I Salotti ristorante Info
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Ristorante situato all’interno di un’antica Villa , immersa nel tipico scenario toscano .
La location è elegante , lo staff molto preparato , appassionato e cordiale .
Ottima selezione di vini e di acque.
La degustazione è partita con delle entree offerte da loro , tra cui , oltre ad una vasta offerta di pane fatto da loro , un prosciutto crudo di loro produzione tagliato al coltello buonissimo , burro aromatizzato al tartufo , olio di loro produzione e altro che ci ha avvolti tra sapori unici ed indescrivibili .
La cena è stata fantastica e abbondante nonostante la tipologia di ristorante , la cuoca trasmette l’amore per la cucina nei suoi piatti originali e gustosi ! Vi lasciamo solo alcune foto di tutto ciò che abbiamo assaporato …tra cui troverete del foie gras proposto in varie consistenze , un risotto speciale al piccione e un medaglione di chianina arricchito da altri ingredienti …che dire …se volete scoprire questo piccolo tesoro andateci ! Non vi deluderà affatto !!
Sono stato in questo ristorante 1 stella michelin con uno smartbox che mi è stato regalato, ma non sono nuovo ad esperienze stellate.
L’ambiente è molto classico, forse troppo. L’accoglienza è molto formale e gentile, forse troppo.
Seduto al tavolo, ci viene portato un menù dedicato all’offerta prevista dal pacchetto smart box e quindi senza nessuna possibilità di scelta. Decido solo di aggiungere con altri 25€ il secondo piatto non previsto dall’offerta, ma il secondo piatto era solo ed esclusivamente un controfiletto di vitello. Nessuna possibilità di scelta, appunto.
Il servizio è perfetto, come si conviene ad un ristorante stellato. Gli antipasti tutti buoni, fatta eccezione per il macaron eccessivamente zuccherino. Ottima la capa santa. L’uovo su zuppetta autunnale con i chiodini non proprio riuscito.
Quello che non ho apprezzato è stato il primo piatto, realizzato secondo me in funzione dell’offerta Smart Box: troppo superficiale e senza un pensiero. Un piatto insomma che avrei potuto mangiare ovunque. Parlo di 8 fusilloni con ragù d’agnello (occhio agli ossicini) su crema di peperoni con acciuga, quest’ultima non pervenuta.
Infine buono il controfiletto di vitella con salsa al porto, un piatto molto classico.
Dessert buono è bellissima carta dei vini, da cui abbiamo attinto un ottimo champagne (fuori dall’offerta smartbox).
Non credo tornerò
Ottimo il benvenuto dello chef. Menù degustazione buono ma non eccezionale. Rincaro dei vini esagerato. Un Polizzano riserva 2019 60€ sotto "consiglio" del sommelier. Un po' una furbata poco gradita. Servizio molto buono.
I Salotti del Patriarca è il secondo ristorante stellato che provo in Toscana e mi ha molto soddisfatto. L'ambiente è classico, mise en place elegante ma non troppo elaborata, a lume di candela altissima. Mi sarebbe piaciuto mangiare in giardino ma il clima probabilmente già non lo consente.
Ho provato il menu degustazione della tradizione, che effettivamente offre ricette classiche con materie prime locali, molte prodotte dalla loro stessa azienda agricola. Il tris di preparazioni di foie gras è eccellente, soprattutto la terrina. Ottimo il risotto, sapidità ideale e cottura perfetta, davvero squisito. Buono anche il filetto alla Rossini rivisitato, carne morbida per la quale quasi non servirebbe il coltello. Ho provato entrambi i dolci, decisamente più interessante quello al cioccolato dell'altro menù, il soufflé era buono ma dai sapori più classici e casalinghi.
Nota di merito per l'aperitivo, la mise en bouche, il sorbetto e il pre dolce. Tutte le portate extra erano davvero notevoli e secondo me molto più caratteristiche della media di menù simili altrove, forse addirittura il pezzo forte della cena. Apprezzo i giochi di temperatura presenti in numerose portate.
