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Best KPortal Reviews
Dîner inoubliable dans un cadre d'exception. Nous avons passé un moment privilégié dans un décor incroyable, choyés par Pierre-Luc, Florence et Davide dont la technique et le service sont parfaits. Les plats, plus jolis les uns que les autres, sont excellents. De l'amuse bouche aux mignardises, on goûte, on découvre, on se régale et on s'imprègne des produits locaux et de la cuisine du chef. Merci aux équipes.
Un dîner hors du temps, dans une salle splendide, avec un service exceptionnel et des plats délicieux qui mettent en avant les producteurs locaux.
Nous sommes d’ailleurs dès le lendemain passé à l’escargotière et à la distillerie pour ramener ces produits chez nous.
Cuisine globalement bonne à très bonne mais nous sommes tombés sur un plat (filet de perche sur galet) avec des herbes de jardin contenant un ver gris millimétrique: nous l’avons renvoyé une fois et est revenu une 2e fois avec encore un ver. Le chef est venu en fin de service et n’a pas voulu croire qu’il y avait encore un ver dans la 2e assiette. Pour le prix demandé, je trouve l’attitude du chef inadmissible. Service de qualité de l’équipe (sauf un peu long pour le beurre au début) qui n’a elle pas discuté et nous a offert une bonne bouteille à emporter à la fin.
Très beau cadre sinon.
L'accueil chaleureux et aux petits soins de Stéphane, le service orchestré d'une main de maître de la part de Florence et Maxime, la cuisine savoureuse et raffinée du chef Patrice Vander qui a été sublimée par l'accord proposé par le sommelier Gaël : tout était réuni ! Nous avons passé une magnifique soirée. Bravo à toute l'équipe
Soirée d’exception dans cet établissement où chaque membre du personnel est attentif au moindre détail, pour vous faire passer un moment privilégié.
L’ambiance y est raffinée et chaleureuse, chaque plat est une délicieuse surprise.
Mention spéciale à la sommelière Apolline pour son accord “sans alcool“ qui s’harmonise parfaitement à chaque étape du menu.
Bravo à Célia pour la maîtrise du “café artisanal“ qui clôture à merveille ce menu plein de générosité…
À bientôt et un grand merci à toute l’équipe !
Quelle expérience merveilleuse !
Une salle sublime, immense et feutrée à la fois avec ses belles fresques à admirer.
Le personnel est aux petit soins, discret mais chaleureux, tous sont très cultivés et connaissent sur le bout des doigts leurs produits.
Un réel plaisir d’écouter des personnes aves un tel professionnalisme.
Bravo au sommelier Étienne qui nous a épaté avec son savoir, de meme s’agissant d‘Apolline avec sa merveilleuse boisson sans alcool au coing et rooibos pêche pour accompagner le fromage.
L’accord mets/boisson sans alcool est une belle réussite, ne buvant pas d’alcool j’ai beaucoup apprécié d’avoir cette opportunité.
La mise en bouche crème de brocolis et croustillant noisette brocolis était délicieuse, assaisonnement parfait, une crème de brocolis onctueuse à souhait.
L’entrée sous bois était fabuleuse, le mariage champignons/sorbet café/caviar d’aubergine est à tomber.
La poularde au foie gras également succulente.
Le dessert noix de Grenoble-courge-caramel beurre salé est une grande réussite.
Le caramel beurre demi sel a véritablement ce goût de sel que l’on ne retrouve pas toujours ( ça devient trop souvent un goût de Werther’s).
Le chèvre au lichen fumé était une magnifique découverte également.
Merci à tous pour cette belle soirée.
Une pause gastronomique pour les vacances dans un lieu emblématique. Très belle vue, un hôtel de rêve dans un cadre magnifique. Le service est agréable et les plats sont évidemment très bons. Les "surprises du chef" entre chaque plat font durer le plaisir culinaire. Une impressionnante carte des vins qui ravira plus d'un. Les cocktails sont bons mais sans visuel flateur, qui plaît ou pas.
Très bon moment
Une expérience culinaire hors norme. 4h (menu dégustation) de voyage dégustatif où des saveurs et des émotions vous emporte au loin.
Un service impeccable et une salle (et terrasse) avec une vue imprenable.
Le guide Michelin le résume ainsi :
« Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Installez-vous dans la majestueuse salle à manger de ce luxueux palace pour profiter des fresques Art Nouveau de Gustave Jaulmes. Le spectacle se déroule aussi dans l'assiette. Ici se déguste le meilleur du terroir rhônalpin, travaillé avec finesse et précision : pêche du Léman selon arrivage (omble chevalier, perches, écrevisses...), filet de bœuf d'Abondance fumé au foin d'alpage, poularde de Bresse au foie gras et vin jaune... Humble et passionné, le chef Patrice Vander ne propose que des produits nobles, et puise largement dans le potager du domaine. L'atmosphère exclusive et raffinée, tout comme la vue époustouflante et le service attentif, contribuent à ancrer cette expérience dans les mémoires. »
Merci au chef et à ses équipes.
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