Hosteria del Maiale Info
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Other
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LGBTQ+ friendly
Best KPortal Reviews
Pranzo con la famiglia una domenica di aprile. La corte è davvero molto molto bella e nonostante la sfortuna di aver trovato una giornata grigia di percepisce tutta la bellezza del posto, tra animali, orto e piante.
L’hosteria, ricavata in una vecchia stalla, è arredata con strumenti agricoli di tradizioni passate e insieme alle bottiglie, vasetti di marmellata e giardiniera esposti contribuisce a creare un ambiente piacevole. Purtroppo stonano molto, e ci chiediamo come mai non vengano sostituiti, i grossi barattoli contenenti giardiniere ormai marcite e vecchie di decenni (sebbene indicate come solo in esposizione).
Il servizio è stato decisamente troppo, troppo lento, soprattutto con la sala non piena. Tre quarti d’ora per i taglieri di salumi (davvero micidiali; sia il misto, sia quello di solo culatello buonissimi) sono moltissimi come la mezz’ora di attesa per le lasagne (probabilmente cotte al forno espresse terminati questi ultimi nonostante fosse stato preso un ordine unico all’inizio). Temperatura logicamente elevatissima. Buone, forse poco saporite e poco condite. Ci aspettavamo di più.
Tagliatelle al ragù buone.
In seguito i secondi arrivano subitissimo, anche se non troppo caldi.
L’oca in due cotture (fuori menu) è molto buona ma un po’ stopposa in qualche parte. Le patate molto buone.
I medaglioni di filetto nero completamente coperti dal sapore del parmigiano. Peccato.
Davvero molto buoni tiramisù e gelato, ok la sbrisolona. Molto buono il vino Carlo Verdi (rosso fermo) sia il passito per i dolci.
Una menzione particolare per il ragazzo che ha preso gli ordini, molto preparato e simpatico.
Conto molto buono per ciò che si è preso (200€ in 5) rapportato alla materia prima di indubbia qualità. Incidono un po’ troppo la lentezza del servizio e la bontà di alcune cose che sarebbero potute essere valorizzate meglio. Tuttavia il personale è tutto molto giovane e quindi complimenti per la scelta, ci sono sicuramente molti margini.
Tempio della gastronomia parmense, alla Corte dei Pallavicini si gusta il meglio delle terre verdiane, sia come proposta popolare (qui all'Hosteria) sia come alta cucina (il ristorante stellato di fronte nella medesima corte); in entrambi la sapienza e la cura del team di chef Spigaroli.
Fantastica la loro selezione di culatello e altri salumi con una buonissima giardiniera; leggendaria la loro lasagna, giustamente nota nel mondo; succulento il brasato con polenta. Il tutto annaffiato da un bel calice di rosso Carlo Verdi.
Eccellenti anche i dessert (la crostata con arance amare e il tiramisu), fatti - come per tutto il resto - con i prodotti del loro stupendo orto e allevamenti.
L'ambiente è molto rustico e conviviale.
Il servizio è stato molto cortese, anche se con qualche piccola (e perdonabilissima) sbavatura.
Il conto è stato del tutto onesto.
Posto magnifico, ideale per il pranzo della domenica in famiglia o con amici. Noi ci siamo divertiti moltissimo godendo dell'ambiente circostante e della possibilità di stare all'aperto. I piatti sono sostanziosi, tutto buono. Unica sottolineatura i tempi che sono lunghi. Ma va bene per il relax: una bottiglia e una chiacchiera in più. No worries.
Praticamente il ristorante del museo del culatello, imperdibile il tagliere dei salumi, con, appunto, culatello ed altri salumi prodotti con i maiali neri dell'azienda agricola proprietaria del ristorante. Cibo sincero, prezzi onesti, servizio fantastico, lo staff è gentile e preparato. Molto buoni i primi, assolutamente da non perdere sia i ravioli che le tagliatelle.
L'hosteria del maiale è una antica costruzione cui cantine risalgono al 1300, vicino Parma, nella cosiddetta bassa e rappresenta il tempio del culatello. Nei sui cantinati si possono trovare diverse migliaia di pezzi pregiatissimi di culatello, alcuni dei quali già prenotati da personaggi famosi, fra cui il re Carlo d'Inghilterra. L'osteria offre un menù tipico della zona con antipasti a base di culatello e vari altri salumi. Fra i primi, ottimi i tortelli, le tagliatelle al ragù e gli gnocchi aperti. Fra i secondi il guanciale di vitello bianco, lo stinco di maiale e varie altre specialità a base di carne. Il vino viene servito in ciotole di terracotta come si faceva anticamente. Immancabile la visita alla cantina in cui ci si immerge in corridoi con migliaia di culatelli appesi a stagionale per almeno 23 mesi.
Il top ???? in termine di servizio, location e food.
Un pranzo che ci ha regalato emozioni e ricordi indelebili con profumi e sapori indescrivibili, da provare assolutamente ????
Posto unico dai sapori antichi, la vera qualità la trovi qui, servizio attento, bellissima corte esterna.
Atmosfera silenziosa, anche se si definisce un’osteria. Ho mangiato dei tortelli ricotta ed erbette deliziosi e una selezione di affettati magnifici: particolarmente colpita dal culatello stagione più di quaranta mesi.
Servizio impeccabile e posto incredibile!
Quick Facts About Hosteria del Maiale
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places