Macelleria Bisteccheria Ulivieri Info
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Good for kids
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Best KPortal Reviews
Quando sono entrato non ero convinto di assaggiare la bistecca cruda, ma dopo le tartare di antipasto mi sono avventurato e devo dire che è stata una piacevole sorpresa. Ottima la bistecca di scottona danese e sorprendente il dolce alla carne cruda. Personale simpatico grande pulizia ed attenzione verso il cliente ma soprattutto alla materia prima, come solo un vero macellaio sa dare. Forse prezzi un po’ alti ma il gioco vale la candela. Ci sono stato per una cena tra colleghi ma sicuramente tornerò con famiglia ed amici. Un consiglio : essendoci pochi tavoli è meglio prenotare.
Quando competenza e passione si incontrano il risultato è una delle migliori cene di sempre. Grande selezione di carni e di vini. Servizio cortese e attento nei suggerimenti e nelle proposte.
Assolutamente consigliato
Buono...tutto squisito! Merita una degustazione il tris di crudi, veramente speciale! Trippa, contorni, crostate fatte in casa: gustosi! Il menu si arricchisce costantemente di novità: tra i contorni, sono spettacolari il carciofo alla Gricia e la patata al cartoccio con toma filante. Va evidenziata la produzione artigianale di salumi ( tra cui lonzino,bresaola,capocollo, cotechino) preparati con molta cura e molta attenzione all'uso delle carni e degli aromi. Il personale ed i proprietari sono davvero affabili ed accoglienti!
Un locale piccolino ma ben tenuto!! il papà, Valerio sua moglie ti accolgono con un bellissimo sorriso facendoti sentire come a casa tua !!
Ottimi professionisti amanti del loro mestiere .
Sono stato qui a cena una bellissima serata mangiato benissimo ( il prosciutto di picanha qualcosa d'eccezionale)!!!!!
I fritti ? Da paura !!! Le bistecche..... cotta eccezionale!!! Ma per la bistecca quella frollata condita con solo sale olio e pepe da gustare cruda sono senza parole!!!
Solo un ultima parola GRAZIE!!!
Un posto per carnivori doc, la macelleria-bisteccheria Ulivieri ha il fascino di un ristorante che ostenta con orgoglio la propria doppia identità, legata alla carne a doppio filo (no, non parlo di arrosti): di giorno macelleria, di sera bisteccheria-braceria. Qui si possono mangiare piatti mai assaggiati prima: prosciutto di picanha, bistecca cruda frollata 60-70 giorni, spaghetti di carne.
Le tartare sono buone, anche se forse rappresentano il piatto meno particolare del menu. Per quanto riguarda le bistecche, basta scegliere la carne e il taglio, poi potrete immergervi in un'esperienza quasi onirica, gustando una carne morbida e succosissima, con una bella crosticina esterna. Unica pecca: avevamo chiesto una bistecca al sangue, ci è arrivata con una media cottura.
Il personale è molto gentile, i prezzi sono alti, ma adeguati a prodotti di questa qualità (1 picanha, 1 tartare, 1 bistecca cruda frollata da 3 etti, una bistecca da 600 gr e una bottiglia di nebbiolo ci sono costati 120 euro).
Nel complesso è uno dei migliori posti in cui mangiare carne nella provincia di Roma.
There is no better place to eat meat in Rome that I know of. This place is a magic combination between the father, mother and sons skills as butchers chefs and jolly personalities. A lovely family buisness which I can't stress enough how good their food and product is.
prenotiamo in 5 per ieri sera..ci siamo seduti alle 21:00 forse qualche minuto prima ed abbiamo subito ordinato antipasto e carne…
ci hanno portato il vino alle 21:40, vino dopo 40 minuti di attesa!!, 40 minuti me prendesse un colpo se sto a di una fesseria, gli antipasti sono arrivati oltre le 22, due tris di crudi ( tre tartarine anche molto buone ) ma
per fare tre tartaree più di un ora??
il problema è che non è finita qui … noi essendo in 5 abbiamo preso circa 2kg di carne , carne che è arrivata alle 23:00 , due ore dopo averla ordinata perché doveva “stemperare” secondo chi era in cucina,
ma non è finita qui.. ovviamente insieme alla carne avevamo ordinato un po’ di verdure per contorno, le verdure ci sono state portate una mezz’ora prima della carne , io ho sempre saputo che secondo e contorno uscissero insieme non le verdure 30 min prima della carne che se io avessi anche voluto aspettare la
carne per mangiarli insieme cmq me li sarei beccati freddi perché dopo mezz .ora..( gli orari non sono sparati a caso sono reali)ma non è finita qua.. secondo voi qualcuno si è scusato per questo servizio? mi sono dovuto anche sentir dire da chi era in cucina che nel caso la carne ce l avessero portata prima sarebbe stata fredda perché non ha stemperato e di chiamarlo la prossima volta un ora prima perché me l avrebbe stemperata
quindi in poche parole
40 minuti per il vino
1 ora per due tris di tartare
e verdure portate mezz ora prima della carne
riguardo alla stemperare neanche metto bocca perché non sono del mestiere pero se andate da ulivieri chiamate prima senno ci vogliono 2 ore di attesa perché la carne deve stemperare…
Credo che su Roma non ci sia carne migliore!
Dagli antipasti alla carne cotta alla piastra non ha rivali, da provare assolutamente il tris di crudi, le salsicce e poi fatevi consigliare da Valerio il taglio che fa per voi.
Io oramai ci devo andare almeno una volta a settimana perché una volta provata questa carne nessun'altra avrà consistenza e sapore minimamente simili a quella venduta da Ulivieri!
Consiglio vivamente la prenotazione anche durante la settimana!
Quick Facts About Macelleria Bisteccheria Ulivieri
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 10:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 10:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 10:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 10:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 10:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
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