IL TUFO ALLEGRO di Pichini Domenico Info
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Nascosto tra i vicoli della bellissima Pitigliano, è stata una sorpresa deliziosa.
Il servizio di Yurima è gentile e attento, lo chef Domenico seleziona solo ingredienti di ottima qualità e trasmette la sua passione per la cucina sana e ne esalta i sapori con ottime ricette locali.
Abbiamo apprezzato il tagliere di salumi locali, i tagliolini con pomodorini, ricotta e bottarga, le pappardelle con sugo di cinghiale, gli gnudi e i maltagliati. Tutto fantastico! Se siete in zona ve lo raccomandiamo.
Piccolo e caratteristico locale nel centro di Pitigliano...dove si possono gustare i piatti della tipica cucina della Maremma Toscana. Personale cordiale e professionale, un elogio per la sua professionalità e simpatia alla signora Paola. Prezzi nella media.
Si può prenotare all’esterno, sulla strada in pieno borgo, oppure all’interno. Se mangiate fuori però un giro all’interno fatelo perché il locale merita. Vellutata di verdure come entrée (offerta da loro), e poi abbiamo preso l’immancabile Acquacotta con uova di quaglia (ottimo), la tagliata, cotta perfettamente al sangue come richiesto, gran peposo di Maremma saporitissimo. Pane delle casa. Tutto ottimo e ben curato. Carta dei vini non enorme, ma vini tutti selezionati toscani o laziali. Prezzi in linea con quelli della zona. Tutto sommato ottima esperienza.
Ottima qualità, materie prime eccellenti. Servizio impeccabile e ambiente familiare. Formidabile.
Situato nel cuore del ghetto ebraico, il servizio è molto apprezzabile. Piatti tradizionali e/o rivisitati in chiave contemporanea e alcuni con contaminazioni della tradizione ebraica. Entrée della casa a base di crema di zucca, crostini e guanciale croccante davvero squisito. spaghetti di zucchine con olive, pomodorini e alici del cantabrico a mio avviso migliorabili in quanto complicato da arrotolare con la forchetta. Pappa al pomodoro rivisitata in chive contemporanea da ordinare assolutamente. Gnudi delicati ma gustosi e sono la carta d’identità de ristorante. Buglione d’agnello maremmano di una prelibatezza infinita ma impegnativo da digerire. Sfratti, cantucci e vin santo impeccabili.
L'entrata nascosta riserva grandi sorprese. La location merita veramente, tante piccole sale ricavate nel tufo, si nota la grande attenzione in ogni singolo dettaglio. La musica di sottofondo, il servizio al tavolo attento ad ogni esigenza e i piatti dello chef ti chiedono di tornare assolutamente! Non è la classica trattoria, i piatti sono ben curati, con materie prime ricercate, un'esplosione di gusto dal tagliere di affettati al dessert! Se decidete di andare a Pitigliano dovete mangiare dallo Chef Domenico!
Ottimo locale con un menù fatto da pochi ma ricercati piatti della tradizione con tocchi di creatività e particolare cura nell'impiattamento.
Servizio attento, preciso e spigliato.
Buona e profumata l'acqua cotta con l'uovo di quaglia e la pappardelle Cappelli al ragù di cinghiale.
Una nota di merito per il maialino preparato in bassa cottura e terminato al forno.
Saporitissimo e morbidissimo, in perfetto contrasto con la crosta croccante.
Pochi dolci ma anch'essi ben eseguiti e di buona qualità.
Diffidate da chi scrive due righe e mette una stella o cinque stelle. Un locale segnalato più volte dalla guida Michelin non merita tanta freddezza.
La perfezione non è di questo mondo, ma dare una stella a questo ristorante dovrebbe essere punibile a norma di legge.
La qualità dei prodotti serviti e della cucina è molto elevata.
Per darvi un’idea noi eravamo una tavolata di otto persone, tutte ugualmente in estasi di fronte ai sapori dei piatti assaggiati.
Costi medi dei piatti: 16/20€
Descrizione dei piatti:
Crostini di pare di fegato, semplici ma deliziosi, qualità dei salumi eccelsa (viene fornito anche un biglietto per contattare direttamente il produttore locale), ottimi formaggi provenienti da diverse parti d’Italia.
Primo di gnocchetti con ricotta affumicata fantastico, idem per le pappardelle al cinghiale.
Fantastica la sorpresa del cinghiale in salsa di cioccolato in salsa dolce forte. Ottimo il carré di agnello con cottura perfetta della carne. Buonissimo anche il piatto della tradizione locale: il buglione di agnello.
Buonissimo il vin santo che accompagnava dell’ottima pasticceria secca e ancor più buon l’amore alle erbe di produzione locale.
Il tutto accompagnato dalla simpatia del servizio (sarà che noi eravamo tutti dj buon umore ma a mio avviso aiuta essere sorridenti se si pretendono sorrisi).
Gli unici nei:
Il servizio un tantino lento, location non da sogno e dolci un pochino sottotono, ma si intende rispetto al resto del menù.
Ripeto, la perfezione non è di questo mondo, ma se siete in zona e volete degustare prodotti tipici locali di altissima qualità pur spendendo un po’ di più di quanto fareste in una normale trattoria (ed un motivo ci sarà!) allora questo posto è una tappa imperdibile del vostro percorso enogastronomico.
Una chicca: il salame di fegato di cinghiale che si squagliava in bocca! ????
Consigliatissimo e complimenti allo chef
Quick Facts About IL TUFO ALLEGRO di Pichini Domenico
Today
Opening Hours
| Monday | 12:30 PM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 07:30 AM - 09:30 PM |
| Thursday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places