Locanda Severino Info
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Best KPortal Reviews
Location riservata ed accogliente, abbiamo scelto il menù degustazione e ci siamo goduti le coccole dello chef che ci ha stupito su 2-3 dettagli, come i fichi insieme alla tartare, il ketchup di peperoni cruschi e il dolce alla nocciola con il cuore di caramello salato che è una goduria. Daniel in sala è stato squisito, veloce e attento, veramente una bella domenica
Ricercato ed elegante, offre un menu vario ed originalissimo. In degustazione, una sorpresa di sapori e di profumi. L'essenza della cucina intesa come un viaggio di ritrovamento sensoriale. Elaborazione culinaria sapiente e meticolosa. Complimenti.
In una location elegante ed estremamente accogliente, la tradizione incontra l'innovazione in un'esplosione di sapori sublime. L'aperitivo di benvenuto, da gustare in un solo boccone rigorosamente con le mani, prepara il palato ad una degustazione di ottimo cibo. L'antipasto con crema di pane, pomodoro, basilico, ricotta e tartufo intende rievocare il gusto tradizionale della classica fresella; dal sapore indiscutibilmente delicato il cubotto di salmone in salsa di rucola e crumble all'arancia ed il risotto con zucchine e passion fruit; semplice e genuino il pollo caramellato in salsa d'arachide e bietola. Semplicemente eccezionali i dolci e la piccola pasticceria, preceduti da un mojito rivisitato dall'inconfondibile gusto fresco del cocktail. Il servizio è stato impeccabile: attento ad ogni nostra esigenza e preciso nella spiegazione di ogni portata.
Sono stato a cena in questo locale con la mia ragazza, posto tranquillo con pochi coperti, molto intimo. Ad accoglierci c'era Daniel, devo dire che é molto raro trovare un personale con un così alto livello di attenzione al cliente nonché di professionalità.
Abbiamo optato per la cena degustazione, il cibo ottimo sia per la vista che per il palato. I piatti facevano da cornice alle pietanze, buona manifattura e forme interessanti. Cura al dettaglio, pochi ingredienti lavorati ottimamente.Lttimo rapporto qualità prezzo.
Locanda Severino è un posto straordinario. Lo chef ha saputo catturare l'eredità di chi lo ha preceduto creando un sapiente mix di tradizione ed originalità.
In una cornice elegante e raffinata, ogni piatto racconta una storia gustosa e ricercata. Dai sapori antichi della ciambotta caggianese ai cocktail molecolari non si può lasciare questo posto insoddisfatti.
Buona anche la carta dei vini anche se a mio avviso potrebbe essere arricchita con qualche proposta superiore magari Sassicaia, Masseto o altri super tuscan ;)
Sono stata a pranzo con mio marito! |Curiosi di conoscere lo chef e la sua cucina...siamo rimasti a bocca aperta! |Locale bellissimo, elegante ma familiare! |Ci ha servito direttamente lo chef: perfetto! |Il cibo tutto ottimo...un’emozione dietro l’altra: il cioccolatino di patè di interiora di agnello:wow! |Ogni portata stupiva, per poi finire con un meraviglioso dolce! |Continuate cosi! |Solo tanti complimenti!
Attratti dalla fama dello chef, abbiamo fatto una sapiente deviazione durante un viaggio di lavoro, decidendo di fermarci anche a dormire. La locanda è ubicata in una antica casa padronale da poco ristrutturata senza badare a spese. La stanza a noi assegnata è molto ampia e dai toni antichi, nel complesso un pò triste. Bella l'idea della saletta per fumare e sorseggiare un drink (ma quando siamo arrivati noi era congelata!). La sala da pranzo è piccola e raccolta, predomina il moderno ed è arricchita da un caminetto nel fondo. Non abbiamo visto mai lo chef, ma in compenso il giovane maitre che ci ha accolto ed ha fatto da padrone di casa, si è rivelato competente e molto cortese. Cena ottima, i piatti rispecchiano materie prime e ricette locali, nei quali emerge sempre una tecnica di livello alto. Qualche scelta forse da rivedere, ma nel complesso voti alti, perchè il tutto gira bene, atmosfera, personale, carta dei vini e sopratutto, le preparazioni di uno Chef che convince. Premio al Coraggio per l'ubicazione. Premio Cortesia per le mille premure offerte. ||Prezzi del tutto congrui.
Ristorante stellato nel bellissimo centro storico di Caggiano. Lo chef Giuseppe Misuriello vi delizierà con piatti che non dimenticano le tradizioni ed il territorio. I dolci, poi, completano in maniera sublime un ricco e gustosissimo menù. La Locanda non è solo cibo ma anche ospitalità: poche camere in un antico palazzo dal quale godersi un panorama mozzafiato.
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