella.
Fate tesoro delle critiche volte a far migliorare il proprio lavoro e non contestatele. Buona giornata.
Capitati quasi per caso, dopo una visita alle cave.
Accolti con cordialità e gentilezza.
Prodotti di alta qualità.
I piatti, sono serviti e preparati al momento dell'ordinazione con materie prime freschissime.
Consigliamo di fermarsi per una sosta.
Bellissimo borgo incastonato nelle montagne apuane dove il marmo è la principale fonte di guadagno. Il locale è gestito da delle signore molto gentili e disponibili a dare molte informazioni sull'antica arte della lavorazione del marmo. Il cibo, che è possibile acquistare anche per asporto, trova la più grande espressione nel famoso lardo di Colonnata. È possibile assaggiare tutto, dagli affettati ai formaggi con miele e marmellate speziate. Tutto ottimo compreso il servizio e la gentilezza delle titolari. Consigliatissimo!
Quick Facts About Mafalda Lardo di Colonnata IGP
Today
Opening Hours
| Monday | 10:00 AM - 06:30 PM |
|---|---|
| Tuesday | 10:00 AM - 06:30 PM |
| Wednesday | 10:00 AM - 06:30 PM |
| Thursday | 11:00 AM - 03:30 PM |
| Friday | 10:00 AM - 06:30 PM |
| Saturday | 10:00 AM - 06:30 PM |
| Sunday | 10:00 AM - 06:30 PM |
How to go there
Location
Places