GERBER WYSS Restaurant

+41 24 426 10 10

Rue du Four 1, 1400 Yverdon-les-Bains Switzerland

Open Today: Closed

GERBER WYSS Restaurant Info

Amenities

Service options

Outdoor seating
Dine-in

Highlights

Great cocktails

Accessibility

Wheelchair-accessible car park
Wheelchair-accessible entrance
Wheelchair-accessible seating
Wheelchair-accessible toilet

Offerings

Alcohol
Beer
Cocktails
Coffee
Late-night food
Organic dishes
Spirits
Vegetarian options
Wine

Dining options

Lunch
Dinner
Catering
Dessert
Seating

Amenities

Toilets
Wi-Fi

Atmosphere

Casual
Cosy

Crowd

Family friendly
Groups

Planning

Reservations required
Accepts reservations

Payments

Credit cards
Debit cards

Children

High chairs

Best KPortal Reviews

Wir haben natürlich hervorragend gegessen.

Das Personal ist nett und wirkt sehr kompetent.

Die Menüs folgen der französischen Philosophie, haben aber eine eigene, schweizerische Interpretation. Lokale, erlesene Produkte.

Das Ambiente ist dezent, gehoben. Bietet aber durchaus Platz für Gemütlichkeit.

Speziell zu erwähnen sind die Weine bzw. der Somelier: eine nicht alltägliche Auswahl an Schweizer (!) Weinen wird geboten. Manch (angenehme!) Überraschung war bei uns dabei.

Relativ neues Restaurant im Herzen der Altstadt von Yverdon-les-Bains. Das Interieur wurde komplett neu gestaltet und wirkt sehr elegant und geschmackvoll. Von der Reservation bis zum Abschied wurden wir königlich bedient. Der Service war top!

Wir konnten wählen ob wir 6, 7 oder 8 Gänge essen möchten und haben uns für 7 entschieden. Ich habe das vegetarische Menu gewählt. Die Gänge waren jedesmal eine Überraschung und ein kleines Kunstwerk. Bei Gerber Wyss wird mit nationalen, wo möglich regionalen und frischen Zutaten gekocht. Ebenfalls ist die beachtliche Weinauswahl zu erwähnen welche hauptsächlich von Schweizer Weinen geprägt ist.

Was das Essen betrifft wurde ich leider etwas enttäuscht. Das vegetarische Menu ist zwar sehr kreativ und mit exquisiten Zutaten zubereitet, doch mir fehlte die Harmonie in den Gerichten und die Abwechslung der Geschmacksrichtungen in den Gängen. Zu viel Säure hat oft den Geschmack überdeckt. Einige Gerichte haben mir nicht gut geschmeckt. Es ist in der Tat schwierig, auf diesem Niveau ein 7 gängiges vegetarisches Menü zu kochen, aber es ist möglich (Bsp. Tristan Brandt).

Dem Ambiente ist sehr gediegen doch etwas steif. Mir fehle eine gewisse Lockerheit seitens Service welcher die Gäste ständig im Auge behielt um sofort eingreifen zu können falls etwas fehlen könnte.

Ich persönlich (als Vegetarier) würde nicht ein zweites Mal dort essen doch ich kann das Lokal auf jeden Fall weiterempfehlen. Ein Besuch ist es definitiv wert!

Die Ambiance und die Kulinarik in Kombination mit perfektem Service sind perfekt. Die Komplexität und Variation der Speisen, welche Regionalität und saisonale Produkte vereinen ist bewundernswert. Wir gratulierem dem Team, wünschen euch weiterhin viel Erfolg und gutes Gelingen. Wir kommen wieder.

Une aventure gustative exceptionnelle accompagnée par des boissons surprenantes et variées. Une soirée parfaite sous l'oeil professionnel et accueillant du personnel. Les plats étaient tous exquis et renversants ! Bravo à toute l'équipe de cuisine pour cette découverte culinaire mémorable.

5 étoiles mais tous les plats n'étaient pas exceptionnels. typiquement, l'écrevisse était fade, voir avec un petit goût de vase. quand la truite et le dessert étaient juste fabuleux. accords très intéressants (saké incroyable) et le service agréable et efficace. personnellement je trouve toujours que 4 heures pour le petit menu c'est un peu long mais c'est toujours comme ça dans ce type d'établissement.

Une belle experience. Une bonne recherche sur les plantes aromatiques et la fermentation. Le meilleur plat c'était l'agneau.

Superbe ambiance feutrée. Service impeccable. Des goûts très intéressants. Certains plats sont si délicieux que j'en aurais en fait bien apprécié un peu plus dans l'assiette. Quitte à avoir moins de plats. Quant aux plantes qui aromatisées les plats, excellente idée de les servir séparément pour les découvrir et les goûter.

C'est toujours une magnifique expérience de manger dans ce restaurant, les plats présentés se mangent d'abord avec les yeux, chaque "moment" est une œuvre d'art, chaque "moment" est une explosion de saveurs en bouche, une exploration du terroir d'une savoureuse délicatesse. Le service est également à la hauteur de ces mets, chaque plat est présenté, expliqué avec passion et le plaisir de faire plaisir. Un grand merci à toutes et tous.