FUORI TEMPO CHIERI - Il bistrot dei lievitati Info
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Una evoluzione del concetto di pizza in chiave moderna, unica e figlia di un superbo lavoro svolto dallo Chef Davide a partite dalla "chimica" degli impasti di diverso tipo e filosofia, fino ai sapori originali e coinvolgenti dei condimenti sapientemente ricercati nel gusto e nella materia prima.
Il tutto è accompagnato da una selezione pregiata di vini e birre.
Da sottolineare i dolci anch'essi figli di una ricerca nel gusto e nella presentazione, speciali e da non perdere.
Davide, oltre a regalarci una bellissima esperienza culinaria, è stato davvero un piacere conoscerti.
Ti rinnovo i migliori auguri per la tua passione, creatività e continua ricerca della innovazione. Complimenti!
28/03/2024
Da appassionato di pizza e lievitati ero molto curioso di provare questo bistrot.
Il prodotto mangiato è eccellente, non si possono non dare 5 stelle, ma a mio parere c'è qualche piccola pecca.
Innanzitutto non stiamo parlando di pizze ma di focacce al padellino, quindi due prodotti totalmente diversi.
Poi, a mio avviso e percezione, non viene vissuta l'esperienza che Di Bilio vuole presentare. Appena si entra nulla fa pensare ad un bistrot dei lievitati, ma bensì ad un normale bistrot. Il locale è pulito, elegante, ben curato e ci si sente accolti e coccolati, ma nulla che mi faccia vivere l'esperienza di una "pizzeria", anche gourmet. Non c'è la cucina a vista, non c'è il forno a vista, escono dalla cucina, in modo asettico delle focacce e quando vengono portate al tavolo non vengono raccontate, vengono semplicemente elencati gli ingredienti. In un locale dove pago 25€ una focaccia mi aspettavo un'esperienza diversa e più coinvolgente. Avrei voluto sapere il perché il pizzaiolo abbia scelto quello specifico condimento con quella specifica farina, dato che gli abbinamenti sono obbligati in quanto ci sono diversi tipi di impasto che possono essere scelti solo con determinati condimenti. È chiaramente una scelta del pizzaiolo, ma che non viene raccontata.
Infine sarebbe carino che chi lavorasse al suo interno, sapesse il significato del nome del locale, chiedendo al capo sala (?) non ha saputo spiegarci il senso del nome "Fuori Tempo".
Detto questo il servizio è stato eccellente, viene portata un'entree e dei fine pasto (aimé però troppo freddi, appena tolti dal frigo), come nei migliori ristoranti. Ottimi gli ingredienti e gli impasti, difficile trovare a Torino focacce di questa fattura.
I prezzi partono da 16 per la focaccia margherita per arrivare fino a 26€ la più costosa. Buoni i dolci, dal costo di 8€, peccato non ci sia il menù dei dolci, ma vengono elencati a voce come in una trattoria casereccia, anche questa, a mio avviso, una piccola pecca. Molto grande la cantina dei vini, un po' meno quella delle birre.
Mi aspettavo qualcosa di più sui lievitati, alla fine vengono proposte solo focacce e un dolce lievitato, con due varianti di farcitura.
Lo consiglio per le farce, i sapori sono veramente particolari e a mio avviso vanno provati. Ma l'esperienza proposta non è all'altezza del conto. Sicuramente col tempo migliorerà
Servizio eccellente con guida alle pietanze approfondita ed entusiasta da parte del cameriere. I lievitati sono ottimi e anche le pizze più classiche. A fine cena è venuto lo chef personalmente ad assicurarsi che tutto fosse di nostro gradimento e questo fa piacere e fa capire quanto ci tenga e quanta passione ci metta. Il dessert alla vaniglia è spettacolare
Personalmente non mi ha entusiasmato. Ho trovato il pomodoro poco dolce e molto acido. L’impasto invece è molto leggero e digeribile. Gli abbinamenti proposti li ho trovati un po’ troppo fantasiosi, ma sono gusti personali.
Dopo aver frequentato il locale di Canale per diversi anni questa sera abbiamo provato la nuova apertura a Chieri. La pizzeria Gourmet in questione è davvero chic ed elegante. Arredata con cura e dedizione. Menù vario e ricco di proposte interessanti. Servizio professionale e impeccabile. Le due pizze che abbiamo scelto erano qualcosa di davvero divino! Peccato per la mancanza delle friciule, presenti invece a Canale. Non lascio la quinta Stella solamente per il fatto che i prezzi sono, a mio avviso, un pochino troppo sopra alla media, 55€ per due pizze, una birra piccola e un calice di vino sono un tantino troppi.
Posto veramente bello e elegante, non pensate di andare a mangiare una pizza classica, ma bensì di fare un viaggio culinario attraverso sapori ricercati con prodotti di altissima qualità e una ricerca maniacale della massima qualità, dal seme della farina che fanno coltivare per loro per seguire con tutti gli altri prodotti.
Cantina dei vini che vedete in foto veramente all’altezza dei palati che sono alla ricerca di sapori ai massimi livelli.
Il personale molto preparato e veramente gentile e sorridente, da non dare per scontato.
Consigliato a chi cerca un locale per fare una bella figura con presentazione importante e qualità dei prodotti accompagnati da ottimo servizio.
Il proprietario Davide Di Bilio vi accompagnerà e spiegherà ogni piatto con descrizione dalla semina al tavolo.
CONSIGLIATISSIMA una degustazione varia
Esperienza molto piacevole, ambiente accogliente e personale cordiale e professionale. I lievitati sono accompagnati da farciture particolari e di qualità. L abbinamento con i vini è studiato e esalta il gusto del cibo. Consigliato per chi ricerca qualcosa di più di una "pizza"
Ambiente particolare, cibo di qualità, scelta di vini ottima.
Provato per un aperitivo, la qualità del cibo ottima, tagliere con proposte originali. Tramezzini con maionese diele e cannella da provare. I lievitati sono fantastici. La lista dei vini, che non abbiamo avuto modo di legge ma ci siamo dovuti affidare alla consulenza del cameriere. Molto scomodo per chi come me deve riflette un attimo e ricevere troppe informazioni dette velocemente quando devo scegliere un vino mi confondono solamente. Sconsigliato per i bambini, non c'è un menù dedicato a loro.
Quick Facts About FUORI TEMPO CHIERI - Il bistrot dei lievitati
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 10:00 PM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Thursday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Friday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Saturday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Sunday | 02:00 AM - 10:00 PM |
How to go there
Location
Places