Ottimo il pane e buono l'olio proposto.
Carta dei vini enorme, una Bibbia praticamente.
Servizio cortese seppur non sempre perfetto.
Fa strano vedere passare nel corridoio accanto al locale gli ospiti dell'hotel che rientrano dalla piscina in costume da bagno, in un ambiente così raffinato, in cui non c'è nessun dress code imposto né suggerito, il che onestamente stona un po'.
Esperienza molto gradevole e da ripetere . Ottimo il prezzo dei menù, più che meritato per lavorazioni e materie prime.
Ho organizzato il mio matrimonio qui. Katia Maccari - una stella Michelin - e lo staff de Il Patriarca realizzano i sogni.
Servizio eccellente dalla cucina alla sala, tutto perfetto, ci ha coccolato con i suoi sapori. Tutti gli ospiti entusiasti, non una critica.
A molti sembrerà banale, ma nonostante fosse stata la giornata più calda dell’anno, sono arrivate una dietro l’altra bottiglie di acqua freschissima.
Un paio di ospiti con intolleranze hanno goduto di splendidi menù ad hoc.
Inoltre:
- struttura alberghiera con trattamento fantastico, piscina, colazione eccezionale (esperienza mia e dei nostri ospiti)
- ristorante La Taverna con piatti gustosissima e carne da togliere il fiato. Per noi ormai ogni scusa è buona per andare.
Assolutamente consigliato sotto tutti i punti di vista.
Dimenticavo: se vi sposate li, non rinunciate ai fuochi d’artificio!
Nei "salotti" di questa villa ottocentesca si cela un ristorante elegante,accogliente, dall'atmosfera famigliare,un luogo dove poter degustare le pietanze elaborate dalle sapienti mani della chef Katia Maccari,una cucina moderna,fresca,ed elaborata,dove ingredienti stagionali si incontrano dando vita a piatti eccellenti.Si mangia dapprima con gli occhi,un tripudio di forme sinuose di colori ,per poi scoprire gusti classici ed innovativi,ma con un legame diretto con la trdizione di questa terra.
Ad accoglirvi e guidarvi tra le due proposte del menù (1 dalla tradizione-2 dall'evoluzione)il maitre sommelier che saprà trovare l'abbinamento cibo/vino più giusto ed adeguato alle vostre esigenze tra migliaia di etichette della carta dei vini,con selezione di vini nazionali ed esteri.
Ringraziamo tutto lo staff del Patriarca ed i suoi Salotti per la bellissima esperienza.
Posto incantevole circondato dalla Natura, a 1 km dall'uscita A1 Chiusi-Chianciano. È un fabbricato unico, posto su una collina, comprensivo di Albergo e altro ristorante da 1 stella Michelin (I salotti). Al Patriarca mangi i veri piatti toscani e la carne è alla brace! Il camino è all'ingresso del Locale: praticamente lo Chef vi prepara la fiorentina davanti agli occhi! Ottimo assortimento di vini e la carta dolci è degna della migliore tradizione pasticciera italiana! Il personale è gentilissimo e preparato. I prezzi sono buoni, considerato il livello del locale: €. 60/70 per due persone, vini a parte! L'unico neo è l'arredamento minimalista, (gliel'ho detto più volte ma non ci sentono...); pazienza: non si può avere tutto dalla vita!
Raffaele e Giovanna
Bellissimo week end in questa villa stupenda circondata dal verde. Ambiente lussuoso e fine. Personale accogliente e gentile. Al ristorante i Salotti la cucina è davvero sublime. La cena che avevamo prenotato era di 7 portate accompagnate da una degustazione di 4 tipi di vino. Tutto molto buono, prodotti freschi sia del territorio che non, presentazione davvero curata. La stanza spaziosa e pulita. Unico neo il letto non troppo comodo e i cuscini un po' troppo sottili. Per il resto panorama incantevole, ambiente rilassante dove regna il silenzio e la tranquillità. Anche il giardino molto bello con una piscina che rende tutto un vero gioiello.
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