La Mère Brazier Info
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Best KPortal Reviews
Déguster un repas au restaurant La Mère Brazier, c'est vivre une expérience culinaire inoubliable. L'accueil chaleureux, les plats exquis et le service impeccable font de chaque visite un véritable régal pour les sens. Recommandé sans hésitation pour une déjeuner gastronomique mémorable à Lyon
Idéalement situé dans le premier arrondissement de Lyon, proche du parking Opéra, ou, avec un service voiturier, le cadre est feutré sans être trop guindé. L’accueil est chaleureux avec un personnel aux aguets du besoin du client et une interaction dynamique sur la présentation des mets ainsi que des vins qui les accompagnent.
Il serait trop long de détailler le voyage des sens que procure chaque met, tant par leur complexité que les souvenirs qu’ils peuvent évoquer. Les vins (ou liqueur de yuzu dans le cas du dessert choisi) sont en parfait accord avec les plats proposés.
Ils viennent parfaitement accompagner la finesse de la gastronomie ainsi que souligner le caractère dominant de certains (tel que la salinité d’un homard bleu tout en respectant la complexité d’un ris de veau en accord terre mer), ils subliment la dégustation des plats dans leur singularité et leur pluralité.
La présentation tout comme le service sont impeccables. Le voyage visuel est en total accord avec le voyage gustatif qui allie parfaitement les différentes saveurs.
Les cuissons furent parfaites tout comme l’assaisonnement des plats et leur température.
Une très belle expérience culinaire et culturelle dans une ambiance “familiale chic”, on s’y sent comme à la maison avec un service et des mets d’exception.
Un grand merci au personnel, au chef et sa brigade qui se sont attelés pour nous délivrer cette expérience hors du temps.
Expérience exceptionnelle !!!
Tous les mets sont divins, fins et parfaitement équilibrés, sans exception.
J'ai été bluffée par le mélange artichaut / foie gras, et également par le fraise / artichaut. Le soufflé aux pommes est d'une légèreté absolue.
Mention spéciale à la sommelière, qui non seulement fait des accords mets et vins du tonerre (je ne suis toujours pas remise du Sancerre au nez de fruits exotiques et du cidre de glace) mais est tellement passionnée par son métier qu'elle en est passionnante et nous transporte dans son univers !
Ce repas était une pure merveille.
A faire au moins une fois dans sa vie, excellent, accueil au top, service dans le bon timing, sommelier qui raconte la vie de chaque vin avec passion on adore le verre de vin avant de le déguster. La cuisine et les plats un délice, des saveurs tout au long des plats...un passage obligé !
Exceptionnel réveillon! Merci au service, au sommelier, aux cuisines. Un sans faute. Accord mets et vins exceptionnel. Le lièvre avec 2 vins était extraordinaire….Des équipes attentives et passionnées. Des plats incroyables. Et une petite attention pour finir! Quel bonheur. Mille mercis ce sera pour nous inoubliable. Merci à mon mari, aussi ♥️
Après, l'incroyable Maison Bocuse, nous voulions découvrir la Fameuse maison centenaire de la mère Brazier.
Un grand hommage à la Mère Brazier qui a transmis son savoir-faire à Paul Bocuse et Bernard Pacaud.
Accueillis comme il se doit dans ce lieu mythique pour celles et ceux qui connaissent l'épopée d'Eugenie Brazier.
Nous avons savourer les délicieux mets de cette magnifique maison et nous nous régalés à chaque bouchées. La tradition et la modernité s'allient à la perfection. La gastronomie française est vraiment fabuleuse.
Le conservatisme et le traditionalisme demeurent.
Le restaurant est à la hauteur de sa renommée nationale et mondiale.
Le service est sérieux, élégant et professionnel.
Nous sommes ravis d'avoir découvert les précurseurs de la gastronomie française.
Nous ne pouvons que recommander cette institution qui vous laissera un souvenir incroyable !
Un endroit incroyable et mythique.
Je commence par le bémol car il y en a très très peu :
- demande de placement dans la salle principale pour un anniversaire non respectée. Du coup nous étions dans un coin, certes agréable mais pas dans la salle première.
- WC à l'étage pas simple avec des escaliers pentus.
- le sommelier est resté très évasif sur le bouteille de champagne quand j'ai demandé le prix, ce qui a valu une légère mésentente sur l'addition à la fin. Je sais que pour ce type de repas on est pas à 60euros près, mais quand même...
Tout le reste n'est que du positif et du très positif.
Nous avons dégusté le menu Eugénie Brazier à 175 euros/pers. (+15e par personne pour l'araignée en entrée).
Nous avons pu déguster des plats magnifiques et très raffinés, avec un équilibre des goûts tout à fait incroyable.
J'ai adoré l'araignée, tout comme le chou farci au gibier.
Le mélange ris de veau et homard était excellent.
J'ai également apprécié l'artichaut et foie gras mais il a moins emporté mon enthousiasme, bien que très réussi.
Egalement une daurade à la poutargue plus que délicieuse et pleine de saveurs.
Le soufflé clémentine était magique et le baba superbe aussi.
Bref un excellent repas, beaucoup de douceur dans le service et un personnel aux petits soins.
Je recommande chaudement et je reviendrai goûter d'autres merveilles du chef.
Un grand restaurant, c’est un cadre et une histoire, des saveurs et des cuissons maîtrisés,et puis bien sûr un soupçon de découverte et de ravissement à chaque plat. Aller chez la Mère Brazier était un passage obligé puisque j’en porte le nom, j’en garde un souvenir incroyable.
Quick Facts About La Mère Brazier
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | Closed |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places